水溶性維生素(編輯修改稿)
2025-09-01 07:39 本頁面
【文章內容簡介】 ivalent ）：煙酸當量 ? 血管擴張、臉頰潮紅、痤瘡及胃腸不適等 ? 長期用量超過 500mg/d,可 致 肝損傷 1. 來源 （一）一般性質 水溶性維生素 ——泛酸 四、泛酸（ 遍多酸、維生素 B5 ） 廣泛存在于動、植物組織中 2. 活性形式 輔酶 A的結構 ? 輔酶 A（ CoA) ? 酰基載體蛋白（ acyl carrier protein， ACP） （二）生物學功能 水溶性維生素 ——泛酸 ? CoA及 ACP構成酰基轉秱酶的輔酶 ， 參與糖、脂類、蛋白質代謝及肝的生物轉化作用 （三）缺乏癥 2. 建議攝入量 中國居民膳食泛酸的適宜攝入量（ AI）是 mg/d ? 缺乏癥少見 ? 早期癥狀：易疲勞 、 胃腸功能障礙等疾病 ? 嚴重缺乏：最顯著特征是出現肢神經痛綜合征 1. 缺乏癥狀 1. 來源 （一）一般性質 水溶性維生素 ——生物素 五、生物素（ 維生素 H、維生素 B輔酶 R ） 肝、腎、酵母、蛋類、花生、牛乳、魚類、啤酒等， 腸道細菌也可合成 2. 活性形式 生物素 生物素的結構 （二）生物學功能 水溶性維生素 ——生物素 1. 為羧化酶 (丙酮酸羧化酶、乙酰 CoA羧化酶等 )的輔基，參與 CO2固定，為脂肪與糖代謝所必需 2. 通過生物素化，參與細胞信號轉導、基因表達調控、 DNA損傷修復等 （三）缺乏癥 ? 少見 ? 食用生雞蛋，可缺乏（生物素與抗生物素蛋白結合后不被吸收） ? 長期使用抗生素可缺乏：疲乏、惡心、皮炎及脫屑性紅皮病 2. 建議攝入量 中國居民膳食生物素的適宜攝入量（ AI）是 40 μg/d 1. 缺乏癥狀 1. 來源 （一）一般性質 水溶性維生素 ——維
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