高二生物酶的制備及應(yīng)用(編輯修改稿)
2024-12-15 03:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 洗衣粉 復(fù)合酶 洗衣粉 脂肪酶 洗衣粉 用玻璃棒攪拌 5 min 5 min 5 min 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 ? 2．下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答： 臉盆 編號(hào) 加入物質(zhì)(等量 ) 溫度 洗衣粉(等量 ) 水量 褪色 時(shí)間 1 油污布 37℃ 加酶 2 L 5 min 2 油污布 37℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶 2 L 8 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 9 min ?(1)能說(shuō)明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 ______________________。 ?(2)能說(shuō)明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是______________________。 ?解析： (1)只有通過(guò)比較 ， 才能說(shuō)明活性高低 ， 所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對(duì)照 ， 同時(shí)褪色時(shí)間不能由其他變量干擾 ， 這樣的組合只能為 1與 2或 3與 4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好 ， 所以只能為 1與 2的組合 。 (2)由題意知變量為溫度 ，所以應(yīng)為 1與 3的組合 。 ?答案： (1)1與 2 (2)1與 3 ? 1．直接使用酶、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較 直接使用酶 固定化酶 固定化細(xì)胞 酶的種數(shù) 一種或幾 種 一種 一系列酶 常用載體 高嶺土、皂土、硅膠、凝膠 明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺 制作方法 化學(xué)結(jié)合固定化、物理吸附固定化 包埋法固定化 是否需要 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 否 否 是 催化反應(yīng) 單一或多 種 單一 一系列 反應(yīng)底物 各種物質(zhì)(大分子、小分子 ) 各種物質(zhì)(大分子、小分子 ) 小分子物質(zhì) 缺點(diǎn) ① 對(duì)環(huán)境條件 非常敏感，易失活 ② 難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量 不利于催化一系列的酶促反應(yīng) 反應(yīng)物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降 優(yōu)點(diǎn) 催化效率高、耗能低、低污染 ① 既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離 ② 可以反復(fù)利用 成本低、操作容易 ? ? (1)酵 母細(xì)胞的活化 ? 酵母細(xì)胞需要的活化時(shí)間較短 ， 一般需要 ～ 1 h， 需要提前做好準(zhǔn)備 。 此外 ，酵母細(xì)胞活化時(shí)體積會(huì)變大 ， 因此活化前應(yīng)該選擇體積足夠大的容器 ， 以避免酵母細(xì)胞的活化液溢出容器外 。 ? (2)海藻酸鈉溶液的濃度 ? 海藻酸鈉溶液的配制是固定化酵母細(xì)胞的關(guān)鍵 ， 因?yàn)槿绻Ｔ逅徕c溶液濃度過(guò)高 ， 將很難形成凝膠珠；如果濃度過(guò)低 ，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)量少 ， 都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果 。 ?(3)海藻酸鈉溶液配制注意事項(xiàng) ?對(duì)海藻酸鈉溶化時(shí)要小火間斷加熱 ， 避免海藻酸鈉發(fā)生焦糊；將溶化后的海藻酸鈉先冷卻至室溫 ， 再與酵母細(xì)胞混合 ， 避免高溫殺死酵母細(xì)胞；固定化酵母細(xì)胞時(shí) ，應(yīng)將海藻酸鈉酵母細(xì)胞的混合液用注射器緩慢滴加到 CaCl2溶液中 ， 而不是注射 ， 以免影響凝膠珠的形成 。 ?(4)CaCl2溶液的作用 ?CaCl2溶
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