乳制品行業(yè)總體形勢分析報告(編輯修改稿)
2024-08-30 08:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 筆者認為：食品安全不容忽視，各企業(yè)在加快自身發(fā)展的同時，質(zhì)量問題一定得跟上，%的不合格比例只會令消費者對乳品質(zhì)量越來越缺乏信心，最終受害的還是整個的乳品行業(yè)。二、乳制品行業(yè)發(fā)展前景展望據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)預測，()，，與世界人均消費95kg的平均水平相比，差距仍然很大。目前，發(fā)達國家肉、蛋、：：1，乳制品消費比例高；：：1，乳制品消費比例最低。在國務院批準發(fā)布實施的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》(2001—2010)}中，乳業(yè)為優(yōu)先發(fā)展的三個重點食物領域之一。根據(jù)目標要求，到2010年中國人均乳類占有量將達到16kg，其中城市居民為32kg，農(nóng)村居民為7kg，總產(chǎn)量達到2600萬t。有專家預計，中國奶類產(chǎn)量將在2015年達到2000萬t，2030年達到7000萬t。由此可見，今后一個時期中國奶業(yè)會呈現(xiàn)快速、健康的發(fā)展勢頭。 (一)乳類消費的總量將繼續(xù)增加 隨著人民生活水平提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，國內(nèi)乳品市場需求旺盛，市場日趨擴大，乳類消費總量將繼續(xù)增加。1．中國經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展刺激乳品消費。據(jù)2000年國家計委及國務院發(fā)展研究中心農(nóng)村部所作的調(diào)查，居民收入每增加10%，%。在世界經(jīng)濟增長明顯減緩的情況下，中國經(jīng)濟仍然保持良好的發(fā)展勢頭，居民收入穩(wěn)步增長，特別是國家大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計增加農(nóng)民收入，為促進乳品消費和開拓農(nóng)村乳類消費市場創(chuàng)造了有利條件。目前中國居民的乳類消費基數(shù)依然很小，據(jù)估計未來5年內(nèi)，消費年增長速度將繼續(xù)保持在15%以上。 2．政府的支持和對乳品宣傳力度的加大為乳業(yè)消費提供了前所未有的良好環(huán)境。黨和國家領導人關注奶業(yè)發(fā)展，各級政府高度重視和支持奶業(yè)，各種新聞媒體也對乳和乳制品進行了大量報道和宜傳，這些都促進了奶業(yè)的良性發(fā)展和乳品消費的增長。在大中城市，乳品正在成為生活必需品。隨著農(nóng)村小城鎮(zhèn)建設進程的加快，農(nóng)村居民購買力水平的逐步提高，乳品營銷網(wǎng)絡的深入和擴大，乳和乳制品的需求將不斷增長。 3．國家學生奶飲用計劃的實施將推動乳類消費市場的發(fā)展。目前全國有中小學生2億多人，根據(jù)計劃，到2005年可望有1500萬中小學生喝上奶，年消費牛奶約11
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