【文章內容簡介】 業(yè)的市場增長率、需求增長率、產品品種、競爭者數量、進入壁壘及退出壁壘、技術變革、用戶購買行為等研判行業(yè)所處的發(fā)展階段；2）醋行業(yè)市場供需平衡。通過對醋行業(yè)的供給狀況、需求狀況以及進出口狀況研判行業(yè)的供需平衡狀況，以期掌握行業(yè)市場飽和程度；3）醋行業(yè)競爭格局。通過對醋行業(yè)的供應商的討價還價能力、購買者的討價還價能力、潛在競爭者進入的能力、替代品的替代能力、行業(yè)內競爭者現(xiàn)在的競爭能力的分析，掌握決定行業(yè)利潤水平的五種力量；4）醋行業(yè)經濟運行。主要為數據分析，包括醋行業(yè)的競爭企業(yè)個數、從業(yè)人數、工業(yè)總產值、銷售產值、出口值、產成品、銷售收入、利潤總額、資產、負債、行業(yè)成長能力、盈利能力、償債能力、運營能力。5）醋行業(yè)市場競爭主體企業(yè)。包括企業(yè)的產品、業(yè)務狀況（BCG）、財務狀況、競爭策略、市場份額、競爭力（swot分析）分析等。6）投融資及并購分析。包括投融資項目分析、并購分析、投資區(qū)域、投資回報、投資結構等。7）醋行業(yè)市場營銷。包括營銷理念、營銷模式、營銷策略、渠道結構、產品策略等。醋行業(yè)現(xiàn)狀分析報告是通過對醋行業(yè)目前的發(fā)展特點、所處的發(fā)展階段、供需平衡、競爭格局、經濟運行、主要競爭企業(yè)、投融資狀況等進行分析，旨在掌握醋行業(yè)目前所處態(tài)勢，并為研判醋行業(yè)未來發(fā)展趨勢提供信息支持。 （三）醋類降脂產品行業(yè)的現(xiàn)狀目前，醋類降脂產品的開發(fā)行業(yè)屬于朝陽行業(yè)，具有廣闊的商機，為我們公司帶來了機遇。政策環(huán)境根據國家發(fā)展和改革委員會、工業(yè)和信息化部12日公布的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，我國將制（修）訂國家和行業(yè)標準1000項，并完善食品安全管理制度體系，使食品質量抽檢合格率達到97％以上，人民群眾對食品滿意度顯著提高。根據《規(guī)劃》，到2015年，增長100％，年均增長15％；，增長75％，年均增長１２％。:１。可見，在我國，食品行業(yè)的發(fā)展具有國家的政策支持。公司SWOT分析SWOT分析方法是一種企業(yè)內部分析方法，即根據企業(yè)自身的既定內在條件進行分析，找出企業(yè)的優(yōu)勢、劣勢及核心競爭力之所在。其中，S代表 strength(優(yōu)勢)，W代表weakness(弱勢)，O代表opportunity(機會)，T代表threat(威脅)，其中，S、W是內部因素，O、T是外部因素。按照企業(yè)競爭戰(zhàn)略的完整概念，戰(zhàn)略應是一個企業(yè)“能夠做的”（即組織的強項和弱項）和“可能做的”（即環(huán)境的機會和威脅）之間的有機組合。 隨著社會的進步，消費水平的提高，高血脂癥明顯的的出現(xiàn)了低齡化的現(xiàn)象，從老年人到中年人的壓力過大，再到青年人的肥胖癥等，年齡的覆蓋率相當的廣泛，市場非常的廣闊。這為公司提供了無限的商機。再者，國家重視食品安全，出臺了相關的政策。本公司生產的食品有著安全的保障，這就提供了良好的行業(yè)環(huán)境。但是，我司剛進入功能性食品行業(yè)，公司沒有知名度，市場份額和影響力較小。而且食醋開發(fā)越來越受到企業(yè)家的青睞，行業(yè)競爭也越來越激烈。為了抓住機遇，公司采用先進的菌株釀造食醋，采用先進的方法提取是食醋中的有效成分，采用先進的食品生產工藝和包裝技術，致力于打造具有降低高血脂功能的、安全的、綠色的食品。同時采用合理的營銷方式，如體驗式營銷等，在消費者的心中得到認可。醋粉降脂產品開發(fā)有限責任公司優(yōu)勢機會劣勢威脅 居民的消費水平提高。 國家的經濟相對穩(wěn)定 國家重視食品行業(yè) 高血脂癥現(xiàn)狀堪憂。技術優(yōu)勢：優(yōu)化傳統(tǒng)食醋釀造工藝，對食醋釀造微生物菌株及其配比進行優(yōu)化篩選，利用特定組合的食醋釀造微生物所分泌的天然酶對蛋白質、碳水化合物進行降解。并采用先進的技術，明確食醋中降脂的有效成分和提取方法，已獲得專利保護。市場優(yōu)勢:市場的競爭對手相對較少，有著廣闊的市場發(fā)展空間。 食醋行業(yè)的發(fā)展迅速，越來越多的企業(yè)家往這方面發(fā)展。 國家對功能性食品行業(yè)要求嚴格 公司沒有知名度，市場份額和影響力小。 行業(yè)制度不夠完善。 目前，人們對食品的安全沒有信心，加劇公司開拓市場的難度。市場競爭環(huán)境 其他果醋公司和降低高血脂保健品行業(yè)是公司主要的競爭對手。當前已經有不少的醋生產廠家推出專門的保健醋，主要側重于醋的醫(yī)療保健功能，競爭相對激烈。2000—2001年，中國三大保健品旗艦企業(yè)——健特生物、盤龍云海、太太藥業(yè)，同時瞄準降血脂市場。之后，瞄準降血脂市場的企業(yè)更是層出不窮。所以，我們公司要緊緊的抓住我們的技術優(yōu)勢，獨創(chuàng)我們的競爭優(yōu)勢，打造新品牌。 市場認識我們要建立一套完善的市場信息網絡體系和市場管理機制，同時依準確把握市場發(fā)展的趨勢，借助技術的不斷創(chuàng)新，樹立正確的營銷理念，采用合理的營銷手段，等方法快速進入市場，縮短市場接受時間，從而降低市場風險我公司變動成本小，相對于一般制造企業(yè)，資金流動性較大，資金周轉率高，投資回報見效快，有良好的投資前景和高額的回報率，可有效地降低融資風險我公司已經獲得了相關知識產權所有人的授權，可以用法律手段保護自身的合法權益。同時加大技術投入，縮短技術更新周期，致力于技術開發(fā)與創(chuàng)新，爭取實現(xiàn)產業(yè)化經營。同時構建“綠色，文明，健康”的企業(yè)文化，激勵員工不斷進行技術創(chuàng)新以產品的環(huán)保安全、健康，綠色等為特色，以成本較低、市場潛在需求量大為基礎，在市場競爭中脫穎而出，走出公司的第一步公司占有極大的地理優(yōu)勢，與產品原料地十分接近，交通便利，可降低一定的運輸成本。同時，由于公司剛剛成立，生產更具有靈活性，在銷售方面，公司也將采取更加多樣的營銷手段，通過各種市場活動、宣傳、廣告擴大公司的知名度當然，我們也會本著為消費者負責的態(tài)度建立消費后期的產品服務，創(chuàng)造產品——銷售——后期服務的經營模式高新技術、安全、低成本是我公司的核心競爭力。在企業(yè)發(fā)展過程中，公司始終將產品技術研發(fā)放在重要位置，對創(chuàng)業(yè)初期投產的產品，將在五年內完善其產品性能，進行全面的推廣在公司發(fā)展較成熟時，與福建農林大學食品科學學院合作直接開發(fā)研制出一系列新型產品。屆時，我公司將擁有完整的產品結構，成為集產、銷售、科研于一體的高科技企業(yè)本公司作為這個行業(yè)的新生兒，帶著新技術來開創(chuàng)新天地。在公司發(fā)展的初期，公司將依靠各種優(yōu)勢在這個行業(yè)站穩(wěn)腳跟，不斷發(fā)展充實自己來獲得相關行業(yè)和消費者的認可，建立公司的知名度和品牌我們也將用公司的盈利所得來擴大公司的生產規(guī)模和生產車間的生產條件并在適當時機招募各型人才。通過一系列的人員管理方式將公司的發(fā)展推向一個新的高度，努力將公司發(fā)展成本行業(yè)的佼佼者，領導本行業(yè)走向國際市場第三章 市場營銷策略總體規(guī)劃為了醋粉降脂產品能夠在未來的功能性食品上能更好地生存與發(fā)展，走在行業(yè)前列，并在消費者心中樹立健康、綠色、溫馨的健康食品服務品牌，我們將在傳統(tǒng)營銷的基礎上，結合現(xiàn)代體驗經濟時代的“4V”營銷組合手段，即差異化（Variation）、功能化(Versatility)、附加價值(Value)、共鳴(Vibrartion) 的營銷組合理論，注重“產品、定價、渠道、促銷、人員、有型展示、過程”這七大因素的營銷組合，在企業(yè)不同的發(fā)展階段根據不同的特點制定不同的營銷策略。企業(yè)導入期特點及營銷策略詳解 導入期特點市場分析：產品初次投入市場時，通常都會有一個或長或短的增長緩慢的時期。其原因有消費者接受緩慢或受現(xiàn)有購買力水平的限制，或是受到資金、技術或設施等的限制。由于初期投入不合理，經營規(guī)模有限或者涉“市”未深，企業(yè)系統(tǒng)未完善，通常需要對市場進行進一步的把握。我們創(chuàng)業(yè)小組進行了目標市場的跟蹤選擇。通過分析和市場調研我們發(fā)現(xiàn)，對于功能性食品，特別是飲料這塊，有迫切處理需求的主要是在校學生，公司各級工作人員和各級地方政府。其中少部分產品，可以作成禮品，售給各級地方政府從宏觀上有利于解決高檔產品的生產及消費問題。結論：我們堅信鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級地方政府可以成為我們的主要客戶之一！經濟狀況：我們按照各省的人均GDP 作為衡量各省經濟狀況和潛在購買力的標準，并進一步劃分市場。這是因為：第一，經濟收入較低的消費者愿意花錢購買中低檔產品，而相對富裕地區(qū)的人則消費高檔產品；第二，我們的功能性食品在初期推廣的過程中，必須考慮消費者的購買能力，才能將購買欲望轉化為購買需求，因此我們應該將 市場進行合理地細分與統(tǒng)籌分配市場份額。目前我國的養(yǎng)生產品市場不斷擴大，但其中大部分企業(yè)的養(yǎng)生項目并不專門針對市場的分配。類似暖巢中老年人服務有限公司的以蜂產品保健養(yǎng)生為主，集眾多特色養(yǎng)生項目包括精神層面服務為一體的養(yǎng)生會館實為匱乏。但是，我們項目的規(guī)劃，將優(yōu)化傳統(tǒng)食醋釀造工藝，對食醋釀造微生物菌株及其配比進行優(yōu)化篩選，利用特定組合的食醋釀造微生物所分泌的天然酶對蛋白質、碳水化合物進行降解，從而使最終的食醋產品中含有降血脂生物活性肽等產品。醋粉原料以特定的菌株（此菌株專利）優(yōu)化傳統(tǒng)食醋釀造工藝，由精選糯米和稻殼自然發(fā)酵釀造而成，不添加任何化學制品。我們的產品，更符合現(xiàn)代人的消費觀念，必將有一個廣闊的天地。本項目將優(yōu)化傳統(tǒng)食醋釀造工藝，對食醋釀造微生物菌株及其配比進行優(yōu)化篩選，利用特定組合的食醋釀造微生物所分泌的天然酶對蛋白質、碳水化合物進行降解，從而使最終的食醋產品中含有降血脂生物活性肽等產品。：：產品以食醋為原料，經過濃縮，調配，加工，滅菌后，再經過干燥等方法，經過食品開發(fā)工藝，生產出能夠降低高血脂的產品。：以食醋為原料，成本低。可以開發(fā)各種不同等級的產品，滿足大家的需求，例如：飲料，糖果，餐粉等。：釀造食醋的菌株是我們公司僅有，已經獲得專利保護。利用特定組合的食醋釀造微生物所分泌的天然酶對蛋白質、碳水化合物進行降解，從而使最終的食醋產品中含有降血脂生物活性肽等產品，并且會引進先進的加工生產技術和先進的包裝技術，是其他相同領域所沒有的技術。：醋作為一種調味品已有歷史，無毒無害，且本品由精選糯米和稻殼自然發(fā)酵釀造而成，不添加任何化學制品。在如今人們對食品安全非?；炭值臅r期，我們食醋產品安全可靠。在這一點上，無形中，已經有了市場的優(yōu)勢。：中藥藥效功能強大，可中醫(yī)卻走不出國門，究其原因，我們可知中藥中真正起療病作用的成分不明確。同樣的，市場上的食醋產品，形形色色，多種多樣。但成分仍不明確，在現(xiàn)有研究報道中，大多對食醋中的醋酸的作用研究較多，而對食醋生產過程中的其它活性成分的研究少見報道。而我們產品降脂功效成分明確，主要有：活性多肽，四甲基吡嗪(川芎嗪)，總黃酮，多酚，r氨基丁酸。在導入期，企業(yè)營銷活動的任務是使那些最迫切的購買者。收入較高的創(chuàng)新采用者和早期體驗者產生興趣，并進行服務購買，以縮短導入期。根據市場調查分析報告及公司前期發(fā)展戰(zhàn)略情況，我們將目標客戶群定為：福州市各學校的飲料市場；福州市各公司的工作人員，福州市的政府部門及高級社區(qū)中老年人，他們在時間、生活觀念及消費能力上更為容易接受我們團隊的各個不同消費層次的服務項目。前期營銷方案A:醋粉降脂產品推廣戰(zhàn)略——差異化，突出醋粉降脂產品的與眾不同； B:醋粉降脂產品推廣戰(zhàn)略——功能化，突出醋粉降脂產品對于常見疾病的治療作用。具體方案如下：*(1)產品展銷——互動體驗展銷拉近顧客說明與客戶直接交流，可以讓客戶充分了解公司服務項目的特色。具有效果好、成本低、見效快的特點。目的讓客戶較全面了解公司服務特色，感受其優(yōu)質的服務，吸引顧客。實施方法公司員工事先準備做好宣傳，組織產品展銷活動，對來詢問的顧客作詳細介紹，主動向潛在客戶介紹相關信息，并讓客戶親身體驗，感受產品效果。*(2) 電話營銷說明電話是目前最方便的一種溝通方式,具有省時省力、快速溝通的特點。目的通過語音通話直接向公司的準客戶提供咨詢及介紹服務，為公司爭取客戶。實施方法直接與客戶進行語音通話，及時記錄客戶信息，也可以直接獲取第一手消費者的反饋意見，及時整改方案等。*(3) 廣播宣傳說明廣播宣傳具有方便快捷、輻射范圍廣的特點?，F(xiàn)仍有不少街道有廣播宣傳，而且成本不高，以及可以利用公交車上播放的廣播（公交車上客流量大，效果顯著）目的在全市范圍內宣傳公司特色項目服務，增加公司的知名度及被關注度實施方法與廣告制作公司聯(lián)系，錄制好宣傳廣告，并與廣播站聯(lián)系，在適當的時間里播出。*(4)網絡營銷說明網絡是目前日益方便，高效率高信息量的溝通方式之一,具有省時省力、快速溝通、推廣范圍最廣的特點。目的通過網絡的便捷，可以直接向公司的準客戶提供咨詢及介紹服務，為公司爭取客戶。實施方法直接與客戶進行語音通話，及時記錄客戶信息。* (5)平面媒體宣傳說明高收益、低成本的特點，使其在企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期作為十分重要的一種手段。目的迅速提高公司知名度，發(fā)展客戶與準客戶。實施方法將公司的各種具體營銷措施設計為鮮明的企業(yè)宣傳單，并可招聘校園兼職學生于公司店面附近人流量大的地方發(fā)放傳單，如繁華街道，中高檔消費場所門口及小區(qū)門口等。成長期特點及營銷策略詳解產品經過導入期，由于促銷，有形展示等的作用以及創(chuàng)新者和早期采用者的喜愛和影響，以引起中間多數消費者追隨領先者，顧客數量開始迅速擴張。同時產品得到完善，使市場更加活躍并進一步發(fā)展。因為大量利潤的吸引，競爭者大量介入，導致分銷網點的增加和競爭的加強。我們必須整改下一步進軍市場的方案，做到人無我有，人有我優(yōu)的規(guī)劃。 分析目標客戶群根據市場調查分析及公司發(fā)展情況，我們在原來的目標客戶群的基礎上增加：福州市廣大農民工及中低收入人群。社區(qū)中農民工流動性大，具有較大的不穩(wěn)定性，且其消費行為和習慣不大受潮流時尚影響，相反更容易產生品牌依賴。隨著公司的不斷發(fā)展和知名度的提高，在廣大社區(qū)中進行宣傳，農民工及中低收入人群已經可以了解了，當價格下降時，正是他們消費的高峰期，指責楊更好地利于公司業(yè)務的進一步推廣。此時，我們禮品級的產品，會受到廣泛的親睞，我們的消費群體不僅僅是需要養(yǎng)生的人，還包括工作繁忙的子女，這些人群雖然沒空，但卻具有購買能力和孝敬老人的需要。我們?yōu)樗麄兲峁┬⒕锤改傅那兰淳蠢隙Y品卡，具體方