大頭娃娃事件(編輯修改稿)
2024-08-14 19:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ase ，第 9版，第 14頁(yè)， 1999年。 構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的 20種 氨基酸 食物蛋白質(zhì)含量 （ content） 大豆 : 30～ 40% 奶粉 : 25～ 27% 畜、禽、魚 : 10～ 20% 蛋類 : 12～ 14% 硬果類 : 15～ 25% 谷類 : 6～ 10% 鮮奶類 : ～ % 蔬菜水果類 : 1% 微量凱氏定氮法測(cè)定 食物粗蛋白含量 =食物含氮量 各類食物的蛋白質(zhì)平均含量如下 ： 一個(gè)雞蛋 =68克蛋白質(zhì)； 240毫升牛奶 =8克蛋白質(zhì) 。 28克肉類 =7克蛋白質(zhì)； 2528克淀粉谷物 =3克蛋白 。 110— 115克蔬菜 =2克蛋白質(zhì)； 一個(gè)新鮮水果 =1克蛋白質(zhì)。 常用食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值 蛋白質(zhì) 生物價(jià) 蛋白質(zhì) 生物價(jià) 蛋白質(zhì) 生物價(jià) 全雞蛋 94 大米 77 生黃豆 57 雞蛋黃 90 小麥 67 熟黃豆 64 雞蛋白 83 玉米 60 豆腐 65 牛 奶 90 小米 57 綠豆 58 魚 83 高粱 56 花生 59 牛 肉
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