dbs45055-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)淮山全粉(編輯修改稿)
2024-08-10 16:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 屬，別名：山藥、薯蕷?！? 淮山全粉以鮮淮山為原料，經(jīng)預(yù)處理、去皮、分切、漂水、干燥、色選、粉碎（或干淮山直接粉碎）、包裝等工藝制成的非即食淮山全粉。4 要求 原料要求 鮮淮山應(yīng)新鮮，無霉變、腐爛、病蟲害，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定?！?干淮山無蟲蛀、霉變，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定?！?加工用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定?！?感官要求應(yīng)符合表l規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤白色至乳白色或淺紫紅組織形態(tài)均勻粉狀，無霉變結(jié)塊氣味和滋味具有淮山應(yīng)有的氣味和滋味，無異味雜 質(zhì)無雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/（g/100g） ≤總灰分（以干基計(jì)）/（g/100g） ≤
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