【文章內(nèi)容簡介】 精者擠壓后雙手放松，重復(fù)上述動作，當火雞生殖突再次翻出時，再壓擠1次，這樣反復(fù)2—3次，即完成采精過程。輸精工作由2人完成，一人翻肛，另一人輸精。輸精者位于翻肛者的左側(cè)。翻肛者用左手抓住母火雞的雙腿倒提，腹部向里，用右手掌使勁壓迫母火雞的尾部，并用分開的拇指和食指把母火雞的肛門翻開，使輸卵管口翻出。輸卵管口位于泄殖腔的左上方，當輸卵管口完全翻開后，輸精者將輸精管斜向插入輸卵管內(nèi)1—2厘米，將精液輸入。同時，翻肛者放開右手，使肛門復(fù)原，即完成輸精工作。要做好人工授精工作，保證火雞蛋具有高的受精率，必須注意做好以下工作。 1．公火雞的挑選和訓練 公火雞達到29周齡時即開始做采精訓練，訓練之前首先將公火雞泄殖腔周圍的毛剪光。訓練可以促進火雞睪丸的發(fā)育，使火雞具有旺盛的性欲，并建立起采精的條件反射。每周訓練公火雞2次，正式采精時也按訓練時間進行。一般訓練兩三周后，火雞的反應(yīng)和精液質(zhì)量可達到要求。此時，淘汰那些反應(yīng)不明顯，精液量少或精子活力差的公火雞。 2．掌握好授精時間和頻率 公火雞的精于在母火雞體內(nèi)可存活70天。因此，于母火雞開產(chǎn)前1周，有70％—80％的母火雞有“蹲伏”現(xiàn)象時開始授精，效果最佳。首次輸精后，過3天再輸1次，大約2周后改為每周1次。產(chǎn)蛋高峰期，10天或2周輸精1次。產(chǎn)蛋后期，再增加輸精次數(shù)。每次輸精的時間以下午2點以后和晚上為好。3．精子使用時間 公火雞的精液采出后應(yīng)于半小時內(nèi)用完，否則會影響精子的質(zhì)量。利用專用的家禽精液稀釋液與火雞原精液混合均勻，可較長時間保存，仍可使受精率達到70％。 　　4．采精注意事項 防止操作中對公、母火雞的傷害，采精和輸精過程中動作要輕柔。 (四)火雞的人工孵化 1．孵化設(shè)備 卵化室：孵化室的建筑要求較高，應(yīng)找專業(yè)人員設(shè)計施工。要求保溫隔熱性能好，便于控制室內(nèi)小環(huán)境溫度。通風換氣好，能有效地排出室內(nèi)的廢氣。排水通暢，孵化過程中為增加濕度和沖洗其他設(shè)備，用水量很大，及時排出污水對提高孵化成績、減少雛火雞疾病有重要意義。 孵化、出雛器：應(yīng)根據(jù)種火雞的飼養(yǎng)量選擇合適的規(guī)格。一般的孵化器和出雛器都具有自動控溫、控濕、翻蛋、報警等功能。在使用中注意按照廠家的使用說明操作，定期檢修即可。 2．孵化室及種蛋的消毒 孵化室的入口處應(yīng)設(shè)1個寬度和入口相等，長度2米左右，最深處20厘米左右的長形鍋底狀消毒池。消毒池內(nèi)放滿2％的火堿溶液，每周更換2次。孵化室內(nèi)采用過氧乙酸、百毒殺等消毒液，每周噴霧消毒2—3次。孵化、出雛器以及蛋車、蛋盤等每次使用完后應(yīng)去除絨毛、蛋殼等污物，用加有消毒藥物的水沖洗，晾干后，密閉熏蒸消毒后方可再次使用。 進入孵化室的種蛋經(jīng)挑選后，即運到封閉良好的種蛋消毒室，用每立方米28毫升甲醛溶液加14克高錳酸鉀熏蒸半小時。也有人采用新潔爾滅或一些抗生素來配成25℃溫水浸泡種蛋的消毒方法，效果也不錯。消毒后的種蛋轉(zhuǎn)入蛋庫保存。孵化過程中還應(yīng)在種蛋碼盤入孵2小時之內(nèi)，照蛋后、落盤后各進行1次熏蒸消毒。 3．人工孵化技術(shù) 火雞蛋在適宜的條件下，經(jīng)28天孵化就可出殼。胚胎發(fā)育進程如下： 　　第一天：胚胎直徑范圍6—10．5毫米； 　　第三天：血管明顯可見，蜘蛛網(wǎng)狀； 　　第八天：軀干開始發(fā)育； 　　第十三天：羽毛出羽，頭部清楚； 　　第十七天：絨毛出現(xiàn)； 　　第二十一至第二十四天：內(nèi)部器官生長發(fā)育； 　　第二十八天：火雞出雛。 (1)溫度控制 溫度是最重要的孵化條件。胚胎在適宜的溫度下才能進行正常的物質(zhì)代謝和生長發(fā)育。不同品種的火雞和季節(jié)，孵化溫度也有所差別。一般火雞孵化溫度可控制在37．5—38℃。孵化前期略高，后期略低。冬季孵化溫度稍高，夏季溫度稍低。 (2)濕度控制 孵化前期，胚胎要產(chǎn)生羊水和尿囊液，需要從空氣中吸收水分。因此，相對濕度應(yīng)該較高。孵化中期，為便于水分蒸發(fā)，濕度應(yīng)較低。后期，為了防止因蛋殼膜或蛋白膜干燥而粘連，需要濕度較高，同時較高的濕度也有利于雛雞的破殼。如果濕度控制不好，就可能造成健雛率下降，成活率低等不良后果。 (3)通風換氣 胚胎發(fā)育的每天都不斷吸入氧氣，排出二氧化碳，進行氣體交換。孵化初期，代謝水平低，胚胎需要的氧氣很少，隨著胚胎的發(fā)育，對氧氣的需求量越來越多，到孵化后期，胚胎用肺呼吸，對氧氣的需求量更大。因此，孵化器內(nèi)二氧化碳的含量應(yīng)控制在0．5％以下。超過1％時胚胎發(fā)育很慢，長時間的有害氣體就會引起死胚胎的增加。 (4)翻蛋 翻蛋可使胚胎各部受熱均勻，防止胚胎與蛋殼膜粘連，有助于胚胎運動，并有利于胚胎對養(yǎng)分的吸收。翻蛋一般由孵化器自動完成，每2小時1次，翻轉(zhuǎn)90度。 (5)涼蛋 火雞種蛋孵化后期，自身溫度急劇增加，當發(fā)育速度過快時應(yīng)注意涼蛋。特別是在夏季孵化，更應(yīng)注意涼蛋工作。涼蛋時打開孵化器，將蛋車拉出2／3，待種蛋表面溫度稍有降低后，再推入孵化器內(nèi)。涼蛋的作用是降低溫度，刺激胚胎，調(diào)整發(fā)育速度。 (6)照蛋 照蛋可以檢查火雞胚胎發(fā)育情況，挑出無精蛋、死胚，有利于保持良好的空氣狀況，有利于胚胎發(fā)育。照蛋在暗室內(nèi)進行，應(yīng)快速、準確。頭照在入孵第7天進行。第二次照蛋可在第十八天進行。(7)落盤和出雛 種蛋孵化到第二十五天后，將活胚從孵化器的蛋車上移到出雛器內(nèi)的蛋盤中叫落盤。落盤時動作要輕，防止蛋殼的破碎，要將蛋平鋪在出雛盒中。出雛的過程較短，只有2—3天，要掌握好溫度、濕度、氣體交換，保證出雛整齊、健壯。雛火雞絨毛干燥、精神活潑時要及時撿出裝盒。撿出的雛火雞要去肉錐，鑒別雌雄，存放在24℃左右，相對濕度60％—65％的環(huán)境中。存雛間光線不宜太強，通風應(yīng)良好。出雛結(jié)束后，要將孵化情況登記，以備查用。 火雞的營養(yǎng)需要和飼料配方(一)營養(yǎng)需要 同其他畜禽一樣，火雞的營養(yǎng)需要也包括能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水五大類。不同品種，不同生理階段的火雞對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求差異很大。為了提高火雞生產(chǎn)效益，控制營養(yǎng)物質(zhì)的供給很有必要。比如肉用火雞必須高能量催肥上市，后備母火雞則要限制過肥，以免影響產(chǎn)蛋。 1．雛火雞的營養(yǎng)需要 雛火雞消化功能尚不健全，生長發(fā)育又特別迅速。因此，要供給營養(yǎng)豐富，易消化的飼料。一般0—4周齡，每千克飼料代謝能應(yīng)達到11．72兆焦，粗蛋白質(zhì)28％，粗纖維3％—4％。5—8周齡，每千克飼料代謝能12．13兆焦，粗蛋白質(zhì)26％，粗纖維4％—5％。 2．生長火雞的營養(yǎng)需要 生長階段的火雞，采食量很大，增重很快。這一階段每千克飼料代謝能應(yīng)為12．55—13．39兆焦，粗蛋白質(zhì)22％—16％，粗纖維4％—8％。3．限制生長階段的營養(yǎng)需要 為了使火雞在產(chǎn)蛋期間發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能，保持種用價值，應(yīng)喂給低能量、低蛋白、高纖維的飼料。代謝能12．97—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)12％—15％，粗纖維6％—10％。 4．種母火雞的營養(yǎng)需要 為維持母火雞良好的體況和最佳產(chǎn)蛋性能，必須提供平衡的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)水平低，火雞體況變差，產(chǎn)蛋減少。營養(yǎng)水平過高，可能短時間內(nèi)產(chǎn)蛋會有所增加，但數(shù)周后，母火雞因肥胖或其他代謝障礙也會出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降。一般的標準為，代謝能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)14％—15％，粗纖維5％左右。另外，應(yīng)特別注意鈣、磷的平衡問題，否則會造成蛋殼質(zhì)量問題。一般標準為鈣含量2．5％左右，有效磷0．7％左右。 5．種公火雞的營養(yǎng)需要 一般種公火雞飼料，其代謝能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)16％，粗纖維6％左右。鈣1．5％，磷0．8％。 6．火雞對維生素和礦物質(zhì)的需要 維生素可以簡單的定義為維持生命活動的要素。盡管火雞對維生素的要求量很少，但任何一種維生素缺乏都會影響火雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能，甚至直接造成疾病的發(fā)生。維生素A能促進火雞生長發(fā)育，增強抗病力和繁殖能力，缺乏時，火雞易患眼病和呼吸道疾病。維生素B族缺乏，造成雛火雞生長發(fā)育不良，腿不能直立，趾彎曲變形。種火雞缺乏維生素B族，則種蛋孵化中期死胚胎增多。維生素D與體內(nèi)鈣、磷及錳的代謝有關(guān)，缺乏維生素D，雛火雞出現(xiàn)軟腳、癱瘓，種火雞蛋殼質(zhì)量下降，也有癱瘓發(fā)生。維生素E與生殖有關(guān)，充足的維生素E能保證種蛋有較高的孵化率，又能彌補飼料硒的不足?；痣u在繁殖期對維生素E的需要量高于其他家禽。 火雞的生長發(fā)育和生產(chǎn)也離不開礦物質(zhì)元素。礦物質(zhì)元素主要指鈣、磷、氯、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硫、鈷、硒等。礦物質(zhì)元素的生理功能包括組成骨骼、蛋殼、羽毛等復(fù)雜的物質(zhì)。參與營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，參與生殖等生理活動。如果火雞不能攝入足夠的礦物質(zhì)元素，就會影響生長發(fā)育，出現(xiàn)疾病，甚至死亡。因此，飼養(yǎng)火雞，特別是規(guī)模化舍飼火雞必須按飼養(yǎng)標準添加各種礦物質(zhì)，以達到最佳的飼養(yǎng)效果?；痣u對維生素和礦物質(zhì)元素的需求見表6—1。 表61 火雞對維生素、亞油酸和礦物質(zhì)的需要量 (二)飼料配方 火雞的飼喂方法有放牧加干飼料、鮮牧草加干飼料、草粉加干飼料和完全干飼料幾種。無論是放牧還是舍飼投喂牧草，在促進火雞增重，提高生產(chǎn)能力和提高飼料利用率方面都有一定的效果。但也存在著勞動量較大、場地限制等缺陷，不適宜現(xiàn)代化火雞生產(chǎn)。目前，飼喂方法主要是使用全價飼料。組成全價飼料的原料有玉米、大麥、小麥、碎米、豆餅，魚粉、苜蓿粉、麩皮、石粉、維生素、礦物質(zhì)等。 設(shè)計飼料配方必須考慮以下原則：當?shù)仫暳腺Y源和價格，盡可能選用質(zhì)優(yōu)價廉的原料，以降低成本。不同品種的火雞或同一品種不同生理階段的火雞，其飼料配方都有差別，在使用中也要注意適當調(diào)整，以緩解氣候、疾病和其他應(yīng)激帶來的影響。飼料配方變化時，要逐漸變動。飼料配方的設(shè)計可采用試差法、公式法、方形法、畫線法和電子計算機法。無論什么方法，基本的原則就是通過調(diào)整各類飼料原料的含量，來滿足火雞的全部營養(yǎng)需要和平衡。需要能量較高的飼料時，配方中就應(yīng)提高谷物類的比例，需要高蛋白飼料，則提高魚粉、豆餅等植物或動物性蛋白原料的比例。常用飼料原料營養(yǎng)價值見表6—2。實際使用的飼料配方，應(yīng)因時因地制宜，不可生搬硬套，現(xiàn)介紹2個配方供設(shè)計時參考(表6—表6—4)。 表6—2 常用飼料原料營養(yǎng)價值表(％)表6—3 火雞飼料配方(一)表64 火雞飼料配方(二)火雞的飼養(yǎng)管理火雞的飼養(yǎng)管理包括雛火雞、育成火雞(青年火雞)、產(chǎn)蛋火雞(成年火雞)的飼養(yǎng)管理。雛火雞是指0—8周齡的火雞、雛火雞的特點是代謝旺盛、生長發(fā)育很快，調(diào)節(jié)體溫和適應(yīng)外界環(huán)境的機能從弱到強逐漸完善，對飼養(yǎng)管理要求嚴格。9—28周齡的火雞為青年火雞，青年火雞適應(yīng)能力很強，對飼養(yǎng)管理的要求比較粗放。29周齡以上的火雞生殖系統(tǒng)已發(fā)育成熟，飼養(yǎng)管理的重點是保持良好的體況和繁殖性能。 (一)雛火雞的飼養(yǎng)管理 1．飼養(yǎng)密度 火雞育雛方式有網(wǎng)上和地面墊料平養(yǎng)兩種方式。飼養(yǎng)管理要求基本一致，飼養(yǎng)密度略有不同。雛火雞適宜的飼養(yǎng)密度如表6—5。 65 雛火雞適宜的飼養(yǎng)密度 2．溫度 10日齡以前的火雞，體溫較低，絨毛稀短。因此，育雛舍溫度要保持在20℃以上，育雛器內(nèi)或熱源附近的溫度應(yīng)達到35—38℃。以后隨著日齡的增加，逐漸下調(diào)溫度。表66可作為溫度調(diào)節(jié)的參考。在實際生產(chǎn)中，要記錄育雛舍內(nèi)不同部位的溫度，觀察火雞群的精神狀態(tài)和活動表現(xiàn)并根據(jù)氣候、晝夜及火雞群情況及時調(diào)整。溫度適宜時，火雞精神和食欲良好，活潑好動，分布均勻，睡眠安靜?；痣u扎堆，緊靠熱源，行動遲緩，睡眠不安以及陰雨天、夜間應(yīng)調(diào)高溫度?；痣u遠離熱源，張口喘氣，食欲減少，飲水增加，以及天氣晴朗，光照充足適當調(diào)低溫度。 表66 育雛火雞的適宜溫度(℃) 3．濕度 為便于雛火雞的生長，應(yīng)把舍內(nèi)相對濕度保持在以下范圍：2周齡內(nèi)60％—65％，2周齡以上55％—60％。舍內(nèi)過于潮濕，就要采取更換墊料、加強通風換氣等措施，以防感冒、球蟲病及霉菌病的發(fā)生；舍內(nèi)過于干燥可能引起雛火雞的呼吸道疾病，也會因飲水增加而下痢，此時應(yīng)采用舍內(nèi)灑水或利用爐子蒸發(fā)水來增加濕度。 4．通風換氣 育雛開始幾天，只需要在中午天氣晴朗時稍稍打開一下門窗即可。以后隨著雛火雞呼吸量加大，排糞量增加，舍內(nèi)有害氣體含量大大提高。此時，應(yīng)開啟通風設(shè)備，保持空氣新鮮。通風時應(yīng)注意防止出現(xiàn)賊風，避免冷風直吹造成的雛火雞感冒。 5．飲水和飼喂 根據(jù)所飼養(yǎng)的火雞品種及其飼養(yǎng)管理要求配備足夠的飲水和飼喂器具。育雛期，每只火雞需要5厘米左右的采食寬度和2厘米左右飲水寬度。水、飼具應(yīng)放在熱源或光源附近并適時調(diào)整保持水、飼具的高度與雞背平齊或稍高些。雛火雞進舍前即加好含有葡萄糖、維生素C以及抗生素的溫水，讓雛火雞一進入舍內(nèi)就能喝水。過2小時左右，差不多所有火雞都喝過水后，再開始加料。每4小時應(yīng)更換飲水1次，同時刷洗飲水器具，喂料要做到少喂勤添，每2小時加料1次，每天應(yīng)清理飼盤1次。 6．光照