年度培訓(xùn)工作計劃(編輯修改稿)
2024-08-28 21:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 培訓(xùn)安排：由餐飲部負(fù)責(zé)培訓(xùn)。C、日常部門常規(guī)培訓(xùn)覆蓋人群：各部門員工指導(dǎo)思想：由酒店部門負(fù)責(zé)，結(jié)合部門實際情況開展各項基礎(chǔ)培訓(xùn),減少因員工未按標(biāo)準(zhǔn)操作造成的質(zhì)量不穩(wěn)和客人投訴。培訓(xùn)安排：每月綜合部將培訓(xùn)內(nèi)容匯總，依據(jù)培訓(xùn)計劃進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)具體實施月、周培訓(xùn)如下：各部門全年技能服務(wù)明細(xì)表部門培訓(xùn)內(nèi)容授課人餐飲部 餐飲服務(wù)禮儀、儀容儀表、手勢與站姿、禮貌用語 各崗位服務(wù)人員的崗位職責(zé) 酒水知識、餐前準(zhǔn)備工作、迎賓工作規(guī)范、餐中服務(wù)、開餐流程、如何處理顧客投訴、點單服務(wù)流程 托盤服務(wù)規(guī)范、上菜程序、斟酒程序、傳菜程序、巡臺程序、結(jié)賬程序、收臺程序、餐中服務(wù)技巧 婚宴餐前準(zhǔn)備工作、婚宴服務(wù)流程、婚宴細(xì)節(jié)服務(wù) 各崗位運(yùn)營的工作銜接程序 儀容儀表實際操作、禮貌用語練習(xí) 點菜、上菜、分菜、托盤程序、斟酒的實際操作 服務(wù)技巧、巡臺工作要點和實際操作 婚宴接待程序、模擬操作服務(wù)流程、練習(xí)開單1 自我介紹、培訓(xùn)敬魚頭酒文化1 菜品的營養(yǎng)搭配、點菜技巧餐飲部經(jīng)理房務(wù)部房務(wù)中心：崗位職責(zé)、專用術(shù)語、系統(tǒng)操作方法、接聽電話及電話記錄方法和注意事項、辦公室存檔及記錄方法、文具的申領(lǐng)及使用程序、客人借用物品程序、失物招領(lǐng)的管理查詢及發(fā)放程序、填寫工程維修單程序、水果和小食品的申請程序、處理投訴程序、各營業(yè)時間及收費標(biāo)準(zhǔn)。樓層服務(wù)：崗位職責(zé)、服務(wù)規(guī)范、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、房間清潔程序、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、做床程序、開夜床程序、檢查房間和衛(wèi)生間程序、為客人開門程序、VIP服務(wù)程序、打掃住客房注意事項、樓層日常安全須知、客房杯具消毒程序、客衣收發(fā)程序、送歡迎水果程序、處理客人投訴程序。PA：崗位職責(zé)、清潔客人洗手間程序、清潔客用電梯程序、清潔員工樓梯程序、使用垃圾箱程序、清潔窗戶程序、刮玻璃鏡子程序、清潔煙灰缸程序、保養(yǎng)地毯程序、擦不銹鋼程序、擦銅制品程序、吸塵器的操作和保養(yǎng)程序、吸水機(jī)操作和保養(yǎng)程序。房務(wù)部經(jīng)理前廳部崗位職責(zé)、工作程序、語言技巧、突發(fā)事件處理技巧、個性化服務(wù)、綜合知識面、心理素質(zhì)、表達(dá)能力前廳部經(jīng)理市場營銷部 價格政策：協(xié)議價位、金卡價位、會議及宴會價位 協(xié)作精神、服從意識、協(xié)調(diào)能力 管理客戶：客戶心理動機(jī)、客戶管理的方法、分析客戶抱怨原因 規(guī)范營銷代表工作內(nèi)容、掌握基本的銷售方法 人際交往禮儀規(guī)范、行為規(guī)范 用餐禮儀規(guī)范、電話禮儀規(guī)范、服務(wù)與溝通市場營銷部經(jīng)理康娛會館崗位職責(zé)、工作程序、語言技巧、突發(fā)事件處理技巧、個性化服務(wù)、綜合知識面、心理素質(zhì)、表達(dá)能力。PA：崗位職責(zé)、清潔客人洗手間程序、清潔客用電梯程序、清潔員工樓梯程序、使用垃圾箱程序、清潔窗戶程序、刮玻璃鏡子程序、清潔煙灰缸程序、保養(yǎng)地毯程序、擦不銹鋼程序、擦銅制品程序、吸塵器的操作和保養(yǎng)程序、吸水機(jī)操作和保養(yǎng)程序。康娛會館經(jīng)理工程部酒店水路、空調(diào)用水、生活用水、節(jié)能意識；有線電視信號放大器、分配器、分支器使用及調(diào)試方法；用電安全；無線電知識；音響設(shè)備操
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1