綺煜輕食餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-08-31 05:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 公室內(nèi)缺乏運動，想要有好身材，又因工作繁忙，無暇顧及，油膩膩快餐成為她們每日不可缺少的工作餐，成為她們吃與不吃矛盾的焦點：吃，長胖；不吃，工作太累沒體力。輕食就是為她們量身定做的，健康，既能吃飽，又能瘦身。高檔住宅區(qū)獨居的女性。此在商業(yè)圈的五百米內(nèi)有一個高檔住宅小區(qū)，高檔住宅區(qū)的女性對生活品質(zhì)有一定的追求，科學(xué)健康的食物是她們的首選，而獨處會產(chǎn)生惰性，不愿意烹飪食物，她們就成為我們的目標(biāo)顧客。注重健康養(yǎng)生的人群。先要給他們接受輕食，不等于減肥餐，是講究清爽、簡單、分量少，是根據(jù)人們身體機能的特點，保攝入的食物具備充足的營養(yǎng)，不加重身體負擔(dān)的理念，才能讓他們消費。市場定位本店推崇科學(xué)、營養(yǎng)、健康的飲食文化，經(jīng)營各式輕食，為年輕女性、中年熱愛養(yǎng)生群體等備辦中餐、晚餐的快餐食品。四、產(chǎn)品分析產(chǎn)品的概念、性能及特性、主要產(chǎn)品介紹“輕食”概念起源于歐洲。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代表字眼之一?！拜p食”的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。輕食主義在日本持續(xù)發(fā)燒，清淡爽口的鮮食概念也延續(xù)至臺灣。營養(yǎng)師普遍表示，只要清淡、低熱量、不加重身體負擔(dān)的食材，都可以歸類至輕食主義，不需僅局限于單一食品。輕食”可以幫助我們對食欲有所控制。確保攝入的食物具備充足的營養(yǎng)，包括有益健康的香草、少量的油以及主要的蛋白質(zhì)。輕食將清淡、低熱量、不加重身體負擔(dān)的食物當(dāng)作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康的目的。輕食，不等于減肥餐。僅僅講究清爽、簡單、分量少，并不能帶來真正的健康，所以在輕盈的飲食中達到營養(yǎng)均衡才是最重要的。除了低熱量、低脂肪、低鹽等人所共知的要素，在恰到好處的食物中獲取人體足夠的營養(yǎng)才是關(guān)鍵。我們的輕食小店主要推出各種營養(yǎng)套餐，嚴格控制每份套餐的熱量及油脂含量，增加套餐內(nèi)蔬菜、水果的含量，打破傳統(tǒng)中式快餐的局限。每份套餐以各類小碟裝盤（防止各種菜味道混在一起），每盤的量少，但要保證顧客能夠吃飽，多個盤子的擺放也會使顧客產(chǎn)生吃了很多的錯覺。套餐的主食小部分是大米，大部分是用糙米、紫米等，但主食的分量相對較少，蔬菜、菌類、水果的分量較多，增加攝入纖維素和維生素的含量，奉行健康飲食的風(fēng)潮。產(chǎn)品的市場競爭力，市場前景預(yù)測目前人們注重健康，崇尚科學(xué)飲食，輕食產(chǎn)品符合這一特點。該產(chǎn)品為首次推出，獨家經(jīng)營，有一定的市場競爭力。產(chǎn)品導(dǎo)入期時間的長短與宣傳力度、人們的接受能力有關(guān)。宣傳力度足夠，導(dǎo)入期的時間也相對較短，無任何同類型產(chǎn)品的競爭會讓我們的利潤豐厚。產(chǎn)品一旦進入成長期的中后期，我們的阻礙就不再是人們的接受程度，而是各種“山寨”輕食的競爭，因此就要實現(xiàn)有效的標(biāo)準(zhǔn)化管理，保證食品品質(zhì)始終一致，而留住我們的老顧客。五、經(jīng)營目標(biāo)開業(yè)1至3月經(jīng)營目標(biāo)開業(yè)頭3個月，讓消費者知道輕食這個理念，了解輕食產(chǎn)品。為此，我們要進行廣泛的宣傳，包括廣告媒體宣傳（公車廣告）、POP廣告宣傳、促銷活動等。通過宣傳促銷，讓更多的人群對輕食產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，引發(fā)購買欲，從而進行消費。開業(yè)第三個月，達到收支平衡。開業(yè)4個月至一年經(jīng)營目標(biāo)開業(yè)第4個月達到盈利，一年內(nèi)利潤率達到20%以上。開業(yè)第一年向工商管理部門注冊品牌，申請專利。開業(yè)3年內(nèi)經(jīng)營目標(biāo)爭取在開業(yè)兩年以內(nèi)收回成本，在3年內(nèi)開設(shè)第二家連鎖店，讓輕食在柳州成為家喻戶曉的健康食品。開業(yè)長期經(jīng)營目標(biāo)讓輕食的連鎖快餐店進駐廣西各個城市，逐漸擴展走進全國快餐市場，將輕食產(chǎn)品推向更廣闊的空間。六、營銷策略產(chǎn)品策略優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是贏得客戶信賴的直接因素，我們的輕食走的是優(yōu)質(zhì)優(yōu)量的產(chǎn)品經(jīng)營策略。所有產(chǎn)品均取材于大自然，是原汁原味的營養(yǎng)新鮮水果蔬菜。沒有毒無副作用，營養(yǎng)健康，最重要的是若長期食用，能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防止身材走樣，達到天然美容的效果。價格策略以現(xiàn)代人們的消費水平來看，物美價廉已不是消費者的最關(guān)注的問題，因為社會的發(fā)展讓她們越來越接受現(xiàn)實，直接反映的結(jié)果是她們更愿為優(yōu)質(zhì)高價買單。所以根據(jù)我們推出的“輕食”本身的特點，及我們所針對的中高消費人群，我們走的是優(yōu)質(zhì)高
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