【文章內(nèi)容簡介】 平原交界地帶泉水較為豐富，尤以晉祠泉和上蘭村泉水流量最大，境內(nèi)較大湖泊六處，以晉陽湖為最。太原市屬大陸性氣候，夏天酷署，冬天嚴寒，四季分明，℃，℃, ℃,霜凍期為十月中旬至次年四月中旬，無霜期140至190天，年均降雨量500毫米。太原市地處同蒲、石太路交匯處，公路輻射網(wǎng)分布全省及華北的重要交通樞紐，大運公路縱貫全市，并有太原至北京、太原至原平、太原至大同的高速公路，其它干線公路主要有太原至渾源、太原至大同、太原對舊關(guān)、太原至下白泉、太原至溫家莊、太原至靜樂等，市內(nèi)公路經(jīng)多年不斷改造、拓寬，已形成了縱橫交錯網(wǎng)絡，交通十分方便。a、 貫徹執(zhí)行國家地方有關(guān)法律法規(guī)，符合城市總體規(guī)劃及商業(yè)發(fā)展要求。b、 堅持為民、便民、利民原則，盡可能靠近居民集中和交通方便的地區(qū)，為消費者創(chuàng)造便利的購買條件，重點發(fā)展居民區(qū)，新建住宅小區(qū)的網(wǎng)點。c、 保證經(jīng)濟效益原則即保證一定的銷售額并能獲得利潤。d、 交通便利，易于送達貨物。由于項目的市場目標是為了廣大居民服務，因此便民店選在距住宅區(qū)半徑300米之內(nèi)，設在郊外交通要道路邊時，半徑可在1000米之內(nèi)，設在商業(yè)街，繁華街時半徑在100米之內(nèi)，商圈人口約1萬人左右。根據(jù)我市十個城區(qū)人口分布，本網(wǎng)絡便利店的設置預想如下：序號城區(qū)人口網(wǎng)點個數(shù)備注1小店區(qū)384777302迎澤區(qū)430016323杏花嶺區(qū)506117404尖草坪區(qū)296085305萬柏林區(qū)440729406晉源175497207古交188607208清徐287489239陽曲1390541010婁煩10853410在配送中心有大量商品集中、周轉(zhuǎn)，考慮商品貯存、周轉(zhuǎn)及運輸費用問題，本項目擬將配送中心建在太原市 ，配送距離應在500公里以內(nèi)，配送時間為5小時內(nèi)。根據(jù)目前市場情況，積極開發(fā)農(nóng)村市場已是我國零售業(yè)的發(fā)展方向，本網(wǎng)絡在有可能的情況下，銷售達到盈虧平衡點后，可考慮在部分有條件，距配送中心較近的農(nóng)村開發(fā)網(wǎng)點，及早占領農(nóng)村市場。項目建設地址在太原市 —— 科技工業(yè)園。本項目主要耗能為冷庫用電，總部及配送中心總裝機容量為250kw，一臺500kVA變壓器可滿足供應?？偛考芭渌椭行男枭钣盟囬g及器具清潔用水，日用水量約1噸。總部及配送中心需冬季采暖用汽。第七章 建設方案項目由2個單項工程組成：配送中心：是零售主導型配送中心，在自有商品品種的基礎上，接受多家社會化配送中心的商品配送，根據(jù)網(wǎng)絡中各連鎖店的要求，多品種，小批量，快周轉(zhuǎn)地向連鎖企業(yè)所屬店鋪配貨、送貨，并為社會零售及批發(fā)商配送，它是整個流通過程中的末端物流活動。通過配送中心的集中采實、分揀加工，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低經(jīng)營成本。連鎖店鋪：在總部的指導下，進行商品銷售訂貨、陳列管理、庫存管理，對顧客服務及店鋪管理等活動，以向消費者提供方便服務為第一原則。通過本網(wǎng)絡的建設，將店鋪開至居民家門口，極大地方便了居民購物，可以彌補大型零售店及超市的銷售空點，并通過統(tǒng)一的管理制度，統(tǒng)一的店面標識，統(tǒng)一的服務質(zhì)量，低價可靠的商品，無障礙退貨等措施，向廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、可靠、放心的服務。本網(wǎng)絡主要以我市城鎮(zhèn)居民為服務對象，面向一般普通大眾工薪階層，主要特點是方便、快捷，具體體現(xiàn)在四個方面：營業(yè)時間長，沒有休息日；建店地點靈活，填補空間意間隙；商品具有即時消費，小容量性、緊急性、調(diào)劑性；以特定顧客為服務對象，關(guān)系密切。本連鎖配送中心的建設要堅持以符合我國國情及地方習慣為原則，重在追求物流機制與管理模式的現(xiàn)代化，而不是盲從國外，實現(xiàn)物流全程機械化、自動化，也不去一味追求店鋪的高檔化，銷售商品的選擇盡可能貼近百姓生活。：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一商店標識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務規(guī)范、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一促銷活動、統(tǒng)一銷售價格”，使店名、店貌、商品購銷、住處匯集、廣告宣傳、員工培訓、管理規(guī)范一致化，從而把復雜的商業(yè)活動分解為工業(yè)生產(chǎn)流水線上每一個環(huán)節(jié)，以提高經(jīng)營效益，實現(xiàn)規(guī)模效益。內(nèi)貿(mào)部、國家技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合頒發(fā)的《關(guān)于加強連鎖企業(yè)商品質(zhì)量管理促進連鎖經(jīng)營發(fā)展的通知》。國務院下發(fā)的《關(guān)于加強質(zhì)量工作的決定》及有關(guān)部分頒發(fā)的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標準化法》、《計量法》和《消費權(quán)益保護法》，在統(tǒng)一進貨中，建立法定標識檢驗制度，對于涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)保的商品，實行內(nèi)在實物質(zhì)量檢驗，并由總部統(tǒng)一組織管理，對各個連鎖店所售出的商品實行“先行負責制”，避免給消費者帶來損失。本網(wǎng)絡隸屬于山西****有限公司，獨立經(jīng)營核算，其內(nèi)部實行由總部統(tǒng)一管理，店鋪分散經(jīng)營的組織形式，總部對店鋪有資產(chǎn)所有權(quán)，人事權(quán)和直接經(jīng)營權(quán)?？偛繉Φ赇亴嵭懈叨鹊募?、統(tǒng)一經(jīng)營管理，店鋪中管專心致志從事銷售，不具有法人資格。其組織結(jié)構(gòu)如下圖所示總經(jīng)理經(jīng)理班子各個店鋪開發(fā)部配送中心財務部管理部營運部銷售部a、 總部：研究制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)營戰(zhàn)略，經(jīng)營管理與服務規(guī)范，負責企業(yè)財產(chǎn)，財務管理，商品采購管理人事管理，進行企業(yè)形象和廣告業(yè)務，總部設總經(jīng)理一名，經(jīng)理班子成員4名。總部設以下職能部門：銷售部：負責銷售活動管理指導和店鋪營業(yè)，安排人員6名。開發(fā)部：主要負責新開店鋪以及店鋪更新改造，安排人員名。配送中心：主要負責商品的采買、管理和開發(fā)，安排管理人員3名，工人25名。財務部：有關(guān)資金運用，管理及調(diào)度，安排人同3名。營運部：主要負責店鋪指導、信息收集及傳遞、促銷活動等工作，安排人員6名。b、 店鋪：主要進行銷售工作及服務工作，每個店鋪設銷售人員4名，全部招收下崗工人。本網(wǎng)絡中心全年工作日365天，每日工作16小時，每日2班，每班8小時，店面營業(yè)時間為8：00至24：00。項目新增定員1070名，其中管理人員、技術(shù)人員25人，工人1045人，工人全部招收下崗工人，工人需經(jīng)面試，培訓考試合格后上崗?？偛扛鶕?jù)市場情況有關(guān)生產(chǎn)廠家鑒訂中期合同，保證配送渠道的穩(wěn)定和暢通，對店鋪根據(jù)上日訂單進行組織配貨，運輸工作，并及時將店鋪每日的市場信息及反饋給生產(chǎn)廠家，保持生產(chǎn)與銷售的良性循環(huán)。連鎖配送中心的運行程序如下圖所示。運行程序圖采購管理庫存管理營業(yè)管理財務管理儲存管理出貨管理進貨管理采購資料進貨指標進貨資料出貨資料訂單資料出貨指標生產(chǎn)廠家供應商訂 貨進貨入庫存放驗收分揀進貨驗收包裝分類出貨檢查裝貨配送運輸各個店鋪1） 進貨作業(yè)：確認食品有無損壞變質(zhì)，數(shù)量品種是否正確，出廠日期及保質(zhì)期是否符合要求。2） 理貨作業(yè)：根據(jù)貨單說明，按照出貨優(yōu)先順序，儲位區(qū)域、庫別、配送車輛、趟次安排等原則將貨品整理、核準后準備上車。3） 包裝加工對食品進行進一步的加工，如貼標簽、貼條碼，重新包裝，促購搭配等。4） 退貨與壞貨作業(yè)將退貨運回中心并做好清點工作。5） 配送作業(yè)根據(jù)客戶訂單將配置好的貨物送交用戶。6） 表單作業(yè)配送中心的一切工作流程是以信息中心提供的交易所為憑證標準。7） 銷售工作對顧客進行商品的宣傳、銷售及服務工作。配送中心根據(jù)與供應商及生產(chǎn)廠家合作方式的有以下幾種采購方式。：對于集團內(nèi)部生產(chǎn)的食品及飲料等實行總代理制。：利用網(wǎng)點分散靈活的特點，積極開發(fā)日用品的總經(jīng)銷權(quán)。：對新產(chǎn)品及毛利低的一般商品實行代銷，脹貨期設計為710天。：對生鮮食品除集團公司可供給的牛肉外，與其它社會配送中心或生產(chǎn)廠家聯(lián)營。：一般商品均實行經(jīng)銷政策。配送中心將為兩類用戶進行配送。：針對本網(wǎng)絡店鋪的要求進行配送。：針對社會其它獨立的批發(fā)商或連鎖店企業(yè)的要求進行配送。根據(jù)本項目零售業(yè)態(tài)的性質(zhì)，擬以以下幾個商品作為銷售主要品種。、純凈水（桶裝、瓶裝）、學生用品、地方土特產(chǎn)品。日配送量約15噸。日配送10噸小包裝鮮肉制品，其中20%由本集團公司加工廠供給，其余80%由定點屠宰的肉聯(lián)廠供應。日配送量10噸，由太原市周邊蔬菜生產(chǎn)基地供應。、調(diào)味品、休閑食品，由廠家或其它社會配送中心配給，日配送量約5噸。包括洗滌用品、廚房用品、家居日常用品，由生產(chǎn)廠家或其它社會配送中心配給，日配送量約3噸。根據(jù)以上方案，本配送中心日配送量約53噸，其中向社會配送13噸，向本網(wǎng)絡配送40噸，根據(jù)市場的發(fā)展及社會消費水平的發(fā)展，配送量按5%速度遞增應該是可行的。，由于配送中心與奶制品生產(chǎn)車間在同一廠區(qū)內(nèi)，奶制品及鮮奶的庫存可在原廠冷庫內(nèi)，其它商品考慮庫存。說見表71表71 本連鎖網(wǎng)商品庫存預測項目年份平均每日銷售額（萬元）平均日銷售箱數(shù)（萬箱）商品周轉(zhuǎn)天數(shù)（天）商品儲存量（萬箱）庫存商品價值（萬元）20013030900200230945200330200430200530200630200730200830200930201030參考罐頭工藝手冊中提供數(shù)據(jù)，以每噸肉制品需5m2倉庫來計算本網(wǎng)絡所需的倉庫面積。車輛按每輛載重能力4噸計算，每日在市內(nèi)運送兩趟，本連鎖網(wǎng)絡所需庫房及車輛數(shù)量預測，詳見表72表72 倉庫及車輛需用量預測年份每日配送量(噸)每日所需車輛(輛)每日所需倉庫面積(m2)每日其中冷藏面積(m2)200153520325200254634120035733582004602376200563239520066634142007697435200873245720097684802010807504根據(jù)上表可知，到2006年，網(wǎng)絡需要倉庫面積660 m2其中高溫冷庫414 m2 本項目的建設首先要滿足今后五年的社會及網(wǎng)絡發(fā)展，然后再根據(jù)情況進行擴充。目前我國連鎖店中每平米每天的銷售收入根據(jù)經(jīng)營狀況、區(qū)域位置等不同，大致在40300元左右，我們設定項目每m2 每日銷售收入為60元，則可根據(jù)銷售收入計算出所需賣場面積。表73 銷售收入及賣場面積預測表 單位：萬元序號 年份項目單價20012002200320042005200620072008200920101鮮奶24002190241425352662279529343082323633992肉類100003650402442254437465848915136539356623凈菜100036542254其它食品1880034315日用品120001314137914491521159716771761184919412038合計1295114075153156所需賣場面積50052505512557886077638167007036738777567所需25 m2 網(wǎng)點個數(shù)200210220232243255268281295310由上表可見，到2006年共需200個25 m2 的連鎖店鋪，店鋪內(nèi)采用顧客流動線設計，以最大限度地在店內(nèi)的停留時間，店鋪門面采用統(tǒng)一形式，并有醒目、有特色的標識進行裝潢。配送中心需設置a、 收貨驗貨場所 120 m2b、 分揀包裝場所 350 m2c、 退貨處理場所 80 m2d、 配送場所 800 m2e、 車庫 120 m2 合計 1470 m2 總部辦公室約500 m2 詳見表74表74 項目所需建筑物一覽表序號建筑物名稱單位面積單位造價（m2 /萬元）費用（萬元）1冷庫m24201000422店鋪m2638110006383配送中心m214708001184總部m2500800405倉庫m225080020合計9701858根據(jù)項目投資情況，本網(wǎng)絡采用銷售時點管理系統(tǒng)，使各店鋪收款機與后臺的PC機進行聯(lián)網(wǎng)，并與總部的小型機聯(lián)網(wǎng)，使總部對各店鋪的信息進行加工整理，為決策系統(tǒng)服務，各店鋪可將當日的商品貨源需求信息及時傳送到配送中心，以便于次日訂貨。本網(wǎng)絡信息系統(tǒng)采用POS系統(tǒng)，它