【文章內(nèi)容簡介】 輛 8 　 4 禽病診斷設(shè)備 　 套 3 　 5 化驗(yàn)設(shè)備 　 套 3 　 6 其它 　 項(xiàng) 1 　 孵化設(shè)備及技術(shù)選用全國最大的山東德州志遠(yuǎn)孵化設(shè)備研制中心生產(chǎn)的ZYA ZYC型孵化機(jī)該企業(yè)是一家生產(chǎn)孵化機(jī)孵化設(shè)備小型孵化機(jī)多功能全自動于一體的專業(yè)發(fā)展型民營企業(yè)專門從事孵化機(jī)孵化設(shè)備科研開發(fā)生產(chǎn)銷售一條龍服務(wù) 優(yōu)質(zhì)健康種蛋及技術(shù)選自亞洲知名的現(xiàn)代化蛋種雞繁育基地北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司該公司成立于1975年2004年被國家八部委認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)擁有了自主知識產(chǎn)權(quán)的4A級雛雞質(zhì)量生產(chǎn)體系疾病防控體系種雞場全國第一個(gè)通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證 2006年公司作為農(nóng)業(yè)部首批GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證試點(diǎn)單位肩負(fù)起探索生產(chǎn)過程全程質(zhì)量控制和可追溯性體系建設(shè)全面提升生產(chǎn)水平部分指標(biāo)超過世界先進(jìn)水平蛋雞育雛育成產(chǎn)蛋飼養(yǎng)設(shè)備及技術(shù)選用廣州廣興牧業(yè)設(shè)備有限公司開發(fā)和生產(chǎn)的工廠化集約化養(yǎng)雞自動化成套畜禽飼養(yǎng)設(shè)備該公司是目前國內(nèi)集約化養(yǎng)雞成套自動化設(shè)備大批量出口并具有自營進(jìn)出口權(quán)和通過ISO9001國際質(zhì)量保證體系認(rèn)證的唯一企業(yè)又是中國對外貿(mào)易誠信AAA級企業(yè)和中國畜牧行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)以及中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會副會長單位3建筑方案蛋雞場擴(kuò)建位置在項(xiàng)目單位現(xiàn)養(yǎng)殖基地北部向東西擴(kuò)展廠區(qū)占地面積400畝雞舍庫房等主要房屋南北向布置全部為輕鋼結(jié)構(gòu)廠房共設(shè)十個(gè)蛋雞養(yǎng)殖點(diǎn)各點(diǎn)之間距離不少于500米蛋雞場根據(jù)《NYT50432001無公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》中的各項(xiàng)規(guī)定雞舍結(jié)構(gòu)各單元分布位置建筑依照以下要求執(zhí)行雞舍建筑為單層結(jié)構(gòu)檐口高度不低于25米采用半圓形屋架承重房舍東側(cè)設(shè)大型換氣扇使空氣容易對流為了保證換氣可在南北墻壁設(shè)置防雨窗戶使雞舍空氣換新墻體采用磚混結(jié)構(gòu)墻體內(nèi)表面涂混摸合灰槳防除潮濕舍內(nèi)地面使用水泥地平保證平整無縫光滑透水能抗腐蝕根據(jù)蛋雞的生活特征及飼養(yǎng)要求結(jié)合當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)風(fēng)向和產(chǎn)址現(xiàn)狀育雛舍建在場區(qū)西北角育成舍與成雞舍靠近禽醫(yī)室及病雞隔離室應(yīng)設(shè)在下風(fēng)方位避免病菌影響全場生活管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)有消毒室雞場道路出入口設(shè)消毒池雞場周圍要設(shè)綠化隔離帶養(yǎng)殖車間建筑工程及投資明細(xì)如下表其中主體工程為雞舍鮮蛋庫包裝車間化驗(yàn)室禽病診斷室員工澡堂和采暖上下水等為配套工程表54 養(yǎng)殖車間主要建筑投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型號 計(jì)量單位 工程量 1 新建雞舍25棟 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 22500 2 改造雞舍13棟 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 6960 3 鮮蛋庫 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 360 4 包裝車間 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 120 5 化驗(yàn)室 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 90 6 禽病診斷室 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 80 清真蛋粉及蛋殼粉加工1工藝技術(shù)方案簡述本加工車間將鮮蛋經(jīng)過集蛋傳送清理打蛋分離過濾殺菌干燥包裝等幾個(gè)環(huán)節(jié)完成蛋粉蛋殼粉的生產(chǎn)并為鮮蛋包裝環(huán)節(jié)提供鮮蛋產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程如下表所示圖53 蛋粉及蛋殼粉加工工藝流程圖主要生產(chǎn)工藝簡述如下 1 集蛋工段通過養(yǎng)殖車間中集蛋設(shè)備直接通過蛋托傳送到蛋粉加工車間 2 揀選工段通過檢測儀器對血蛋等進(jìn)行挑選保證產(chǎn)品品質(zhì) 3 清理工段對挑選出來的雞蛋進(jìn)行噴霧清洗并對雞蛋進(jìn)行消毒減少由于蛋殼外細(xì)菌對產(chǎn)品品質(zhì)的影響對消毒后的雞蛋進(jìn)行烘干處理 4 篩選工段對雞蛋外觀形狀大小進(jìn)行挑選對外觀大小不符合鮮蛋要求的進(jìn)入蛋粉加工車間進(jìn)行加工本環(huán)節(jié)篩選出來合格的雞蛋主要是供應(yīng)鮮蛋包裝環(huán)節(jié)及蛋粉加工車間 5 打蛋工段通過進(jìn)口設(shè)備流水線作業(yè)將蛋殼蛋液進(jìn)行分離 6 分離工段蛋液根據(jù)生產(chǎn)線需求通過分離杯將蛋液分離成為全蛋液蛋黃液蛋白液為不同產(chǎn)品線提供原料 7 過濾工段分別對全蛋液蛋黃液蛋白液進(jìn)行過濾去除各類初料的中蛋殼等雜質(zhì) 8 均質(zhì)攪拌工段對全蛋液蛋黃液進(jìn)行攪拌使產(chǎn)品達(dá)到均質(zhì)的目的 9 殺菌消毒工段對全蛋液蛋黃液在全密封的環(huán)境中進(jìn)行巴氏滅菌 10 蛋白液灌裝速凍工段對過濾后的蛋白液進(jìn)行灌裝速凍根據(jù)不同的要求將蛋白液加工成為速凍蛋白液和制造蛋白粉所需的產(chǎn)品 11 蛋白液調(diào)制發(fā)酵工段對速凍后的蛋白液進(jìn)行發(fā)酵脫糖調(diào)酸等 12 冷卻干燥工段對全蛋液蛋白液蛋黃液的初料進(jìn)行冷卻噴霧干燥處理并對粉狀制品進(jìn)行篩選并對產(chǎn)品進(jìn)行檢測 13 包裝工段對全蛋粉蛋白粉蛋黃粉根據(jù)包裝要求進(jìn)行稱重包裝2設(shè)備方案清真蛋粉加工車間設(shè)備包括雞蛋自動清洗揀選消毒包裝流水線原料蛋檢測實(shí)驗(yàn)室1200噸 清真 雞蛋深加工設(shè)備及技術(shù)將依托比利時(shí)百樂沃公司具體車間需新增的設(shè)備及投資如下表表55 蛋粉加工車間設(shè)備及投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型號 計(jì)量單位 工程量 1 成套進(jìn)口設(shè)備 BELOVO公司 套 1 ⑴ 自動打蛋機(jī) 　 套 1 ⑵ 雞蛋清洗機(jī) 　 套 1 ⑶ 自動裝填機(jī) 　 套 1 ⑷ 蛋白殘液回收機(jī) 　 套 1 ⑸ 其它器件 　 套 1 2 國內(nèi)分交設(shè)備 　 　 　 ⑴ 接受槽 100L 　 8 ⑵ 貯罐 1000L 　 4 ⑶ 攪拌貯罐 3000L 　 2 ⑷ 米勒保溫槽 3000L 　 4 ⑸ 米勒脫糖罐 15000L 　 3 ⑹ 調(diào)酸罐 250L 　 1 ⑺ 臥式干燥機(jī) 550KGH 　 1 ⑻ 清洗機(jī)組 CIP225A 　 3 ⑼ 巴氏滅菌機(jī) 1500LLH 　 1 ⑽ 均質(zhì)機(jī) 1000KGH 　 1 ⑾ 彈殼處理器 10M250 　 1 ⑿ 高壓清洗泵 NM031SYOIL06B 　 1 ⒀ 鉸鏈輸送機(jī) 　 　 2 ⒁ 連接不銹鋼工藝管網(wǎng) 3〃212〃2〃112〃 　 全線 3 輔助設(shè)備 　 　 　 ⑴ 供電設(shè)備變壓器等 10KV630kVA 套 　 ⑵ 給排水設(shè)備水泵等 50m3h 套 　 ⑶ 供暖設(shè)備鍋爐等 4th16kgc平方米 套 　 ⑷ 制冷設(shè)備制冷機(jī)組等 21大卡 套 　 ⑸ 壓風(fēng)設(shè)備空壓機(jī)等 8Nm3m8kgc平方米 套 　 ⑹ 化驗(yàn)設(shè)備氣象色譜儀分光分度計(jì)pH計(jì)粘度計(jì)等 　 套 　 ⑺ 運(yùn)輸設(shè)備雞蛋配送車?yán)洳剀嚥孳嚻桨遘嚾嗆嚻C(jī)等 　 套 　 比利時(shí)百樂沃公司是世界知名蛋品加工制造企業(yè)已成功的為中國的蛋品企業(yè)山東百樂沃公司提供了蛋品加工設(shè)備和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目單位多次與比利時(shí)百樂沃公司洽談承諾將提供先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)并實(shí)行交鑰匙工程保障本項(xiàng)目順利實(shí)施3建筑方案新建的清真蛋粉加工廠位于基地西南側(cè)的現(xiàn)鋼結(jié)構(gòu)廠房大院內(nèi)規(guī)劃鋼結(jié)構(gòu)廠搬移改造原廠房設(shè)施加以利用并新建部分廠房和庫房建筑主體工程為配套工程包括原料庫房成品庫房輔助車間廠房檢驗(yàn)化驗(yàn)室以及員工澡堂以上工程均采用輕鋼結(jié)構(gòu)其他工程包括道路綠化上下水等具體各項(xiàng)工程及投資表如下表56 蛋粉加工車間主要建筑投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型號 計(jì)量單位 工程量 1 生產(chǎn)廠房 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 2400 2 原料庫房 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 300 3 成品庫房 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 300 4 輔助車間廠房 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 300 5 檢驗(yàn)化驗(yàn)室 輕鋼結(jié)構(gòu) 平方米 80 清真雞肉屠宰及深加工1工藝技術(shù)方案簡述本車間將活禽經(jīng)過檢疫擊暈宰殺清洗燒烤預(yù)冷裝箱入庫等生產(chǎn)過程制成清真烤雞操作流程如下表所示圖55 清真烤雞加工工藝流程圖主要生產(chǎn)工藝簡述如下 1 驗(yàn)收工段從養(yǎng)殖車間將需要屠宰的活禽進(jìn)行臨床檢查健康驗(yàn)收合格開始進(jìn)入屠宰階段 2 電麻工段掛禽應(yīng)輕抓輕掛將禽雙腳掛牢固設(shè)置電麻的工序電麻參數(shù)電壓不大于70V電流不大于075A麻電時(shí)間為2～3秒 3 宰殺瀝血工段實(shí)施頸部宰殺不得割斷頸髓宰殺放血刀具定期消毒消毒間隔不大于宰殺250只家禽瀝血時(shí)間不少于3min 4 浸燙脫毛工段放血后的禽體應(yīng)用噴淋水沖淋清洗血污糞污及其它污物控制浸燙水溫在55℃～68℃浸燙時(shí)間2min經(jīng)機(jī)械脫毛后用清水沖淋 5 浸蠟脫蠟工段禽頭部朝上掛禽體隨輸送線自動進(jìn)入浸蠟槽浸蠟出浸蠟槽后進(jìn)入冷卻槽冷卻使浸好的蠟?zāi)芰己玫哪Y(jié)浸蠟槽的蠟液面離槽口邊緣間距保持在15～2cm蠟層的厚度不小于30cm蠟溫度控制在65℃～70℃浸蠟時(shí)間18s冷卻槽內(nèi)的冷卻水應(yīng)能流動換水冷卻槽水溫≤20℃禽體通過冷卻槽時(shí)保持禽體全部浸在冷卻水中每只禽冷卻時(shí)間30min 6 卸禽工段卸禽器要按禽體大小進(jìn)行調(diào)節(jié)要求自動脫掛率達(dá)到100跌落地面的禽單獨(dú)放置在專用容器中由動物檢疫員進(jìn)行污染處理后再并入加工線上加工 7 開膛清理工段沿喉管剪開頸皮拉除氣管和食道用刀具將肛門周圍割開取出全部內(nèi)臟和食道對胴體進(jìn)行清洗并取出的內(nèi)臟經(jīng)分類后清洗干凈并包裝后速凍儲存 8 燒烤工段將清洗檢驗(yàn)完畢的白條雞輸送到燒烤熟化機(jī)對白條雞進(jìn)行加工 8 預(yù)冷包裝工段經(jīng)過預(yù)冷將加工完成的烤雞進(jìn)行真空包裝并檢驗(yàn)入庫2設(shè)備方案清真雞肉屠宰及深加工車間所需設(shè)備包括輸送屠宰清洗脫毛熟化真空包裝冷藏及冷凍烘烤等設(shè)施具體設(shè)備及其投資額如下表57 清真雞肉屠宰車間設(shè)備及投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型號 單位 工程量 1 懸掛式高架輸送線 6吋 套 1 2 高頻電擊暈器 　 套 1 3 不銹鋼自動浸燙機(jī) JTG1000J 臺 1 4 不銹鋼自動脫毛機(jī) TYL32J 臺 1 5 不銹鋼掏膛槽 6000500800 套 1 6 不銹鋼瀝血槽 　 套 1 7 噴淋預(yù)燙機(jī) TYPE 臺 1 8 自動胴體內(nèi)外清洗機(jī) NWX768152 臺 1 9 自動卸載裝置 　 套 1 10 浸蠟池 JL50 套 1 11 禽籠自動清洗機(jī) LC60 臺 1 12 系列不銹鋼螺旋冷卻機(jī) YL2540 臺 1 13 燒烤熟化機(jī) 　 套 1 14 真空包裝機(jī) 　 臺 2 15 冷藏及冷凍設(shè)施 　 套 1 16 QCHS型風(fēng)機(jī) 扇 　 臺 8 17 配電設(shè)施 　 套 1 18 SC1022BB13D冷藏車 　 輛 2 19 其他 　 項(xiàng) 1 由于這些設(shè)備屬于常見的設(shè)備一般此類設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)均能提供為此公司將采取就近采購的原則3建筑方案新建的清真雞肉廠位于現(xiàn)蛋雞場的西南邊建設(shè)封閉式的廠房冷庫以及屠宰加工和烤制加工設(shè)備的購置安裝此部分的主體工程為屠宰廠房冷庫面積合計(jì)為1380平方米其余配套工程包括門衛(wèi)房凈水池污水池等具體建筑投資明細(xì)如下表58 雞肉屠宰及深加工車間主要建筑投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型號 計(jì)量單位 工程量 1 生產(chǎn)車間及包裝車間 磚混 平方米 1200 2 冷庫 磚混 平方米 180 有機(jī)肥加工1工藝技術(shù)方案簡述本車間生產(chǎn)工藝包括堆肥發(fā)酵二次陳化篩分配料混合造粒干燥冷卻篩分噴菌包膜計(jì)量包裝等工序操作流程如下圖所示圖56 有機(jī)肥加工工藝流程圖原料預(yù)混 混合布料機(jī) 發(fā)酵翻拋機(jī)有機(jī)廢棄物 粉　粉肥維生物發(fā)酵菌 鏟入布料機(jī) 鏟車出池輔料秸稈等 配料提升機(jī)皮帶機(jī)皮帶機(jī)成品計(jì)量包裝廢氣達(dá)標(biāo)排放主要生產(chǎn)工藝簡述如下 1 配料發(fā)酵工段將有機(jī)廢棄物微生物發(fā)酵菌輔料等按健康飼料要求進(jìn)行配料將配制完成的配料鏟入布料機(jī)經(jīng)過混合在發(fā)酵池發(fā)酵在槽式發(fā)酵池發(fā)酵約78天然后堆置陳化1015天經(jīng)粗篩分剔出較大的雜物制成生產(chǎn)備用原料篩分出的較大部分可以再返回發(fā)酵 2 篩選工段對篩選出來的細(xì)料進(jìn)行分裝以粉肥形式入庫對于其他配料通過提升機(jī)輸送到高效混合機(jī)為制造粒肥做準(zhǔn)備 3 造粒工段對混合后的配料通過喂料機(jī)輸送到擠壓造粒機(jī)進(jìn)行造粒 4 造粒工段對混合后的配料通過喂料機(jī)輸送到擠壓造粒機(jī)進(jìn)行造粒 5 冷卻干燥成品工段對配料顆粒進(jìn)行干燥冷卻并對顆粒進(jìn)行破碎篩選 6 包裝工段對有機(jī)肥進(jìn)行封口包裝入庫儲存對加工中粉塵進(jìn)行凈化回收2設(shè)備方案有機(jī)肥加工車間的設(shè)備包括有發(fā)酵設(shè)備篩選處理設(shè)備造粒設(shè)備及其他化驗(yàn)設(shè)備等具體規(guī)格及所需數(shù)量參照下表表59 有機(jī)肥加工車間設(shè)備及投資明細(xì)序號 工程設(shè)備名稱 規(guī)格型