【文章內容簡介】 )，而對牛體脂肪理化特性無影響( )。√√1總能值本身在評定畜禽對飼料能量利用方面是沒有實際意義的( )。√1我國豬飼養(yǎng)標準中消化能、代謝能體系兼用( )。√1世界各國家禽能量體系均采用代謝能( )。√1我國奶牛飼養(yǎng)標準中能量體系選用代謝能( )。1同種飼料飼喂不同種類家畜，產生的代謝能不同，對于餅粕、谷物籽實類飼料，豬產生的代謝能值比牛高( )。而對于粗飼料牛產生的代謝能值比豬高( )?！獭?血鈣、血磷含量不是衡量鈣、磷營養(yǎng)的必要指標，而骨骼中骨灰含量是衡量鈣，磷的營養(yǎng)指標( )。√1所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( )。1有效磷只是針對單胃家畜提出的( )。√1成年反芻家畜瘤胃微生物可以合成所有維生素，所以日糧中可以不必供給( )。所有植物性飼料中不含有維生素A，而在動物體內含有維生素A( )。√2硫胺素來源廣泛，通常玉米豆粕型日糧豬雞很難出現缺乏癥( )?！?谷物、糠麩及餅粕類飼料中缺乏核黃素，因此在豬、禽日糧中需添加( )?！?植物性飼料中不含維生素B12( )?！酞?天然干燥的干草中含有較豐富維生素D2，以吃干草為主的草食動物不會出現維生素D的缺乏癥( )。√2成年反芻家畜瘤胃微生物可合成維生素K和B族維生素( )?！酞?生長家禽日糧中鈣與有效磷的比例為2：1，而產蛋雞鈣與有效磷比例12：1( )。√ √2米糠 、統糠、襲糠均屬于青綠飼料。( )2甘薯、甜菜、馬鈴薯均屬于青綠飼料( )。2養(yǎng)分在家畜體內平衡有三種狀況，即正平衡、負平衡、等平衡。（ √ ）根據國際飼料命名及分類原則，按飼料特性分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料、添加劑共八大類。 （ √ ）3賴氨酸、蛋氨酸等不屬于添加劑。 （√ ）3按飼料產品種類，可將配合飼料分為全價配合飼料、濃縮飼料、混合飼料、復合預混料、微量元素預混料、維生素預混料。 （ ）3預混料和濃縮料均是半成品，可以單獨飼喂家畜。 （ ）3一般動物飼料中的鈣含量低于植物性飼料中的鈣含量。（ ）3植物性飼料中一般含鈉和氯較少，含鉀豐富，在家禽飼料中食鹽的添加量在1%以上為宜。（ ）3相對于青飼料，谷類籽實含有更多的鈣和更少的磷。（ ）3玉米面筋粉（Corn gluten meal）和玉米面筋飼料（corn gluten feed）都含有大約25%的粗蛋白。（ ）3骨粉屬于蛋白質飼料。（ ）3米糠在配合飼料中不宜使用過多，過多會使肉質變軟。（ √ ）豆餅是用壓榨法生產出來的蛋白質飼料。（ √ ）4 必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸，而非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。4 對于生長家畜來說，谷物籽實類飼料的蛋白質品質較餅粕類蛋白質差。4 脲酶活性和蛋白質在氫氧化鉀中的溶解度是目前判斷大豆粕加熱程度的常用指標?！? 大麥作為蛋雞飼料時往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，并降低蛋品品質，在生產上目前尚無解決辦法。4飼料碳水化合物在反芻動物瘤胃發(fā)酵的終產物主要是甲酸、蘋果酸、丁酸等有機酸。4飼料消化能值是由飼料總能減去糞能和尿能所求得。4水溶性維生素是指能溶解于水中的維生素，主要包括維生素A、D、E、K?！?國務院農業(yè)行政主管部門負責全國飼料、飼料添加劑的管理工作?！?維生素飼料包括天然和工業(yè)合成的單一或復合的維生素，還包括各種維生素含量較多的天然飼料。50. 豆粕通常稱為能量飼料。51. %以上的礦物質元素為常量元素，%以下的礦物質元素為微量元素。 （ ）六、問答題飼料成分近似分析法存在什么缺點?答：主要表現在粗纖維測定方法上，有相當多的木質素、半纖維素和部分纖維素溶解在酸、堿液中。測定結果沒有包括全部的纖維素、半纖維素和木質素，有一部分被計算到無氮浸出物中。結果造成某些飼料粗纖維含量偏低、無氮浸出物量偏高為什么粗飼料中無氮浸出物比谷物籽實中無氮浸出物營養(yǎng)價值低?答：因為粗飼料無氮浸出物中主要成分是纖維性物質，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽實無氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纖維性物質含量很少。試述用評定單胃家畜蛋白質營養(yǎng)價值的方法來評定反芻家畜蛋白質營養(yǎng)價值沒有意義的原因。答：由于未代謝氮和瘤胃氮素循環(huán)造成的反芻家畜日糧中粗蛋白質水平升高，蛋白質的消化率也升高，蛋白質水平降低，消化率也降低。只有在粗蛋白質水平在13%—15％時，消化率測定值才準確；蛋白質生物學價值、凈蛋白質利用率等方法是用于反映蛋白質飼料氨基酸平衡程度的。反芻家畜日糧中即使氨基酸含量為零，體內仍會有氮存留，因為微生物利用NDN合成微生物蛋白質供宿主利用。評定飼料營養(yǎng)價值有哪幾種方法? 答：化學分析、消化試驗、代謝試驗、飼養(yǎng)試驗試述玉米、麩皮、豆粕、魚粉、棉粕、菜粕等飼料主要特點及其應用。答：玉米：在所有谷物飼料中含有效能最高。粗纖維低，消化率高；％，必需氨基酸含量低，尤其是賴氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亞油酸含量是谷物飼料最高者。日糧中玉米占能量飼料的比例不受限制。麩皮：粗纖維較高，能量較低；粗蛋白質平均15％左右，氨基酸組成好于小麥；鈣少植酸磷高。麥麩物理結構松散、體積大、具有輕瀉作用。雛雞、蛋雞日糧中用量不宜過高，雛雞5％—8％，生長雞10％—20％，蛋雞3％—5％，肉仔雞最好不用麩皮。小豬不超過10％，大豬15%—25％。豆粕：在餅粕類蛋白質飼料中質量最好，蛋白質含量40％—50％，賴氨酸含量在所有餅粕類飼料中最高。適口性好。在日糧中豆粕占蛋白質飼料比例不受限制。應注意的是生豆粕中含有抗營養(yǎng)因子，影響家禽和生長肥育豬生產性能。魚粉：是優(yōu)質高蛋白飼料，氨基酸組成好，含硫氨基酸、賴氨酸含量高，鈣與磷含量高且比例適宜，含有未知因子。魚粉價格高，一般只用在仔豬和家禽日糧，仔豬5％—8％，肉仔雞，雛雞、雛鴨、產蛋雞、產蛋鴨日糧中2％—5％。應注意的是假魚粉。棉籽粕：因加工工藝不同蛋白質含量差異很大，棉仁粕蛋白質含量高達40％以上，未脫殼棉籽餅僅含20％左右。加工方法不同，游離棉酚含量不同，日糧中高游離棉酚含量會引起中毒。一般中、大豬10％左右，雛雞、產蛋雞不超過5％。菜籽粕：蛋白質含量34％—38％，蛋氨酸含量在餅粕類飼料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解產物對畜禽有害。菜籽粕在日糧中用量生長肥育豬8％左右，生長雞5％—8％，雛雞和蛋雞不超過5％。生大豆、生豆餅粕為什么不能用做生長肥育豬和雞的飼料?答：生豆粕中含有抗營養(yǎng)因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺腫大，影響胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，與腸絨毛結合，影響?zhàn)B分消化吸收，還與紅細胞結合，影響免疫功能。(3)致甲狀腺腫物，使甲狀腺腫大。(4)皂角素，破壞水表面張力，影響消化液作用，使紅細胞溶解。請分別列出能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、維生素飼料、添加劑等5種原料名稱 。答：玉米、魚粉、磷酸氫鈣、生物素、抗生素按國際飼料分類原則和條件將下列飼料分類：玉米、麩皮、統糠、麥秸、礱糠、馬鈴薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氫鈣、泛酸鈣、碘酸鈣 、骨粉、生物素、煙酸、金霉素、鹽霉素、氯苯胍。答：粗飼料：麥秸能量飼料：玉米、麩皮、統糠、礱糠、馬鈴薯 蛋白質飼料：豆粕、棉粕、血粉 礦物質飼料：磷酸氫鈣、碘酸鈣、骨粉 維生素飼料：泛酸鈣、生物素、煙酸 飼料添加劑：金霉素、鹽霉素、氯苯胍指出每種原料粗蛋白的大概范圍：進口魚粉 麥麩 玉米 豆粕 小麥 動物脂肪 乳清粉 水解羽毛粉 棉籽粕 菜籽粕 米糠 答：進口魚粉：45%以上； 麥麩：12%—17%； 玉米：7%—9%； 豆粕：40%—50%； 小麥：12%以上； 動物脂肪：60%以上； 乳清粉：3%—12%； 水解羽毛粉：80%—85%； 棉籽粕：達34%以上； 菜籽粕：12%—18%； 米糠：約為13%；說出四種含有多于35%粗蛋白的常用飼料。答：大豆餅粕、棉仁餅粕、花生餅粕、玉米蛋白粉等1簡述青貯飼料的制作方法和原理。答：原理：青貯發(fā)酵是一個復雜的微生物活動和生物化學變化過程。青貯過程為青貯原料上的乳酸菌生長繁殖創(chuàng)造了有利條件，使乳酸菌大量繁殖，將青貯原料中可溶性糖類變成乳酸，當達到一定濃度時，抑制了有害微生物的生長，從而達到保存飼料的目的。制作方法：1原料的適時刈割2切短3裝填壓緊4密封1簡述飼料分類。答：根據飼料的營養(yǎng)特性將飼料分類為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充料、礦物質飼料、維生素飼料、飼料添加劑八大類1植物性蛋白質飼料中存在哪些主要抗營養(yǎng)因子，并論述如何減輕上述抗營養(yǎng)因子對畜禽的有害影響？答：胰蛋白酶抑制劑、植物凝聚素、皂角苷、多酚化合物、脹氣因子減輕：物理方法：加熱法、機械加工法、水浸泡法、膨化法，生物技術法：酶水解法，還有化學法、育種法。1比較全魚粉、羽毛粉以及血粉的飼用價值答：魚粉：飼用價值高，可促進動物日增重，改善飼料利用率，提高產蛋量和蛋殼質量。因魚粉中不飽和脂肪酸含量較高并具有魚腥味，故在禽畜飼料中不可使用過多，否則導致畜產品異味。羽毛粉：羽毛粉水解蛋白的合理利用，養(yǎng)殖生產中，水解羽毛粉常因蛋白質生物學價值低，適口性差，氨基酸組成不