【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 客　　面包、面點(diǎn)的顧客群體很廣，老少皆宜。而我們更重視巨大的學(xué)生群體?！　‘a(chǎn)品和服務(wù)　　一、產(chǎn)品計(jì)劃　　產(chǎn)品定位：走精品化路線(xiàn)，做營(yíng)養(yǎng)面包 主營(yíng)產(chǎn)品：　　二、服務(wù)計(jì)劃　　安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材?！　》奖?，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。　　尊重，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。　　創(chuàng)新，在人們口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣称?，不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求?！　∈袌?chǎng)分析　　一、動(dòng)機(jī)和決心　　開(kāi)設(shè)一家面包店鋪，不但能使人們便捷地享受到更加安全、更加健康的食品，同時(shí)也為廣大學(xué)生提供了更加豐富的食品選擇，差異化和特色化的經(jīng)營(yíng)將使我們的小店鋪更具人氣?！　《?、想法和市場(chǎng)　　目前，眾多的面包店都呈現(xiàn)品牌化、連鎖化，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。但是依舊滿(mǎn)足不了巨大的需求。同時(shí)各店鋪之間區(qū)別不大，特點(diǎn)互映，缺乏創(chuàng)新，有些店鋪的衛(wèi)生和食品質(zhì)量也讓人擔(dān)憂(yōu)。這些都是我們的機(jī)遇，或許我們可以依此站立而崛起。 三、資源　　面點(diǎn)的原料市場(chǎng)巨大，供應(yīng)穩(wěn)定。我們將篩選出質(zhì)量上乘、供貨穩(wěn)定的廠(chǎng)家作為長(zhǎng)期合作伙伴，以保證面點(diǎn)的質(zhì)量和口感。 四、能力　　我們擁有執(zhí)著的信念和明確的方向。以清新明朗的風(fēng)格為主打，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；注重原材料的采購(gòu)和面點(diǎn)制作過(guò)程；正對(duì)客戶(hù)群體特點(diǎn)，積極自主研發(fā)新款式的面點(diǎn)；加強(qiáng)宣傳，提高品牌認(rèn)知水平?！　I(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃　　一、個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：　　客戶(hù)可以DIY自制生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。 開(kāi)業(yè)前一周實(shí)現(xiàn)現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)策略，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)看面包制作過(guò)程。 提供面包外送，在一天中的任何時(shí)間我們都將即使送達(dá)。 允許顧客提前訂作任何樣式的糕點(diǎn)。 二、促銷(xiāo)計(jì)劃　　實(shí)行會(huì)員制。對(duì)于會(huì)員，我們提供一定的價(jià)格優(yōu)惠，同時(shí)歡迎會(huì)員參與制作面點(diǎn)并將其出售或贈(zèng)與。其收入將作為會(huì)員值代價(jià)?！　≡诿姘苌匣蚴敲姘希钥ㄆ瑯?biāo)示出面包的特別優(yōu)點(diǎn)，并取個(gè)吸引人的名稱(chēng)，向顧客推銷(xiāo)。　　平價(jià)牛奶，在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià)，貼標(biāo)簽。 在高校附近和學(xué)生宿舍進(jìn)行廣告宣傳，提高店鋪知名度。　　組織計(jì)劃　　一、職位安排　　職位：店長(zhǎng)1名——王珊珊　　任務(wù)：經(jīng)營(yíng)和掌控店鋪　　職責(zé)：制定店鋪發(fā)展計(jì)劃，統(tǒng)籌店鋪日常經(jīng)營(yíng)　　資質(zhì)：有較強(qiáng)的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，責(zé)任心強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)和處理風(fēng)險(xiǎn)。 職位：副店長(zhǎng)1名——曹容銜　　任務(wù)：輔助店長(zhǎng)工作　　職責(zé)：安排店鋪日常工作，協(xié)調(diào)員工工作 資質(zhì)：有較強(qiáng)的工作能力和組織能力 職位：領(lǐng)班1名——王曉宇　　任務(wù)：組織店鋪日常經(jīng)營(yíng)和雇員指導(dǎo)　　職責(zé)：負(fù)責(zé)店鋪的日常經(jīng)營(yíng)安排，同時(shí)安排、培訓(xùn)雇員和工作指導(dǎo) 資質(zhì)：有較強(qiáng)的組織能力，工作責(zé)任心強(qiáng)，有較好的溝通和語(yǔ)言能力 職位：?jiǎn)T工3名——廖婉冰，江魯超，諶軼欽　　任務(wù)：管理店鋪經(jīng)營(yíng) 職責(zé)：提供基本的客戶(hù)服務(wù) 資質(zhì)：有責(zé)任心，積極工作 二、組織計(jì)劃　　財(cái)務(wù)分析　　一、資金需求　　店面租金：3萬(wàn)/年 裝修：2萬(wàn) 設(shè)備：2萬(wàn)　　證件執(zhí)照：2000左右　　工資：1名店長(zhǎng)萬(wàn)/年；1名副店長(zhǎng)3萬(wàn)/年；1名領(lǐng)班萬(wàn)/年；3名店員共6萬(wàn)/年，總計(jì)萬(wàn)/年。 二、收入分析　　根據(jù)目前的銷(xiāo)量，每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。 三、效益分析　　風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范措施　　一、可知風(fēng)險(xiǎn)　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群?！　〉案獾犬a(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^(guān)念相沖突。 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了?！　⌒碌陝傞_(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。 二、防范措施　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧?！　♂槍?duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于肥胖人群，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求?！　‰m然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包　　和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分?！　⌒碌觊_(kāi)業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開(kāi)張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介　　背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)?！　∏熬埃耗壳半m然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大?！　《?、主要產(chǎn)品　　面包、蛋撻、凍品類(lèi)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品　　三、服務(wù)計(jì)劃　　安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材?！　》奖?，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。　　尊重，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感?！　?chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。　　四、競(jìng)爭(zhēng)性分析　　目前市場(chǎng)上面包店的不足　　除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感?！　∈巢陌踩噪y以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障?！　V告宣傳不足，客戶(hù)認(rèn)知度不高。　　缺乏diy產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng) 缺乏特色產(chǎn)品?！　? 我們的優(yōu)勢(shì)　　溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)?！　∥覀兇蛩汜槍?duì)比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)?！　∨c科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品?！　∨c本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度?！　iy：　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè)　　家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè)趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè)，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對(duì)于diy特色服務(wù)的好奇心理　　其他：親手制作蛋糕送人以表示心意　　五、營(yíng)銷(xiāo)策略　　價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)?！　‘a(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低　　糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求?！　“b策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)?！　〈黉N(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。 外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。 會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買(mǎi)率，增加品牌知名度?！　? 本店特色：　　diy，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。　　 diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專(zhuān)區(qū)，由一名店員指導(dǎo)，顧　　 客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得?！　×?、投資與收益分析　　資金需求：　　店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 裝修：1萬(wàn) 設(shè)備：2萬(wàn)　　證件執(zhí)照：2000左右　　工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年。3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。　　裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右?！　? 收入分析： 每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。 七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施 風(fēng)險(xiǎn)：　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群?！　〉案獾犬a(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^(guān)念相沖突?！　〗?jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。　　新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。　　防范措施：　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧?！　♂槍?duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。　　雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制　　 了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分?！　⌒碌觊_(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽。diy巧克力拼圖。新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。篇二：蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文　　一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介　　背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)?！　∏熬埃耗壳半m然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大?！　《⒅饕a(chǎn)品　　面包、蛋撻、凍品類(lèi)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品　　三、服務(wù)計(jì)劃　　安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。　　方便，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便?！　∽鹬?，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感?！　?chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。　　四、競(jìng)爭(zhēng)性分析　　目前市場(chǎng)上面包店的不足　　除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。　　食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障?！　‘a(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調(diào)?！　V告宣傳不足，客戶(hù)認(rèn)知度不高?！　∪狈iy產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng) 缺乏特色產(chǎn)品?！　? 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