小吃店項(xiàng)目策劃(編輯修改稿)
2024-08-02 17:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （197人）。會(huì)員積分制被最少人選擇，%（73人）。因此，為了吸引更多的顧客該小吃店采用會(huì)員打折制比較合理。（七）消費(fèi)者對(duì)混吃混喝店特色服務(wù)的選擇性分析 消費(fèi)者對(duì)小吃店播放音樂的喜好性分析上圖顯示，%（781人）的被訪問者表示喜歡小吃店播放音樂，%（50人）表示不喜歡小吃店播放音樂，（97人）表示無(wú)所謂，說(shuō)明大部分消費(fèi)者都能接受小吃店播放音樂。 消費(fèi)者對(duì)音樂類型的偏好性分析項(xiàng)目流行搖滾爵士其它頻數(shù)(人次)75792209百分比%（此項(xiàng)調(diào)查僅針對(duì)除不喜歡音樂的被訪者878人進(jìn)行，因此，百分比的基數(shù)是878）上表顯示，%的被訪問者喜歡聽流行音樂，%的被訪問者喜歡聽搖滾音樂，%的被訪問者喜歡聽爵士音樂，%的被訪問者喜歡聽其它類型的音樂，如：民族、藍(lán)調(diào)等?？梢钥闯鼋^大部分的消費(fèi)者偏好于流行音樂，因此，該小吃店應(yīng)以播放流行音樂為主。 被訪問者對(duì)制服統(tǒng)一化的重視度分析 據(jù)上圖可看出，%（848人）看重小吃店服務(wù)人員的制服統(tǒng)一化，%（80人）認(rèn)為統(tǒng)一服務(wù)人員制服不重要?？梢?，有必要將服務(wù)人員的制服進(jìn)行統(tǒng)一化。4．對(duì)被訪問者有意見時(shí)是否愿意提出的分析上圖顯示，%（693人）的被訪問者表示在有意見時(shí)愿意提出，%（235人）的被訪問者在有意見時(shí)會(huì)保持沉默。由此可見，大多數(shù)人在有意見時(shí)都愿意提出，而為他們提供發(fā)表意見的渠道是很有必要的。二、研究建議一、對(duì)小吃經(jīng)營(yíng)品種的建議根據(jù)研究資料顯示，被調(diào)查者中喜愛炒飯類、面類、粥及小菜類、粉類最多，%（203人）、%（183人）、%（163人）、%（149人）；而燒烤類、油炸類、鹵菜類相對(duì)較少。由此，我們認(rèn)為該小吃店應(yīng)主營(yíng)炒飯類、面類、粥及小菜類、粉類小吃，并兼營(yíng)少量燒烤類、油炸類、鹵菜類小吃，并對(duì)最受歡迎的肥腸粉、涼粉、米粉加盟雙流冒節(jié)子肥腸粉、洛帶傷心涼粉和綿陽(yáng)米粉。二、 對(duì)小吃經(jīng)營(yíng)特色的建議 對(duì)混吃混喝店小吃口味的建議根據(jù)資料顯示：%的被訪者口味傾向于麻辣味，%傾向于酸甜味，其它口味的比例很少。而且，在被訪者眾多關(guān)注的問題中，對(duì)口味最為關(guān)注（高達(dá)31%）。所以建議如下：① 小吃店以經(jīng)營(yíng)麻辣口味為主，酸甜口味為輔。② 口味正宗 對(duì)小吃店裝修的建議根據(jù)資料：%（462人）的被訪者傾向于古典型裝修， %（275人）的被訪者傾向于鄉(xiāng)村民風(fēng)型裝修，由此建議：混吃混喝店裝修時(shí)應(yīng)偏向與古典型，并可在細(xì)節(jié)方面加入一些體現(xiàn)鄉(xiāng)村風(fēng)情的飾品。 對(duì)小吃店特色服務(wù)建議（1） 被訪者在眾多關(guān)注問題中，其次為對(duì)上餐速度的關(guān)注、服務(wù)態(tài)度的關(guān)注和衛(wèi)生的關(guān)注，分別占16%（148人）、11%（102）、8%（74人）。（2） 因此建議：①上餐速度應(yīng)盡量快②服務(wù)態(tài)度要好（推薦采用微笑服務(wù)方式）③衛(wèi)生一定要保證（2）據(jù)調(diào)查分析，%（781人）的被訪問者表示喜歡小吃店播放音樂，%的被訪問者喜歡聽流行音樂，因此建議該小吃店可不間斷的播放流行音樂 。根據(jù)數(shù)據(jù)分析所得被調(diào)查者最認(rèn)可會(huì)員打折制促銷方式，%（274人）。因此建議，為了吸引更多
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