我國制茶工藝相關(guān)資料(編輯修改稿)
2025-07-26 13:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 膜內(nèi)可與蛋白質(zhì)合成視紫紅質(zhì)，從而增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光性。正由于茶葉具有這種抗輻射作用，也就是說茶葉中的脂多糖物質(zhì)可以減輕輻射對人體的危害，對造血功能有著顯著的保護(hù)作用，所以有人稱茶葉是原子時(shí)代的飲料。 飲茶與防衰老、防癌癥。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，細(xì)胞染色體的斷裂或細(xì)胞內(nèi)遺傳物質(zhì)的改變可能是人類衰老的一個(gè)重要原因。有趣的是，科研人員發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚是一種強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，對細(xì)胞變異有著很強(qiáng)的抑制作用，試驗(yàn)表明，它中和氧化劑的能力約是維生素Ｅ的十八倍多。我們每天通過飲茶可攝取到較多的兒茶素，對防衰老極為有益，因?yàn)椴瓒喾拥闹饕煞质莾翰杷兀瑳_泡時(shí)有30%50%兒茶素可溶于茶水中。一杯綠茶中約含有50100毫克的兒茶素。癌癥是現(xiàn)代生活中的大敵，然而國內(nèi)外都有茶葉可防癌的研究成果。日本癌學(xué)總會(huì)就明確指出，茶葉中的多酚類物質(zhì)能夠控制癌細(xì)胞的增殖。 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶叫后證實(shí)，茶葉確有阻斷人體內(nèi)亞硝肢合成的能力，其中綠茶、烏龍茶優(yōu)于緊壓茶，緊壓茶又優(yōu)于紅茶、花茶。因此，中同預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院向人們發(fā)出呼：每天飲用一杯茶，可能會(huì)降低癌癥的發(fā)病率。 現(xiàn)代生活的概念決不僅僅是生活設(shè)施的現(xiàn)代化，更重要的是人本身素質(zhì)的現(xiàn)代化，這其中就包括道德素質(zhì)、文化素質(zhì)以及身體索質(zhì)等，而茶葉既具有豐富的茶文化內(nèi)涵，又具有現(xiàn)代生活中防治現(xiàn)代病、強(qiáng)身健體的現(xiàn)實(shí)意義，因此集文化、保健于一體的茶葉必然會(huì)成為人們現(xiàn)代生活中的良友。一、巧安排一日飲茶 一些嗜茶和善飲茶者，一日不同的時(shí)間安排飲用不同的茶葉。 清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心?！ ∩衔绾纫槐岳蚧ú瑁曳尖?，可提高工作效率?！ ∥绾蠛纫槐t茶，或者牛奶紅茶，或得喝一杯高檔綠茶，外加一些點(diǎn)心和果品，可解困提神，補(bǔ)充營養(yǎng)?！ ⊥砩?，與朋友或家人團(tuán)聚在一起，泡上一壺烏龍茶，清香味醇，且耐沖泡，邊談心邊喝茶，別有一番生活情趣?！ 《?、四季飲茶各不同 茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同季節(jié)飲不同品種的茶，對人體更有益。故科學(xué)的飲茶之道是四季有別?！ 〈禾欤┗?，風(fēng)和日暖，萬物復(fù)蘇。此時(shí)，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振?！ ∠奶欤瑲夂蜓谉?，盛暑逼人，人體津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜，促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，為盛夏消暑止渴之佳品?！ ∏锛?，天氣涼爽，風(fēng)霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時(shí)，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠茶之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功，花茶化痰開竅之效?！ 《?，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽氣易損。以選用味甘性溫的紅茶為好，紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺，以溫育人體的陽氣，尤其適用于婦女。紅茶可加奶或糖，故有生熱暖胃之功，同時(shí)紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利?！ ∪?、飲茶因人而宜，應(yīng)注意忌禁 對于有某些病癥的人，要注意一些禁忌，以免飲茶加重病情。孕婦不宜喝濃茶；失眠的人晚上不宜飲茶；胃瘍動(dòng)脈硬化，高血壓的人不宜飲濃茶?！ τ诮】档娜?，也應(yīng)注意一些禁忌，以防飲茶后產(chǎn)生不適感。 忌空腹大量飲茶，以免傷胃，導(dǎo)致消化不良?！ 〖娠嬏珷C的茶，防止過于刺激食道咽粘膜而致病。 忌飲太濃的茶，以免導(dǎo)致失眠，茶醉（其表現(xiàn)為心慌，出汗等）?！ 〖娠嫑_泡時(shí)間太久的茶，味道苦澀，且細(xì)菌滋生，不衛(wèi)生?！ 〖娠埱按罅匡嫴瑁悦庥绊懴?，影響蛋白
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