第八章茶藝與茶道(編輯修改稿)
2025-08-28 15:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。 陳香白先生的茶道理論可簡稱為：“ 七藝一心 ”。 ? 把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產(chǎn)生的玄妙感覺。 ? 用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是 “ 月印千江水，千江月不同 。 ” 有的 “ 浮光耀金 ” 有的 “ 靜影沉壁 ” 有的 “ 江清月近人 ” ，有的 “ 水淺魚讀月 ” ，有的 “ 月穿江底水無痕 ” ，有的 “ 江云有影月含羞 ” ，有的 “ 冷月無聲蛙自語 ” ，有的“ 清江明水露禪心 ” 。有的 “ 疏枝橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。 ” 有的則 “ 雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真。 ” 月之一輪，映像各異。 “ 茶道 ” 如月，人心如江，在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。 總結(jié) 茶道包括兩個內(nèi)容 ： ? 一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法； ? 二是思想內(nèi)涵，即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的、關(guān)于世界人生本體根據(jù)的、道的境界。 ? 也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。 二 .中國茶文化與日本茶道有以下幾點區(qū)別： ? １． 中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。 日本茶道則主要反映中國禪宗思想 ， 當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人 “ 以茶利禮仁 ” 、“ 以茶表敬意 ” 、 “ 以茶可行道 ” 、 “ 以茶可雅志 ” ，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的 禮、義、仁、德 等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的 “ 和、敬、清、寂 ” ，公開申明的 “ 茶禪一位 ” ，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實，修身養(yǎng)性。 ? ２．日本茶道程式嚴謹，強調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。 日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的 “ 四規(guī) ” 、 “ 七則 ” 似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。 ? “ 四規(guī) ” ：待客親善，互相尊敬，環(huán)境幽靜，陳設(shè)高雅。 “ 七則 ” ：點茶的濃度，茶水的質(zhì)地，水溫的高低，火候的大小，煮茶的炭料，爐子的方位，插花的藝術(shù) . ? ３． 中國茶文化包含社會各個層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容。 中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的 “ 茶民俗 ” 。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有 民眾性 ，日本的茶道更具有 典型性 。 第三節(jié) 什么是茶藝 ? 1977年中國民俗學會理事長婁子匡教授等茶葉愛好者，倡議弘揚茶文化和品飲國飲，提出了 “ 茶藝 ”一詞，用以表述茶葉泡飲過程及程序，以區(qū)別于日本的 “ 茶道 ” 。 ? 原因之一是，日本茶道，雖然起源于中國，但已被日本人傳承，如果援用茶道，會引起誤會，被以為是把日本 “ 茶道 ” 搬回中國；原因之二，認為 “ 茶道 ” 一詞過于嚴肅，國人對 “ 道 ” 字特別敬重，有高高在上之感，一時難以被民眾普遍接受。 一 .關(guān)于茶藝的不同說法： ? ： 茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。 ? ： “ 茶藝包括兩方面，科學和人文的，也就是， 一、技藝，科學地泡好一壺茶的技術(shù)。二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。 中國茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之美，是要把自我投入整個過程當中來觀察整體。 ” ? 臺灣茶藝專家蔡榮章先生認為： “‘茶藝’是指飲茶的藝術(shù)而言。 …… 講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了?！? ? 蔡先生還認為： “茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過程，因為必須專心一致才能將茶泡好，才可以體會茶的境界，而且要有秩序幫能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系，結(jié)果達到了修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能?！? ? 茶文化專家寇丹先生在綜合各家學說之后，認為茶藝也有廣義和狹義之分： “廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達到物質(zhì)和精神全面滿足的學問。 ? 狹義的茶藝是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。” ? 總之，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。 其中又以泡茶的技藝為主體，因為只有泡好茶之后才談得上品茶。而泡茶又不僅僅是一個技術(shù)問題，正如丁文先生所說，技術(shù)達到爐火純青的地
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1