【文章內(nèi)容簡介】 較快的地區(qū)之一，被確立為寧夏奶業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域，現(xiàn)己發(fā)展成為利通區(qū)最具特色、最具優(yōu)勢、最具潛力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，無論其產(chǎn)值或存欄數(shù)量，都占到寧夏的半壁江山。近年來，吳忠市利通區(qū)按照“奶業(yè)富民、畜牧強區(qū)”的指導(dǎo)思想，把奶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選產(chǎn)業(yè)，突出規(guī)劃、優(yōu)先發(fā)展，加大政策扶持力度，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，加強基地建設(shè)，加快推進良種繁育，扶持壯大龍頭企業(yè)，基本構(gòu)筑起區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營和社會化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化初級形態(tài)。吳忠市利通區(qū)自80年代初開始發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，廣大回漢群眾積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，奶牛養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收的主要途徑，基礎(chǔ)條件非常牢固。為加快奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吳忠市利通區(qū)從奶牛園區(qū)的建設(shè)提升奶牛養(yǎng)殖的科技水平，己建成奶牛園區(qū)102個，總占地面積6230畝，建筑面積167萬平方米。有83個奶牛園區(qū)實現(xiàn)了全封閉式的管理。青貯池總建筑容量達到457000立方米，%。建成機械化、標準化、現(xiàn)代化擠奶站157座，這些園區(qū)基本杜絕了手工擠奶。擠奶站的規(guī)范化建設(shè)管理，使得吳忠市利通區(qū)的奶源質(zhì)量有了可靠的保障，在2008年的“三鹿奶粉” 事件中，利通區(qū)所有原奶和乳制品沒有一家被查出含有三聚氰胺。目前，奶產(chǎn)業(yè)已成為利通區(qū)壯大財政、增加農(nóng)民收入和振興區(qū)域經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。雖然利通區(qū)的奶業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展，但與國際、國內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大形勢相比，奶源基地的不斷發(fā)展壯大仍有許多制約因素，如良種繁育體系不夠健全，奶牛品種退化嚴重的問題，正日益成為利通區(qū)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙因素。據(jù)初步估算，利通區(qū)有近70%的奶牛存在不同程度的品種退化，這些牛突出表現(xiàn)為產(chǎn)奶水平低、維持產(chǎn)奶高峰期能力差、鮮奶質(zhì)量不達標、奶牛生產(chǎn)利用期短、綜合生產(chǎn)水平有限等。直接導(dǎo)致高投入、低產(chǎn)出，每年由此給農(nóng)民造成的損失預(yù)計在1000萬元以上。因此，不進行奶牛品種的優(yōu)化與改良，就無從談起奶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)、高效，利通區(qū)奶產(chǎn)業(yè)輝煌的明天也就無從談起。近幾年來，利通區(qū)在自治區(qū)畜牧站的大力支持下，從品種繁育的機構(gòu)設(shè)置、人員配備、技術(shù)服務(wù)、設(shè)備改進上，都取得了很大的發(fā)展，但受資金、技術(shù)、人才、設(shè)備等多方面因素的影響，其發(fā)展仍然是滯后的，與中國西部乳都的建設(shè)要求仍有很大的差距。奶牛良種繁育場的建立，是從體制上開辟了奶牛繁育工作一個突破口，必將對利通區(qū)奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一個推波助瀾的作用。利通區(qū)地處銀川平原南側(cè)，地理座標為東經(jīng)106176。05′－106176。22′，北緯37176。00′－38176。08′。平均海拔1225米。西臨黃河，且與青銅峽毗鄰，南與中寧、同心兩縣交界；東北部與靈武市接壤；南北最長處70公里，東西最寬處約20公里。（約359430畝），林地867公頃，未利用的荒地9000公頃，有林地面積7200公頃，%。利通區(qū)水資源豐富，黃河穿境而過，境內(nèi)流程28公里。，占寧夏引黃灌溉水量的17%?？嗨迂灤┚硟?nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。由黃河形成的沖積平原地勢平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，排灌暢通，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。在政府各的帶領(lǐng)下，全區(qū)各族人民的共同努力下，奶牛、蔬菜、飼草三大產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，日益成為利通區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。利通區(qū)是國家級轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品 “兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣、“菜藍子”基地和國家商品糧基地。2003年小麥種植面積7萬畝，，飼草種植面積15萬畝。糧食總產(chǎn) ，人均占有口糧近500公斤。吳忠市金元清真乳業(yè)有限公司是1998年由原銀南外貿(mào)公司下屬的乳品廠破產(chǎn)后改制而成立的一家民營企業(yè)。公司經(jīng)過近十多年的發(fā)展，已經(jīng)由一個單一的乳品加工企業(yè)發(fā)展成為集奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、生產(chǎn)、營銷于一體的綜合性乳品企業(yè)。公司先后在靈武市大泉林場建成奶牛養(yǎng)殖園區(qū)1座，在吳忠市南環(huán)西路58號建成占地畝的奶粉生產(chǎn)廠1座?，F(xiàn)公司擁有固定資產(chǎn)6000多萬元，總資產(chǎn)已達7100萬元，建筑面積3500平方米，現(xiàn)有奶粉生產(chǎn)線一條，并配套裝備了生產(chǎn)性能先進的全面質(zhì)量監(jiān)督設(shè)備，兩臺4噸蒸汽鍋爐可交替運行；110米深水井和35米高的供水塔為公司提供可靠的水源，奶粉生產(chǎn)線可達到日處理鮮奶60噸，并且生產(chǎn)廠區(qū)還有500平方米的備用車間為今后新產(chǎn)品開發(fā)提供了較大的空間，生產(chǎn)廠區(qū)現(xiàn)年產(chǎn)無抗奶粉1500噸、脫脂奶粉1000噸、全脂奶粉1000噸，產(chǎn)值可達7000多萬元。產(chǎn)品暢銷北京、天津、上海、浙江、江蘇、湖南、湖北、廣東、廣西等十幾個省、市、自治區(qū)，且供不應(yīng)求。公司創(chuàng)辦以來，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，實行農(nóng)工商一體化，產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營模式。公司成立以來本著“以人為本，恒心創(chuàng)業(yè)”的企業(yè)精神，凝聚了一批技術(shù)復(fù)合型人才，公司24名員工，平均年齡30歲，大專以上人員5人，高級職稱2人，具有創(chuàng)新意識強、綜合素質(zhì)高等特點，管理人員、技術(shù)開發(fā)人員、生產(chǎn)、%、25%、%、%，中層干部平均年齡35歲，均為大專以上學(xué)歷，具有中級職稱的占25%，年富力強，具有良好的敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)素質(zhì)。20012002年連續(xù)兩年被吳忠市人民政府評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”。 2004年被自治區(qū)衛(wèi)生廳評為“食品衛(wèi)生等級A級單位”，2005年被吳忠市推選為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，2006年初被自治區(qū)食品安全委員會確定為“全國食品安全體系建設(shè)試點企業(yè)”，2007年被農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行寧夏分行授予“AAA”誠信企業(yè)，2008年經(jīng)自治區(qū)商檢局驗收合格，成為吳忠地區(qū)乳品行業(yè)第一家取得出口衛(wèi)生許可證的企業(yè)， 2008年，被上級主管部門評為首批吳忠市鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)“誠信企業(yè)”，同時被農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行寧夏分行授予2008年度“AAA”誠信企業(yè)，2003年總經(jīng)理馬金元同志被自治區(qū)人民政府授予“全區(qū)優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號。項目場地有較完備的基礎(chǔ)設(shè)施，已具備供電和供水、道路交通及通訊條件，同時建有辦公室、鍋爐房、飼料加工間、庫房及污水處理與糞污處理等設(shè)施，這可以減少項目投資，有利于項目的建設(shè)和發(fā)展。2002年以來，寧夏畜牧工作站將承擔(dān)的科技部“寧夏農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化研究”和自治區(qū)8613“奶牛高產(chǎn)技術(shù)示范推廣”、“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”等課題在吳忠市金銀灘奶牛核心園區(qū)實施。其中“奶業(yè)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)示范”項目獲得自治區(qū)科技進步一等獎。這些課題在奶牛性別鑒定胚胎移植、性控凍精冷配、全混合日糧配方及設(shè)備選型、奶牛常見病防治、奶牛疫病監(jiān)測方法等方面做了系統(tǒng)研究，取得了一系列成果和階段性成果，為該項目的實施提供了較充足的技術(shù)儲備。項目區(qū)已建立了統(tǒng)一規(guī)范的檔案登記制度，健全了牛群系譜資料，全面開展了奶牛體型線性鑒定、DHI測定和選種選配工作。寧夏畜牧工作站現(xiàn)有科技人員28人。其中，胚胎生物工程博士1人，動物育種碩士1人；推廣研究員9人，副研究員1人，高級畜牧師5人，畜牧師4人，技術(shù)力量雄厚。有5名具有高級職稱的專業(yè)技術(shù)人員長期從事奶牛育種及飼養(yǎng)技術(shù)推廣工作，其中2人入選自治區(qū)跨世紀“313”人才，2人享受國務(wù)院政府特殊津貼。近年來，寧夏畜牧工作站先后主持了十多個農(nóng)業(yè)部、科技部和自治區(qū)科研推廣項目，完成并獲省部級獎勵的有11項，其中一等獎3項，二等獎4項，三等獎4項，組織編寫學(xué)術(shù)專著11部，發(fā)表學(xué)術(shù)文章300多篇。完全具備項目實施的技術(shù)基礎(chǔ)。2005年以來，吳忠市金銀灘優(yōu)質(zhì)奶牛核心園區(qū)管委會依托自治區(qū)畜牧工作站在核心內(nèi)的利牛、夏進等奶牛場開展了奶牛性控繁殖技術(shù)研究示范，先后引進高產(chǎn)奶牛性控凍精1500支，性控凍精人工授精情期受胎率達65%以上，產(chǎn)犢雌性準確率達95%以上，編制完成了《性控凍精人工授精技術(shù)操作規(guī)范》，并培養(yǎng)了一批能熟練開展性控繁殖技術(shù)應(yīng)用的技術(shù)人員。研究和示范結(jié)果表明，在我市現(xiàn)有奶牛生產(chǎn)條件下，已具備示范推廣以性控凍精人工授精為主的奶牛性控繁殖技術(shù)的技術(shù)條件，因此項目現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)條件優(yōu)越。（1）重大動物疫病的困擾（如：奶?？谔阋摺⒉剪斒蠗U菌、結(jié)核病）；（2）牛群規(guī)模及牛群結(jié)構(gòu)是否合理即進入正常年份常年存欄的高產(chǎn)奶牛數(shù)量是否達到設(shè)計標準（5000頭）；（3）個體單產(chǎn)水平（7500千克/頭均以上）及飼草料質(zhì)量的優(yōu)劣。一是在堅持“防重于治”的原則下，嚴格執(zhí)行牛場免疫程序，始終保持個體免疫抗體水平處于高免疫狀態(tài)，同時常年堅持?！皟刹　北O(jiān)測；二是采用高產(chǎn)奶?？焖贁U繁技術(shù)，力爭在項目進入第三年達到設(shè)計存欄高產(chǎn)奶牛5000頭的飼養(yǎng)規(guī)模，牛群結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，%以上；三是自建場之初全面推行高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)綜合配套技術(shù)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平，使得個體單產(chǎn)水平始終保持在7500千克以上。第四章 產(chǎn)品市場分析預(yù)測牛奶營養(yǎng)豐富，每500克牛奶所含的營養(yǎng)物質(zhì)，能滿足人體每天50%的動物蛋白質(zhì)、30%的熱能和50%的鈣需要量。一個民族的長壽與健康，一個人的身體素質(zhì)、耐力、智力、體力等方面的提高都與牛奶的消費量直接有關(guān)。正因為奶在人類進步與社會發(fā)展中的重要地位，世界衛(wèi)生組織早已將人均奶產(chǎn)品消費量作為衡量一個國家人民生活水平的主要指標。目前，奶產(chǎn)品已成為我國人均占有量大大低于世界平均水平最為突出的大宗農(nóng)產(chǎn)品。奶產(chǎn)品消費水平的偏低，已影響到全民族體質(zhì)的增強與智力的提高，影響到中華民族的復(fù)興大業(yè)。目前，我國肉蛋總產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，肉類人均占有量達到48公斤，超出世界平均水平10公斤，已經(jīng)達到發(fā)達國家的水平，肉蛋國內(nèi)市場趨于飽和，只有奶，存在廣闊的市場前景，孕育著極大的產(chǎn)業(yè)潛力。隨著人民生活水平的不斷提高，奶類消費量將大幅度增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心預(yù)測，在實施國家學(xué)生飲用奶計劃方案下，2015年我國乳品消費總量將達到25015千噸。據(jù)權(quán)威機構(gòu)最新統(tǒng)計：目前世界年人均牛奶消費量為106公斤，即使是乳品市場尚處于發(fā)展階段的亞洲，年人均乳制品消費量也達40公斤，而我國還不足12公斤，與世界平均水平相比還有很大差距。只相當(dāng)于世界人均消費量的7%。這說明中國現(xiàn)在的乳品生產(chǎn)、消費還不能滿足人民生活水平不斷提高的需要，同時也說明中國乳業(yè)市場發(fā)展空間巨大。近年來，雖然在一些大城市的郊區(qū)飼養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶越來越多，但總體上講飼養(yǎng)規(guī)模不大，不少牛奶加工企業(yè)仍處于缺奶的狀態(tài)。隨著人們消費觀念的變化，生活水平的不斷提高以及對下一代成長的重視等因素，我國牛奶市場將進入高速成長階段。2005年以來我國乳品市場容量將繼續(xù)增長，以20%左右的年產(chǎn)長速度，使消費乳制品成為了大中型城市的消費亮點。大力發(fā)展奶業(yè)關(guān)系著國民身體素質(zhì)的提高，已成為進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略核心內(nèi)容，奶業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。吳忠市的奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十多年苦心經(jīng)營，已經(jīng)成為地方經(jīng)濟的優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，引進、消化、吸收生物技術(shù)，將為吳忠市奶業(yè)發(fā)展注入強大的動力。奶業(yè)發(fā)展水平是衡量一個國家和地區(qū)畜牧業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標志。加快奶業(yè)發(fā)展，對于增加農(nóng)民收入、改善城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)、提高全民身體素質(zhì)、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，乃至建設(shè)社會主義新農(nóng)村，都具有十分重要的意義。奶產(chǎn)業(yè)節(jié)糧、高效，市場潛力巨大，是充滿活力、前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)，已被國家列為今后優(yōu)先發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)。“十五”期間，我國奶業(yè)取得了較快的發(fā)展，生產(chǎn)水平顯著提高。到2005年底，全國奶牛存欄1216萬頭，牛奶總產(chǎn)量2862萬噸，分別比2000年增