叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2024-08-30 01:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 切實搞好銷售各個環(huán)節(jié)的各項服務(wù)。目前，我司銷售網(wǎng)絡(luò)已遍及美國、歐盟、韓國、日本等10多個國家和地區(qū)，銷售額逐年翻番，市場占有份額在同類產(chǎn)品中居前列，各項經(jīng)濟指標處于全國同行業(yè)領(lǐng)先水平。四、產(chǎn)品市場預(yù)測及營銷策略市場分析斑點叉尾魚回 由于肉質(zhì)鮮嫩，不飽和脂肪含量高，在歐美國家人民的生活中具有愈來愈豐富的內(nèi)容，其經(jīng)濟及營養(yǎng)價值被得到充分認識，產(chǎn)品久盛不衰。在美國。隨著生活、工作節(jié)奏的加快，食用魚片的消費者大都在超級市場上購買生魚片，或烤或熏或直接食用。據(jù)不完全統(tǒng)計，美國市場魚片年消費量在20萬噸左右。由于加工成品價比較昂貴，許多經(jīng)營商以低于市場價許多的買價從國外直接進口成品，以滿足本國消費者的需求，賺取利潤。在歐盟。食用生魚片的歷史悠久，消費量也較大，年消費量在30萬噸左右，還有上升的趨勢。但受工業(yè)污染、病毒傳播的影響，加之，昂貴的生產(chǎn)成本，人們食用的生魚片大部分依賴于進口。在我國，開發(fā)利用淡（海）水魚加工成生魚片的歷史很短，年出口量僅在3萬噸左右。加之，在設(shè)備設(shè)施的自動化、機械化及生產(chǎn)布局方面，因受財力等因素的影響，相對生產(chǎn)時間較長，污染機會較多，進而影響成品質(zhì)量，影響成品進入國際市場，使魚片的深度加工與資源的利用不相適應(yīng)。因此，我司利用現(xiàn)有的海水魚片加工所積累的經(jīng)驗技術(shù)，快人一步，加大技術(shù)改造力度，加大資金投入，新上斑點叉尾魚回產(chǎn)業(yè)化 項目，實施斑點叉尾魚回大規(guī)模養(yǎng)殖、鏈式開發(fā)，并通過先進的加工設(shè)備和生產(chǎn)布局，從而以產(chǎn)品質(zhì)量好、價格適中、生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢迅速占領(lǐng)國際市場。項目不僅為農(nóng)民的增收、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供保證，同時又整合資源優(yōu)勢，為龍頭企業(yè)擴大再生產(chǎn)，增強國際市場競爭力，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平提供保證。產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售策略企業(yè)通過自身種苗場引進魚種，實施親本培育技術(shù)、人工育苗技術(shù)、魚種培育技術(shù)，并通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實行“訂單農(nóng)業(yè)”，確保年育苗750萬尾，實現(xiàn)年產(chǎn)斑點叉尾魚回 成品魚15000噸（產(chǎn)量將逐年遞增）。在保證原料供應(yīng)的基礎(chǔ)上，企業(yè)要苦練內(nèi)功，加強管理，將根據(jù)美國水產(chǎn)品HACCP法規(guī)、歐盟91/493/EEC指令，結(jié)合德國先進的魚片加工流程，制定產(chǎn)品標準。同時，按照國際規(guī)則，把農(nóng)業(yè)標準和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準全面引入到產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通的全過程。建立從產(chǎn)品的品格、規(guī)格、質(zhì)量到產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、檢驗、包裝、儲存、運輸、使用整個過程的《質(zhì)量手冊》和《程序文件》等內(nèi)部審核標準的質(zhì)量控制體系，對生產(chǎn)和產(chǎn)品出廠質(zhì)量進行全面控制。在產(chǎn)品加工過程中，企業(yè)根據(jù)市場需求和客戶的要求，確定產(chǎn)品方案。目前，國際市場上銷售的魚片產(chǎn)品主要以馬哈魚片、雪魚片和斑點叉尾魚回 系列生魚片制品為主，由于魚片出口規(guī)格要求高，其相對售價也高。因此，企業(yè)在現(xiàn)有的進料加工馬哈魚片基礎(chǔ)上，通過技術(shù)改造，新上斑點叉尾魚回 加工生產(chǎn)線，以擴大魚片生產(chǎn)規(guī)模。按生產(chǎn)負荷80%計算，年新增加工魚片6150噸。在市場銷售上，我司將堅持立足國際、輻射國內(nèi)的經(jīng)營策略。在國際市場上主要立足于歐美發(fā)達國家和地區(qū)；在國內(nèi)市場上，實施名牌戰(zhàn)略，用優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品開拓市場、占領(lǐng)市場，一切從客戶和市場的需要出發(fā)，不斷整合營銷要素，擴大市場占有份額。預(yù)計項目達產(chǎn)后，第一年將實現(xiàn)銷售收入27800萬元、利稅1837萬元、出口創(chuàng)匯3200萬美元。五、項目建設(shè)方案建設(shè)任務(wù)與規(guī)模本項目地處省級開發(fā)區(qū)——XX省阜寧經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北首，東鄰黃海，西接連寧高速公路，204國道位于公司門口，與現(xiàn)有鹽城海馬食品有限公司相連接。 新上斑點叉尾魚回 加工生產(chǎn)線是公司的技術(shù)改造項目（項目已被列入XX省第二批重點技術(shù)改造項目），項目建設(shè)主要任務(wù)是：新建3000噸冷藏庫、 2760平方米符合國際質(zhì)量安全衛(wèi)生標準的加工廠房、2000平方米的附屬用房以及全廠性公用設(shè)施；購置先進的魚片加工設(shè)備43臺套。我們將通過新上項目，對傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工布局進行科學(xué)、合理的改造，對不同的作業(yè)區(qū)之間進行有效隔離，力求各工序生產(chǎn)能力相互配套。項目年設(shè)計魚片加工能力10500噸。產(chǎn)品方案、產(chǎn)品產(chǎn)量表（生產(chǎn)負荷按80%計算）序號產(chǎn)品名稱單位產(chǎn)品產(chǎn)量1斑點叉尾魚回噸150002斑點叉尾魚回 魚片噸6150加工原料，主要生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇加工斑點叉尾魚回 原料主要取之于斑點叉尾魚回 生產(chǎn)基地以及推廣的縣內(nèi)面上養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶。選擇的斑點叉尾魚回 原料必須符合企業(yè)對加工生魚片的質(zhì)量要求和規(guī)格要求。生產(chǎn)技術(shù)選擇將引進德國先進的魚片生產(chǎn)技術(shù)，實施與之相適應(yīng)的衛(wèi)生和管理管制措施，使加工產(chǎn)品得到充分保證，從而提高魚片的品質(zhì)和有效生產(chǎn)能力。（1）、工藝流程原料驗收→原料貯藏→原料解凍、刷洗→去頭、去前鰭、剖片→修割→去中刺→檢刺、整形→去皮→修整、去脂、清洗、整形、擺盤→預(yù)凍→挑蟲斑→修整、切塊、分級、擺盤→速凍→脫盤→稱重、鍍冰衣→包裝前檢驗→內(nèi)包裝→金屬探險測→裝箱→冷藏→集裝箱裝運。（2）工藝流程說明原料驗收 原料取之于本企業(yè)生產(chǎn)基地或與企業(yè)簽訂收購合同的養(yǎng)殖戶，并由出入境檢驗檢疫局對原料進行檢驗，合格后方可驗收。到廠后，由質(zhì)檢部抽樣，進行感官及微生物檢驗，對有質(zhì)量問題的原料，有權(quán)拒收。原料貯藏 原料貯藏庫在18℃以下的專用庫，并按不同的規(guī)格、批次、包裝形式進行垛
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