健康管理制度全套(編輯修改稿)
2024-09-01 02:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品退市1. 食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商退貨處理4. 召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。5. 不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。7. 不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗 場所設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度一、 食品銷售經(jīng)營者應(yīng)當建立場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度，明確清洗消毒和維修保養(yǎng)的對象，方法，頻次和人員等內(nèi)容，確保清洗，消毒效果。二、 食品銷售經(jīng)營、儲存場所內(nèi)環(huán)境（地面，墻壁，天花板，門窗）應(yīng)當保持清潔和良好狀況，廢棄物及時清理，清除后容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒三、 食品銷售經(jīng)營，儲存場所應(yīng)當做好防蟲，防鼠等措施，防止蟲害污染。除蟲滅害工作應(yīng)當采取物理捕殺的方法。四、 各類食品銷售設(shè)施使用完應(yīng)當立即清洗，存放在清潔的容器或區(qū)域內(nèi)。直接接觸食品的應(yīng)當消毒，非直接接觸食品的適當消毒。五、 清洗消毒使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當符合國家標準，對人體安全，無害 食品加工制度 接觸直接入口食品之前。從業(yè)人員應(yīng)當用肥皂加流動水清水洗手。 從業(yè)人員不能涂指甲油，或戴戒指 從業(yè)人員不得對面對食品打噴嚏，咳嗽其他有礙食品衛(wèi)生的行為 對食品加工使用的鏟子，包裝袋應(yīng)當清洗和擦拭，保持干凈和衛(wèi)生 店內(nèi)不得存放易燃，易爆，強腐蝕性，原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設(shè)施。 食品采購查驗和索證索票制度進貨查驗和查驗記錄制度 1， 采購食品原料，食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當向供貨者索取許可證復(fù)印件（按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可證的）和購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證文件2， 對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證或流通許可證，相關(guān)證
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1