大頭娃娃事件-在線瀏覽
2024-08-28 19:57本頁面
【正文】 開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。已經(jīng)有嬰兒因為這種怪病而夭折，這給還相當(dāng)貧困的農(nóng)民家庭以無情的打擊。 ?人體的任何組織和器官都以蛋白質(zhì)作為重要的組成成分。 ?在代謝過程中，具有催化和調(diào)節(jié)作用的 酶 。 ?免疫作用的 抗體 。 蛋白質(zhì)的功能 ?由于蛋白質(zhì)中含碳、氫、氧元素，當(dāng)機體需要時蛋白質(zhì)可被代謝分解，釋放出能量， 1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生 ()的能量。 ?構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種。 構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的 20種 氨基酸 食物蛋白質(zhì)含量 （ content） 大豆 : 30～ 40% 奶粉 : 25～ 27% 畜、禽、魚 : 10～ 20% 蛋類 : 12～ 14% 硬果類 : 15～ 25% 谷類 : 6～ 10% 鮮奶類 : ～ % 蔬菜水果類 : 1% 微量凱氏定氮法測定 食物粗蛋白含量 =食物含氮量 各類食物的蛋白質(zhì)平均含量如下 ： 一個雞蛋 =68克蛋白質(zhì)； 240毫升牛奶 =8克蛋白質(zhì) 。 110— 115克蔬菜 =2克蛋白質(zhì)； 一個新鮮水果 =1克蛋白質(zhì)。 ?大米或面粉 400克 + 畜、禽、魚類 100克 + 蛋類 50克 + 豆類 50克 + 奶類 100克 ≈ ?醫(yī)學(xué)研究證明，蛋白質(zhì)不足是胃癌發(fā)生的一個危險因素。 ?動物實驗發(fā)現(xiàn)，動物食高蛋白飼料可以減少胃內(nèi)亞硝胺致癌物的合成。 誘發(fā)胃癌 蛋白質(zhì)攝入不足危害 皮膚毛發(fā)受損 蛋
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1