【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 也使得其成本較高，價(jià)格較高?？偨Y(jié)：盡管華農(nóng)乳產(chǎn)品不及蒙牛出名，但是卻具有價(jià)格的重大優(yōu)勢(shì)。而且沒(méi)有卷入這場(chǎng)“毒牛奶”的風(fēng)波中，相對(duì)安全度會(huì)高一點(diǎn)。而且華農(nóng)的乳產(chǎn)品由于靠近原料場(chǎng)地，可以不加防腐劑而保證其新鮮與便宜，真正做到物美價(jià)廉。（3） 廣州風(fēng)行公司優(yōu)勢(shì)：廣州風(fēng)行牛奶有限公司是一家擁有50多年歷史的國(guó)有企業(yè)，是廣州市四大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，更是華南地區(qū)規(guī)模最大的乳品加工企業(yè)。公司擁有珠村奶牛場(chǎng)、珠江奶?；貎纱竽翀?chǎng)，比較靠近消費(fèi)市場(chǎng)，這可以為它們節(jié)約一定的運(yùn)輸成本，從而在價(jià)格方面獲取一定的優(yōu)勢(shì)。風(fēng)行公司是“中國(guó)500家最大食品加工企業(yè)”，也是廣東省率先獲得綠色食品認(rèn)證和通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證的乳品企業(yè)，在廣東省內(nèi)的知名度很高。劣勢(shì)：廣州風(fēng)行牛奶有限公司近日來(lái)盡管沒(méi)有陷于“毒牛奶”的事件中，但它也被檢測(cè)出了含有一定量的三聚氰胺，盡管對(duì)它的總體信譽(yù)沒(méi)有什么過(guò)大的損害，但是，也在一些大學(xué)生中留下了不好的影響。同時(shí)，它的奶源不及其它諸如伊利，蒙牛等公司的純凈，信譽(yù)度還不夠 ，這些都將使它面臨著一定的挑戰(zhàn)?？偨Y(jié)：廣東風(fēng)行牛奶有限公司具有靠近原料產(chǎn)地，價(jià)格較低，奶品新鮮的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也存在著諸如資金不如蒙牛、伊利公司，目前市場(chǎng)占有率仍然較低的劣勢(shì)。但是由于華農(nóng)乳產(chǎn)品完全沒(méi)有受到“毒牛奶”事件的影響，在行業(yè)危機(jī)面前有著較大發(fā)展?jié)摿?。?） 廣州燕塘公司優(yōu)勢(shì)：廣東燕塘乳業(yè)有限公司（原廣東國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司）成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)，是集牧場(chǎng)、加工、銷(xiāo)售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無(wú)菌裝奶等五大類(lèi)別，品種多達(dá)70余種。廣東燕塘公司與風(fēng)行牛奶有限公司同為廣東省四大牛奶公司，在廣東省內(nèi)與風(fēng)行牛奶的信譽(yù)度相當(dāng)。劣勢(shì)：本身的資金不足，不能像蒙牛、伊利、三元等公司進(jìn)行大規(guī)模的廣告宣傳。.目前信譽(yù)不高，只是在廣東省境內(nèi)有一定的名氣，在其它地方的知名度并不高。在高校市場(chǎng)的占有率較低，在愈趨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中不占據(jù)任何的優(yōu)勢(shì)，難以與其它企業(yè)在某些競(jìng)爭(zhēng)中抗衡?？偨Y(jié)：相對(duì)于華農(nóng)酸奶的單一包裝，燕塘乳業(yè)有限公司所生產(chǎn)的酸奶在包裝類(lèi)型，品種類(lèi)型及規(guī)格大小上都較華農(nóng)酸奶多樣化，如小口瓶低脂酸牛奶，盒裝乳酸奶 ，瓶裝乳酸奶等。其知名度與信譽(yù)度也仍不及燕塘公司。四 、行業(yè)替代品分析目前，乳產(chǎn)品的替代品分別有：豆?jié){，汽水，果汁，羊奶等其它的飲品。下面，我們就對(duì)這些替代品進(jìn)行一一分析：（1） 豆?jié){優(yōu)點(diǎn)：豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常營(yíng)養(yǎng)飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全可以和酸奶相媲美，素有“綠色的牛乳”之稱(chēng)，而且豆?jié){里含有豐富的蛋白質(zhì)，價(jià)格也比酸奶便宜。缺點(diǎn)：豆?jié){里的鈣元素及其它的微量元素不及酸奶，而且豆?jié){里有的是植物性蛋白，經(jīng)消化后的必需胺基酸質(zhì)量不若酸奶含有的動(dòng)物性蛋白好?？偨Y(jié)：盡管豆?jié){有很多的優(yōu)勢(shì)，但它無(wú)法取代酸奶。二者的消費(fèi)市場(chǎng)是不同的。（2） 羊奶優(yōu)點(diǎn)：羊奶被稱(chēng)為“奶中之王”，其更有利于人類(lèi)吸收，維生素及微量元素含量也較高，而且脂肪含量較牛奶少，長(zhǎng)期服用不會(huì)發(fā)胖。缺點(diǎn)：羊奶的價(jià)格較牛奶貴得多，奶源地較遠(yuǎn)。而且目前產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝還不真正成熟，可能含有部分對(duì)人體有害的物質(zhì)。特別是，羊奶的味道含有腥味，普遍不適合人群的口味，少數(shù)人對(duì)羊奶還會(huì)有不良反應(yīng)?？偨Y(jié)：盡管羊奶具有一定的優(yōu)勢(shì)，但羊奶并不適合學(xué)生的消費(fèi)需求，因?yàn)槠淦肺?、健康都不能很好地符合學(xué)生的要求，價(jià)格相對(duì)比酸奶高得多。對(duì)酸奶的學(xué)校市場(chǎng)不會(huì)造成大的威脅。（3） 汽水優(yōu)點(diǎn)：汽水清涼爽口，適合學(xué)生運(yùn)動(dòng)完之后飲用，同時(shí)，汽水中含有的碳酸迎合了學(xué)生對(duì)刺激口味的追求。缺點(diǎn)：含有大量的檸檬酸，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致缺鈣，傷胃，而且容易上癮，不適合學(xué)生的長(zhǎng)期飲用，同時(shí)汽水也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)成分，不適合學(xué)生當(dāng)早晚餐使用?？偨Y(jié)：汽水雖然符合學(xué)生口味的要求，但是現(xiàn)代學(xué)生的消費(fèi)更趨理性化，更加注重健康。因此，汽水與牛奶屬于不同的類(lèi)型的飲品，二者并沒(méi)有較大的交叉點(diǎn)。（4） 果汁優(yōu)點(diǎn)：果汁的口味多種多樣，含有一定的檸檬酸，能夠符合學(xué)生對(duì)口味的追求，而且果汁中含有一些人體所必需的微量元素，因此為大多數(shù)學(xué)生所喜愛(ài)。純凈果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。缺點(diǎn)：果汁的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的。果汁里面含有一定量的防腐劑，不利于人體的健康。而且純凈的果汁的價(jià)格一般都較高，并不是所有的學(xué)生都能經(jīng)常消費(fèi)的，不純的果汁雖然價(jià)格較低些。而且果汁的包裝盒一般都比較貴，且包裝材料對(duì)人體的健康會(huì)有一定的影響?？偨Y(jié)：盡管果汁具有很多的優(yōu)點(diǎn)，在高校也占據(jù)了一定的消費(fèi)市場(chǎng)，但是，這些并不影響牛奶對(duì)學(xué)校市場(chǎng)的占領(lǐng)。而且二者完全可以發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，分別滿(mǎn)足學(xué)生不同的消費(fèi)需求，共同服務(wù)于學(xué)生。第二章 產(chǎn)品定位一、華農(nóng)酸奶——綠色健康新選擇華農(nóng)酸奶——健康的福音酸奶中含有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的乳酸，還有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類(lèi)物質(zhì)，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收率。而且，人體和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都證明，在攝入酸奶之后，對(duì)各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強(qiáng)，腹瀉發(fā)病率低，癥狀輕，恢復(fù)快。酸奶能夠調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，促進(jìn)消化吸收，改善胃腸道功能，甚至有些國(guó)家已經(jīng)開(kāi)發(fā)出“旅行者用酸奶”，專(zhuān)門(mén)用于預(yù)防腸道疾病。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的中小學(xué)生大有裨益，對(duì)大學(xué)生也尤為重要，尤其是對(duì)于礦物質(zhì)吸收能力較差的中老年人來(lái)說(shuō)，酸奶是極好的營(yíng)養(yǎng)食品。華農(nóng)酸奶——綠色保健品酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：　（1）維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵?！。?）通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘?！。?）酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。?。?）通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老?！。?）通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的?！。?）提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。二、主要消費(fèi)對(duì)象分析隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及對(duì)酸奶功能了解的加深、消費(fèi)口味的變化適應(yīng)，酸奶產(chǎn)品將逐漸被人們所接受。目前市場(chǎng)上酸奶的主要銷(xiāo)售對(duì)象有：：對(duì)該群體而言，酸奶可以減輕輻射損傷，抑制輻射后淋巴細(xì)胞數(shù)目下降，也可以調(diào)整腸道菌群，抑制有害菌，促進(jìn)消化吸收，改善胃腸道功能，是極佳飲品。：該群體極具青春活力，樂(lè)于接受新的事物。酸奶的功效及口味對(duì)他們的吸引力極強(qiáng)。該群體主要受酸奶的促進(jìn)消化功效的吸引。根據(jù)華農(nóng)酸奶“綠色健康”理念及主打的三方面功效（促消化、防疾病、助美顏），華農(nóng)酸奶的主要消費(fèi)對(duì)象應(yīng)立足大眾消費(fèi)者，在廣大消費(fèi)者中宣揚(yáng)自己產(chǎn)品的理念及促消化、防疾病的功效，拓寬銷(xiāo)量。另外，還應(yīng)將以下幾個(gè)人群當(dāng)成目標(biāo)消費(fèi)群體：學(xué)生群體。該群體樂(lè)于接受新的事物，為亟于開(kāi)發(fā)的群體，應(yīng)通過(guò)廣告宣傳及產(chǎn)品包裝使其形成消費(fèi)習(xí)慣。注重養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的女性。應(yīng)該針對(duì)群體進(jìn)一步宣傳華農(nóng)酸奶的養(yǎng)顏功效，使飲用華農(nóng)酸奶成為其生活習(xí)慣。 注重養(yǎng)生的中老年人。此群體為待于開(kāi)發(fā)的群體，應(yīng)當(dāng)盡力宣傳產(chǎn)品的保健益生