咖啡店策劃書(編輯修改稿)
2025-08-16 10:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 人桌與配套的8把兩人坐的竹編長(zhǎng)椅。配上自己DIY靠墊坐墊?？ㄗg是用雕花木板間隔給人一種典雅的感覺。（2）秋千座：4張長(zhǎng)方形木質(zhì)的四人桌，8張雙人木質(zhì)秋千椅，桌套使用的是小碎花布，給人一種田園般的感覺。（3）情侶座：開辟幾個(gè)獨(dú)立的卡座，很簡(jiǎn)單，一個(gè)圓桌兩張軟椅，主要就是要給他們開辟一個(gè)私密空間。（我們甚至可以定制幾個(gè)小屏風(fēng)，）（4）在過道安放自己DIY的木頭小書架，放上雜志，漫畫，關(guān)于咖啡的一些書籍等供顧客消磨時(shí)間。水吧除了安置咖啡機(jī)外，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。，以清潔為主。知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào)，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)?？Х鹊昊镜奶攸c(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用，所以要做到“花小錢做大廣告”。如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí)，以及預(yù)定備注：具體營(yíng)銷手段：咖啡店將印製宣傳單張，當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，作直接宣傳。為宣傳咖啡店，我們計(jì)劃推出一系列的優(yōu)惠措施。 （1）凡購(gòu)買指定的幾款咖啡。（2）凡購(gòu)買指定的花茶。（3）凡購(gòu)買指定的奶茶，則買一送一（大杯送小杯）。（4）凡是生日來(lái)店里消費(fèi)的，出示有效的證明，則可免費(fèi)享受一杯星座咖啡及指定的一份蛋糕。學(xué)生凡惠顧本店而能出示有效學(xué)生證者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學(xué)生。我們會(huì)自制宣傳橫額，宣傳本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)醒目宣傳之效。在特殊的節(jié)假日，根據(jù)不同的節(jié)假日設(shè)計(jì)不同的優(yōu)惠政策及主題方案。：包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品。大約1000元主要包括以下幾種。(1)。預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用。預(yù)計(jì)450元開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。 預(yù)計(jì)2000元。共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元(1）咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。預(yù)算1015平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在912萬(wàn)元。(2）裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群， ，大約6000元左右(3）具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。(4）設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。 共計(jì)450(3)。共計(jì)600(4)。共計(jì)300 (5)凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。 (6)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。 (7)磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間?！ ?8)冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。(9) 制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合 （其他的詳見店內(nèi)菜單）咖啡類型熱冷小杯大杯小杯大杯摩卡可可咖啡19242127法式牛奶咖啡17221925特濃咖啡1218藍(lán)山咖啡3035調(diào)味咖啡17221925黃金咖啡19242127瑪莎克蘭咖啡19242127維也納咖啡19242127意大利泡沫咖啡19242127梅蘭錫咖啡 19242127曼特寧咖啡19242127美式咖啡17221925檸檬黃咖啡17221925牛奶泡沫咖啡17221925摩卡咖啡19242127俄羅斯咖啡19242127土耳其咖啡19242127肉桂牛奶泡沫咖啡19242127 利潤(rùn)表咖啡（平均價(jià)大約每杯 ￥24 x 300杯 x 60日） 432,000蛋糕（平均價(jià)大約每件 ￥20 x 70 x 60日） 84,000花茶（每杯 ￥10 x 100件x 60日） 60,000奶茶（每杯 ￥15 x 40件x 60日） 36,000共計(jì) 612,
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