090207工業(yè)微生物學(xué)(編輯修改稿)
2025-08-31 07:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 物的生理與發(fā)酵試驗(yàn)技術(shù) 微生物對(duì)碳源、氮源的利用和酵母菌的酒精發(fā)酵及短桿菌的谷氨酸發(fā)酵試驗(yàn)。四、工業(yè)微生物的檢測(cè)技術(shù)，數(shù)量檢測(cè)和食品衛(wèi)生的微生物檢測(cè)及噬菌體的檢查及效價(jià)測(cè)定。第五章 微生物的代謝調(diào)節(jié)與控制目的和要求：本章主要是使學(xué)生了解微生物代謝的多樣性，掌握微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)，了解兩者之間的異同點(diǎn)，為學(xué)習(xí)后續(xù)的發(fā)酵工程與設(shè)備和抗生素工藝等專(zhuān)業(yè)課打下良好的理論基礎(chǔ)。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)掌握微生物的初級(jí)代謝和次級(jí)代謝調(diào)節(jié)的方式的特點(diǎn)，如何利用代謝規(guī)律進(jìn)行人工的控制。一、微生物代謝的多樣性：微生物生物氧化的類(lèi)型和產(chǎn)能、工業(yè)微生物重要的分解代謝途徑及產(chǎn)物 二、微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)：誘導(dǎo)酶的產(chǎn)生與反饋?zhàn)瓒?、分解代謝產(chǎn)物阻遏、酶活性的反饋抑制、微生物代謝調(diào)節(jié)的特性、代謝調(diào)節(jié)的人工控制 三、微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)：次級(jí)代謝產(chǎn)物的特征、次級(jí)代謝的主要調(diào)節(jié)機(jī)制 微生物產(chǎn)物發(fā)酵的代謝調(diào)控：氨基酸類(lèi)物質(zhì)發(fā)酵的代謝調(diào)控、核苷酸類(lèi)物質(zhì)發(fā)酵的代謝調(diào)控、β－內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素發(fā)酵的代謝調(diào)控 第六章 微生物的遺傳變異與育種目的要求：本章主要使學(xué)生了解微生物遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)，掌握工業(yè)微生物菌種的篩選方法和基因突變及基因重組，了解工業(yè)微生物育種的方法。重點(diǎn)和難點(diǎn)：微生物基因重組的幾種方式，基因突變的機(jī)制。一、工業(yè)微生物菌種的篩選：微生物菌種獲得的途徑、工業(yè)微生物的篩選 二、微生物遺傳學(xué)：遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)、微生物的染色體分子結(jié)構(gòu)、微生物基因組、染色體外遺傳成份、轉(zhuǎn)座遺傳因子 三、基因突變：基因突變概述、特點(diǎn)、表型特性、突變機(jī)制、修復(fù) 四、基因重組：原核生物的基因重組、真核微生物的基因重組 五、工業(yè)微生物育種：誘變育種、代謝調(diào)節(jié)控制育種、雜交育種、原生質(zhì)體融合育種；基因工程只作一般介紹第七章 微生物的生態(tài)與環(huán)境保護(hù)目的要求：本章主要使學(xué)生了解微生物的生態(tài)分布及在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，掌握微生物與環(huán)境的相互關(guān)系，具有環(huán)境保護(hù)的微生物的菌群及與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系。重點(diǎn)和難點(diǎn)：微生物與環(huán)境生物的關(guān)系，微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用，包括微生物有機(jī)體、生理機(jī)能、遺傳基因處理污染介質(zhì)、修復(fù)污染環(huán)境、監(jiān)測(cè)環(huán)境污染等。一、微生物在自然界中的分布 土壤、水體、空氣、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、正常人體及動(dòng)物體上以及極端環(huán)境中微生物的分布 二、微生物的生物環(huán)境 互生、共生、拮抗和寄生的概念和典型實(shí)例 三、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用 四、微生物與環(huán)境保護(hù) 微生物與污水處理；微生物與環(huán)境監(jiān)測(cè)第八章 微生物學(xué)與現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)、現(xiàn)代生物制藥工業(yè)（簡(jiǎn)介）。五、課程教學(xué)方式與考核方式（宋體五號(hào)加粗） 以課堂講授為主 閉卷考試六、參考教材及教學(xué)參考資料（宋體五號(hào)加粗）參考教材：楊汝德
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