第五節(jié)萜類化合物的檢識與結(jié)構(gòu)測定(編輯修改稿)
2024-08-28 13:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 cane存在于桂花揮發(fā)油中）和小分子醇、醛及酸類化合物（如正壬醇 nnonyl alcohol，存在于陳皮揮發(fā)油中） C H 3 ( C H 2 ) 8 C H 3 C H 3 ( C H 2 ) 7 C H 2 O H正 癸 烷 （ n d e c a n e ） 正 壬 醇 ( ?n n o n y l a l c o h o l ) ? 除上述三述化合物外 ， 還有一些揮發(fā)油樣物質(zhì) ， 如芥子油大蒜油 （ mustark oil） 等 ，也能隨水蒸氣蒸餾 ， 故也稱之為 “ 揮發(fā)油 ” 。 這些成分在植物體內(nèi) ， 多數(shù)以苷的形式存在 ， 經(jīng)酶解后的苷元隨水蒸氣一同餾出而成油 ， 如黑芥子油是芥子苷經(jīng)芥子酶水解后產(chǎn)生的異硫氰酸烯丙酯 ， 大蒜油則是大蒜中大蒜氨酸經(jīng)酶水解后產(chǎn)生含大蒜辣素的揮發(fā)性油狀物 。 C H 2 C H C H 2 SOS C H 2 C H C H 2大蒜辣素 C H 2 C H C H 2 N C S異硫氰酸烯丙酯 二、揮發(fā)油的性質(zhì) ? 常溫液態(tài) ? 具有香氣或特異氣味 ? 具有揮發(fā)性 ? 不溶于水，易溶于有機溶劑 ? 密度一般比水小 ? 易氧化變質(zhì) 三、揮發(fā)油成分的提取 （ 一 ） 水蒸氣餾法 ? 是提取揮發(fā)油最常用的方法 。 還有共水蒸餾 、 隔水蒸餾等方法 （ 后兩種方法油受熱溫度較高 ， 某些成分易被破壞分解 ） （ 二 ） 浸取法 ：該方法是利用油脂能夠吸收揮發(fā)油的性質(zhì)對揮發(fā)油進行提取的方法 ， 一般用來提取貴重的揮發(fā)油 ， 又可以分為冷吸收法和溫浸吸收法 。 ? 用石油醚（ 30~60℃ ）等有機溶劑采用回流浸出法或冷浸法進行浸提，減壓蒸去溶劑得浸膏，浸膏再采用熱乙醇溶解，冷卻過濾，回收乙醇后得“凈油”。 ? 該方法具有防止氧化熱解及提高品質(zhì)的突出優(yōu)點。 （三）冷壓法 ? 是將原料撕裂、搗碎冷壓后靜置分層，或用離心機分出油分的方法。該方法可保持揮發(fā)油的原有新鮮香味，但可能溶出原料中的不揮發(fā)性物質(zhì)。 四 、 揮發(fā)油成分的分離 （ 一 ） 冷凍處理 ? 將揮發(fā)油 0℃ 以下放置使析出結(jié)晶 ， 若無結(jié)晶析出可將溫度降至 20℃ ， 在經(jīng)重結(jié)晶可得單體結(jié)晶 。 如薄荷油的分離 。 （ 二 ） 分餾法 ? 利用不同成分的揮發(fā)油沸點的差異進行分離的方法 ， 由于揮發(fā)油的組成成分多對熱及空氣中的氧較敏感 ， 因此分餾時宜在減壓下進行 。 （ 三 ） 化學(xué)方法 、 堿性不同進行分離 （ 1） 堿性成分的分離：將揮發(fā)油溶于乙醚 ，加 10%鹽酸或硫酸萃取 ， 分取酸水層 ，堿化 ， 用乙醚萃取 ， 蒸去乙醚可得堿性成分 。 （ 2） 酚 、 酸性成分的分離：可采用堿溶液萃取 ， 堿水層加稀酸酸化 ， 再用乙醚萃取 ， 蒸去乙醚后可得酸性成分 ， 用 5%的碳酸氫鈉和 2%的氫氧化鈉萃取可以分別得到酸性和酚性成分 。 2．利用功能團特性進行分離 (1) 醇化合物的分離： 萜醇酸性鄰苯二甲酸萜醇酯鄰苯二甲酸酐萜醇+ R O HN a O H皂化吡啶+R O HC O O N aC O O N aOC O O HC O ROC
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