綺煜輕食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2024-08-31 05:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 公室內(nèi)缺乏運(yùn)動(dòng)，想要有好身材，又因工作繁忙，無(wú)暇顧及，油膩膩快餐成為她們每日不可缺少的工作餐，成為她們吃與不吃矛盾的焦點(diǎn)：吃，長(zhǎng)胖；不吃，工作太累沒(méi)體力。輕食就是為她們量身定做的，健康，既能吃飽，又能瘦身。高檔住宅區(qū)獨(dú)居的女性。此在商業(yè)圈的五百米內(nèi)有一個(gè)高檔住宅小區(qū)，高檔住宅區(qū)的女性對(duì)生活品質(zhì)有一定的追求，科學(xué)健康的食物是她們的首選，而獨(dú)處會(huì)產(chǎn)生惰性，不愿意烹飪食物，她們就成為我們的目標(biāo)顧客。注重健康養(yǎng)生的人群。先要給他們接受輕食，不等于減肥餐，是講究清爽、簡(jiǎn)單、分量少，是根據(jù)人們身體機(jī)能的特點(diǎn)，保攝入的食物具備充足的營(yíng)養(yǎng)，不加重身體負(fù)擔(dān)的理念，才能讓他們消費(fèi)。市場(chǎng)定位本店推崇科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食文化，經(jīng)營(yíng)各式輕食，為年輕女性、中年熱愛(ài)養(yǎng)生群體等備辦中餐、晚餐的快餐食品。四、產(chǎn)品分析產(chǎn)品的概念、性能及特性、主要產(chǎn)品介紹“輕食”概念起源于歐洲。在法國(guó)，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡(jiǎn)單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一。“輕食”的另一個(gè)涵義則是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。輕食主義在日本持續(xù)發(fā)燒，清淡爽口的鮮食概念也延續(xù)至臺(tái)灣。營(yíng)養(yǎng)師普遍表示，只要清淡、低熱量、不加重身體負(fù)擔(dān)的食材，都可以歸類(lèi)至輕食主義，不需僅局限于單一食品。輕食”可以幫助我們對(duì)食欲有所控制。確保攝入的食物具備充足的營(yíng)養(yǎng)，包括有益健康的香草、少量的油以及主要的蛋白質(zhì)。輕食將清淡、低熱量、不加重身體負(fù)擔(dān)的食物當(dāng)作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達(dá)到健康的目的。輕食，不等于減肥餐。僅僅講究清爽、簡(jiǎn)單、分量少，并不能帶來(lái)真正的健康，所以在輕盈的飲食中達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡才是最重要的。除了低熱量、低脂肪、低鹽等人所共知的要素，在恰到好處的食物中獲取人體足夠的營(yíng)養(yǎng)才是關(guān)鍵。我們的輕食小店主要推出各種營(yíng)養(yǎng)套餐，嚴(yán)格控制每份套餐的熱量及油脂含量，增加套餐內(nèi)蔬菜、水果的含量，打破傳統(tǒng)中式快餐的局限。每份套餐以各類(lèi)小碟裝盤(pán)（防止各種菜味道混在一起），每盤(pán)的量少，但要保證顧客能夠吃飽，多個(gè)盤(pán)子的擺放也會(huì)使顧客產(chǎn)生吃了很多的錯(cuò)覺(jué)。套餐的主食小部分是大米，大部分是用糙米、紫米等，但主食的分量相對(duì)較少，蔬菜、菌類(lèi)、水果的分量較多，增加攝入纖維素和維生素的含量，奉行健康飲食的風(fēng)潮。產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)目前人們注重健康，崇尚科學(xué)飲食，輕食產(chǎn)品符合這一特點(diǎn)。該產(chǎn)品為首次推出，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。產(chǎn)品導(dǎo)入期時(shí)間的長(zhǎng)短與宣傳力度、人們的接受能力有關(guān)。宣傳力度足夠，導(dǎo)入期的時(shí)間也相對(duì)較短，無(wú)任何同類(lèi)型產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)讓我們的利潤(rùn)豐厚。產(chǎn)品一旦進(jìn)入成長(zhǎng)期的中后期，我們的阻礙就不再是人們的接受程度，而是各種“山寨”輕食的競(jìng)爭(zhēng)，因此就要實(shí)現(xiàn)有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證食品品質(zhì)始終一致，而留住我們的老顧客。五、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)開(kāi)業(yè)1至3月經(jīng)營(yíng)目標(biāo)開(kāi)業(yè)頭3個(gè)月，讓消費(fèi)者知道輕食這個(gè)理念，了解輕食產(chǎn)品。為此，我們要進(jìn)行廣泛的宣傳，包括廣告媒體宣傳（公車(chē)廣告）、POP廣告宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)等。通過(guò)宣傳促銷(xiāo)，讓更多的人群對(duì)輕食產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，引發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲，從而進(jìn)行消費(fèi)。開(kāi)業(yè)第三個(gè)月，達(dá)到收支平衡。開(kāi)業(yè)4個(gè)月至一年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)開(kāi)業(yè)第4個(gè)月達(dá)到盈利，一年內(nèi)利潤(rùn)率達(dá)到20%以上。開(kāi)業(yè)第一年向工商管理部門(mén)注冊(cè)品牌，申請(qǐng)專(zhuān)利。開(kāi)業(yè)3年內(nèi)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)爭(zhēng)取在開(kāi)業(yè)兩年以?xún)?nèi)收回成本，在3年內(nèi)開(kāi)設(shè)第二家連鎖店，讓輕食在柳州成為家喻戶(hù)曉的健康食品。開(kāi)業(yè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)讓輕食的連鎖快餐店進(jìn)駐廣西各個(gè)城市，逐漸擴(kuò)展走進(jìn)全國(guó)快餐市場(chǎng)，將輕食產(chǎn)品推向更廣闊的空間。六、營(yíng)銷(xiāo)策略產(chǎn)品策略?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是贏得客戶(hù)信賴(lài)的直接因素，我們的輕食走的是優(yōu)質(zhì)優(yōu)量的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略。所有產(chǎn)品均取材于大自然，是原汁原味的營(yíng)養(yǎng)新鮮水果蔬菜。沒(méi)有毒無(wú)副作用，營(yíng)養(yǎng)健康，最重要的是若長(zhǎng)期食用，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防止身材走樣，達(dá)到天然美容的效果。價(jià)格策略以現(xiàn)代人們的消費(fèi)水平來(lái)看，物美價(jià)廉已不是消費(fèi)者的最關(guān)注的問(wèn)題，因?yàn)樯鐣?huì)的發(fā)展讓她們?cè)絹?lái)越接受現(xiàn)實(shí)，直接反映的結(jié)果是她們更愿為優(yōu)質(zhì)高價(jià)買(mǎi)單。所以根據(jù)我們推出的“輕食”本身的特點(diǎn)，及我們所針對(duì)的中高消費(fèi)人群，我們走的是優(yōu)質(zhì)高
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1