乳制品行業(yè)總體形勢(shì)分析報(bào)告(編輯修改稿)
2025-08-30 08:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 筆者認(rèn)為：食品安全不容忽視，各企業(yè)在加快自身發(fā)展的同時(shí)，質(zhì)量問題一定得跟上，%的不合格比例只會(huì)令消費(fèi)者對(duì)乳品質(zhì)量越來越缺乏信心，最終受害的還是整個(gè)的乳品行業(yè)。二、乳制品行業(yè)發(fā)展前景展望據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)預(yù)測(cè)，()，，與世界人均消費(fèi)95kg的平均水平相比，差距仍然很大。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家肉、蛋、：：1，乳制品消費(fèi)比例高；：：1，乳制品消費(fèi)比例最低。在國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》(2001—2010)}中，乳業(yè)為優(yōu)先發(fā)展的三個(gè)重點(diǎn)食物領(lǐng)域之一。根據(jù)目標(biāo)要求，到2010年中國(guó)人均乳類占有量將達(dá)到16kg，其中城市居民為32kg，農(nóng)村居民為7kg，總產(chǎn)量達(dá)到2600萬t。有專家預(yù)計(jì)，中國(guó)奶類產(chǎn)量將在2015年達(dá)到2000萬t，2030年達(dá)到7000萬t。由此可見，今后一個(gè)時(shí)期中國(guó)奶業(yè)會(huì)呈現(xiàn)快速、健康的發(fā)展勢(shì)頭。 (一)乳類消費(fèi)的總量將繼續(xù)增加 隨著人民生活水平提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)日趨擴(kuò)大，乳類消費(fèi)總量將繼續(xù)增加。1．中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展刺激乳品消費(fèi)。據(jù)2000年國(guó)家計(jì)委及國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村部所作的調(diào)查，居民收入每增加10%，%。在世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)明顯減緩的情況下，中國(guó)經(jīng)濟(jì)仍然保持良好的發(fā)展勢(shì)頭，居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是國(guó)家大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計(jì)增加農(nóng)民收入，為促進(jìn)乳品消費(fèi)和開拓農(nóng)村乳類消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)造了有利條件。目前中國(guó)居民的乳類消費(fèi)基數(shù)依然很小，據(jù)估計(jì)未來5年內(nèi)，消費(fèi)年增長(zhǎng)速度將繼續(xù)保持在15%以上。 2．政府的支持和對(duì)乳品宣傳力度的加大為乳業(yè)消費(fèi)提供了前所未有的良好環(huán)境。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)注奶業(yè)發(fā)展，各級(jí)政府高度重視和支持奶業(yè)，各種新聞媒體也對(duì)乳和乳制品進(jìn)行了大量報(bào)道和宜傳，這些都促進(jìn)了奶業(yè)的良性發(fā)展和乳品消費(fèi)的增長(zhǎng)。在大中城市，乳品正在成為生活必需品。隨著農(nóng)村小城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快，農(nóng)村居民購(gòu)買力水平的逐步提高，乳品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的深入和擴(kuò)大，乳和乳制品的需求將不斷增長(zhǎng)。 3．國(guó)家學(xué)生奶飲用計(jì)劃的實(shí)施將推動(dòng)乳類消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。目前全國(guó)有中小學(xué)生2億多人，根據(jù)計(jì)劃，到2005年可望有1500萬中小學(xué)生喝上奶，年消費(fèi)牛奶約11
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