微生物轉(zhuǎn)化丙烯基苯產(chǎn)生天然香料(編輯修改稿)
2025-08-15 02:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 屬、假單胞菌屬、克雷伯菌屬、腸桿菌屬、沙雷氏菌屬、芽胞桿菌屬和節(jié)桿菌屬的一些微生物可以催化丙烯基苯側(cè)鏈的氧化，這是香蘭素、松柏醇、松柏醛以及其他在重要的產(chǎn)品生產(chǎn)的第一步。 l 研究認(rèn)為， 1丙烯基苯和 2丙烯基苯都是通過(guò)環(huán)氧化物—— 二醇途徑代謝的，這也意味著一個(gè)環(huán)氧化物結(jié)構(gòu)和一個(gè)二醇結(jié)構(gòu)存在于代謝途徑中l(wèi) 1丙烯基苯總是通過(guò)苯甲酸取代進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，而 2丙烯基苯則先變成丙烯酸，產(chǎn)生相應(yīng)的苯乙烯酸衍生物。 1丙烯基笨：異丁香酚和茴香醚 在枯草牙胞桿菌 HS中確認(rèn) 在短小牙胞桿菌 S1中確認(rèn) 從惡臭假單胞菌中純化到酶 2丙烯基笨：丁香酚幾種代謝中間產(chǎn)物被發(fā)現(xiàn) 從紅球菌屬分離到氧化酶 微生物轉(zhuǎn)化丙烯基苯產(chǎn)生天然香料l 背景介紹l 丙烯基苯代謝機(jī)制的探索l采用生物技術(shù)生產(chǎn)香料的一些進(jìn)展l 前景與展望l 香草醛（ C8H8O3， 4羥基 3甲氧基 苯甲醛），在世界市場(chǎng)上最重要的香料，每年的需求量超過(guò) 12022噸，然而超過(guò) 80%的香草醛是由化學(xué)方法合成。l 通過(guò)生物技術(shù)的方法生產(chǎn)香草醛已經(jīng)被廣泛地研究，也嘗試了幾種底物，如阿魏酸、丁香酚、異丁香酚、香草酸、木質(zhì)素甚至葡萄糖。在這幾種底物中，經(jīng)阿魏酸轉(zhuǎn)化得到的香草醛的產(chǎn)量最高，接近 20g/l，摩爾產(chǎn)率比
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