【文章內(nèi)容簡介】 同。百貨公司無論是消費(fèi)者年齡、性別及平均所得均與便利商店有非常大的差異，所以百貨公司對於便利商店的替代效果非常小。量販店是從事綜合商品零售，結(jié)合倉儲與賣場一體的零售業(yè)。量販店商品種類很多，是以價格為導(dǎo)向的零售業(yè)態(tài)；便利商店內(nèi)所販?zhǔn)鄣纳唐范鄬凫都毙杵坊蚴切n動性購買品，因此消費(fèi)者不會太計較價格的高低?；赌繕?biāo)市場區(qū)隔不同再加上量販店多以大包裝式的型態(tài)出售商品，所以量販店對於便利商店的替代性並沒有很高。從表23的營業(yè)額變動來看，連鎖式便利商店相比起其他綜合商品零售業(yè)仍有較高的成長幅度，顯示其他綜合商品零售業(yè)對便利商店雖有替代效果，但影響並不大。表23 流通業(yè)之成長狀況年份業(yè)態(tài)19981999200020012002百貨公司156,691170,882185,733193,111215,156成長率%%%%%超級市場72,23675,71975,68278,26577,114成長率%%%%%便利商店84,805101,129110,489122,987136,137成長率%%%%%量販店180,198129,336151,230165,935成長率%%%%%資料來源：經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司（2003年）（五）潛在進(jìn)入者之威脅從赫芬指標(biāo)中可看出臺灣連鎖便利商店產(chǎn)業(yè)是趨近於寡占市場的市場型態(tài)，造成了潛在進(jìn)入者進(jìn)入的門檻較高，再加上便利商店產(chǎn)業(yè)市場慢慢接近飽和、剛進(jìn)入產(chǎn)業(yè)中的固定成本投入較高等因素，都會使得想要進(jìn)入便利商店產(chǎn)業(yè)的廠商望之卻步。本研究茲以經(jīng)濟(jì)規(guī)模、品牌優(yōu)勢與資產(chǎn)專屬性三種主要進(jìn)入障礙，評估便利商店潛在進(jìn)入者對現(xiàn)有廠商的威脅程度。組織一項(xiàng)重要技術(shù)特性是經(jīng)濟(jì)規(guī)模的程度，說明了產(chǎn)量增加與單位成本之間的關(guān)係。最低經(jīng)濟(jì)規(guī)模是進(jìn)入一個產(chǎn)業(yè)所需的最低營運(yùn)規(guī)模與資本投入，若一個產(chǎn)業(yè)所需的最低經(jīng)濟(jì)規(guī)模越小，越容易吸引新的進(jìn)入者加入競爭。根據(jù)行政院公平會的調(diào)查顯示，臺灣連鎖便利商店產(chǎn)業(yè)需開500家門市才可享有經(jīng)濟(jì)規(guī)模之優(yōu)勢，但在目前市場慢慢趨近飽和下，潛在進(jìn)入者將不願付出這樣巨大的投資。一般而言，之前的購買經(jīng)驗(yàn)會左右消費(fèi)者在購物時的選擇，事物的不確定性與風(fēng)險往往會讓消費(fèi)者在購物時卻步，所以相對於新的進(jìn)入者，舊有廠商的品牌與服務(wù)較為一般消費(fèi)者所了解與接受，當(dāng)消費(fèi)者不會任意改變其消費(fèi)習(xí)慣時，潛在進(jìn)入者將要投入更多的資源才能扭轉(zhuǎn)劣勢。組織需要資產(chǎn)才能在一個市場裡面營運(yùn)，資產(chǎn)包括實(shí)物資產(chǎn)與無形資產(chǎn)，資產(chǎn)特定性的程度，將會影響潛在進(jìn)入者進(jìn)入這個產(chǎn)業(yè)的意願。以便利商店產(chǎn)業(yè)而言，其專有的資訊系統(tǒng)將不易於換到其他市場來做運(yùn)用，此外，像統(tǒng)一超商（7Eleven）、全家…等廠商目前已投入大量人力物力於此市場，自然不願意輕易退出市場，因此對於新的進(jìn)入者，勢必善用各種方法令其退出市場，讓潛在進(jìn)入者自然不願進(jìn)入。另外，像統(tǒng)一超商（7Eleven）轉(zhuǎn)投資鮮食廠、物流公司，不但整合上游產(chǎn)業(yè)以降低成本外，也大量採取廣告促銷以獲得知名度，此種做法就是阻絕策略中的提高競爭者成本。亦即一家廠商利用其垂直整合或大量廣告支出，讓潛在進(jìn)入者會考慮進(jìn)入此產(chǎn)業(yè)有無利潤可圖之威脅，因?yàn)橐坏┻M(jìn)入就必須投入大量資金，否則將無法和現(xiàn)有廠商競爭。通常類似的這些的阻隔策略，將使?jié)撛谶M(jìn)入者的威脅降至最低，這也是為何臺灣連鎖便利商店產(chǎn)業(yè)會有大者恆大的趨勢。（六）政府由於流通產(chǎn)業(yè)主要扮演連結(jié)生產(chǎn)者與最終需求者間的重要橋樑，因此對整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境具有舉足輕重的影響。為了促進(jìn)我國商業(yè)現(xiàn)代化及商業(yè)升級，並建立我國成為亞太地區(qū)商務(wù)中心，落實(shí)全球運(yùn)籌發(fā)展計畫，經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司推動流通產(chǎn)業(yè)四年研究計畫，在第一年度計畫中清楚界定流通業(yè)的定義、範(fàn)圍與分類，並針對國內(nèi)流通的統(tǒng)計資料進(jìn)行蒐集與整理，俾使政府能確實(shí)掌握施政對象，以便擬定良好產(chǎn)業(yè)政策。 便利商店產(chǎn)業(yè)為流通業(yè)的一環(huán)，自然受到政府的關(guān)切。政府為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，特別修改一些不合時宜的法令，以符合便利商店業(yè)者的需求，如貨車停車卸貨的問題，政府以加畫臨時卸貨停車格；在公共管理法上的鬆綁，如簡化行政程序及縮短執(zhí)照申請流程…等，都是政府目前正在改善的目標(biāo)。另外，政府為了使業(yè)者易於瞭解相關(guān)產(chǎn)業(yè)資訊與商情，特別與多數(shù)業(yè)者合作成立了共同銷售情報系統(tǒng)，藉此來傳達(dá)資訊共享的機(jī)制，俾使便利商店產(chǎn)業(yè)能夠更加繁榮。（七）歷史與機(jī)會根據(jù)在美國與日本行之有年的經(jīng)驗(yàn)，得知當(dāng)國民所得達(dá)3,000美元時，為便利商店是否可以發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)之標(biāo)之一，而另一項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)顯示當(dāng)國民所得超過10,000美元時，消費(fèi)者對於低單價的產(chǎn)品價格敏感度降低，而消費(fèi)者的消費(fèi)取向，將以購物的便利性與加值服務(wù)為主要考量指標(biāo)，也使得便利商店成為最主要的零售通路。便利商店初期引進(jìn)臺灣時，當(dāng)時的國民所得不高，習(xí)慣於傳統(tǒng)雜貨店低價位服務(wù)型態(tài)的主婦們，一時接受度不高。然時至1986年臺灣國民所得達(dá)3,646美元時， 7Eleven的營運(yùn)開始轉(zhuǎn)虧為盈，1988年時臺灣的國民所得達(dá)5,829美元，陸續(xù)有許多業(yè)者投入此一市場，全家便利商店即是在當(dāng)時開始進(jìn)入臺灣市場。自此以後便利商店產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速成長期，至1993年臺灣的國民所得超過10,000美元大關(guān)的同時，臺灣便利商店市場也正式進(jìn)入了白熱化的戰(zhàn)國時代。在市場機(jī)會上，各種流行疾病的盛行可以說是便利商店業(yè)者創(chuàng)造業(yè)績的好時機(jī)，如今年SARS的流行，民眾為了避免到人多易傳染的百貨公司、量販店…等地方消費(fèi)，退而其次到人潮流通性高的便利商店消費(fèi)，而便利商店業(yè)者也趁勢賣起了口罩等防護(hù)商品，這也是在SARS期間，眾零售業(yè)者哀聲四起時，便利商店產(chǎn)業(yè)能夠不受影響之原因。第三節(jié) 便利商店產(chǎn)業(yè)之關(guān)鍵成功因素一、強(qiáng)而有力的財團(tuán)支撐觀看現(xiàn)在臺灣著名的連鎖便利商店，其身後的主要投資者大都是臺灣有名的企業(yè)或集團(tuán)。如7Eleven背後有統(tǒng)一集團(tuán)資助，此外，全家、?？投?、萊爾富則分別有禾豐集團(tuán)、泰山集團(tuán)和光泉集團(tuán)作為其主要資助者。沒有這些集團(tuán)的大力支持，臺灣便利商店產(chǎn)業(yè)也無法發(fā)展的如此快速。因?yàn)楸憷痰暝诎l(fā)展的過程中，須涉及巨大資金與人力的投入，像7Eleven歷經(jīng)虧損七年才從敗部復(fù)活，這七年間統(tǒng)一集團(tuán)大量資金與人員投入，非一般獨(dú)資商店所能做到的。二、與國外便利商店廠商技術(shù)合作在國內(nèi)便利商店市場處於萌芽階段，國內(nèi)廠商在無經(jīng)驗(yàn)前提下，若非借助國外知名便利商店廠商進(jìn)行技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)上的轉(zhuǎn)移，臺灣的連鎖便利商店產(chǎn)業(yè)難有今日之盛況。像統(tǒng)一企業(yè)與美國南方公司、全家便利商店與日本Family Mart的合作，均藉國外技術(shù)的成功轉(zhuǎn)移而打入市場，位居臺灣便利商店產(chǎn)業(yè)老大與老二。在與國外優(yōu)秀廠商的技術(shù)合作下，國內(nèi)便利商店也成功學(xué)習(xí)其物流方式、產(chǎn)品創(chuàng)新和資訊管理….等技術(shù)，這也是當(dāng)今便利商店能夠吸引消費(fèi)者之因。三、優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人才統(tǒng)一超商的總經(jīng)理徐重仁先生、全家便利商店的董事長兼總經(jīng)理潘進(jìn)丁先生…等便利商店的領(lǐng)導(dǎo)人，都是臺灣便利商店產(chǎn)業(yè)中的名人，他們運(yùn)用其所學(xué)成功地讓尚在摸索時期的便利商店產(chǎn)業(yè)，開創(chuàng)了另一片天地。除此之外，他們也為便利商店產(chǎn)業(yè)設(shè)計了良好人事制度，效率化培育下一代優(yōu)秀的人才，使便利商店產(chǎn)業(yè)能夠在近幾年突飛猛進(jìn)。四、品牌優(yōu)勢近年來，臺灣便利商店產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張，一時之間大街小巷各種品牌的便利商店四處林立。但真正像能讓消費(fèi)者烙印在腦海裡的，還需仰賴其品牌。像人們一提到便利商店自然會和其品牌形成某種連結(jié)，以了解其所提供的產(chǎn)品與服務(wù)，至今7Eleven甚至成為便利商店的一般代名詞，這也是品牌優(yōu)勢導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)成功之因。五、管理資訊系統(tǒng)之引入商業(yè)自動化的成功可說是傳統(tǒng)雜貨店與現(xiàn)代連鎖便利商店最大不同處之一，也是便利商店成功的另一主因。 銷售時點(diǎn)系統(tǒng)（Point of Sales；POS）、電子訂貨系統(tǒng)（Electronic Ordering System；EOS）、電子資料交換系統(tǒng)（Electronic Data Interchange；EDI）…等系統(tǒng)的導(dǎo)入，可使便利商店店長快速了解何為暢銷品、何為滯銷品，不但提供資訊給上游之供應(yīng)商，了解市場之動態(tài)外，還可對顧客的年齡層及性別等消費(fèi)者特徵進(jìn)行分析。此外，訂貨與盤點(diǎn)也不須像傳統(tǒng)雜貨店那樣既費(fèi)時又費(fèi)力，店長只需藉由按幾個按鈕便可輕易完成，如此一來不僅能省下店務(wù)操作的人工部分，還使作業(yè)更有效率。六、連鎖化運(yùn)作機(jī)制臺灣便利商店產(chǎn)業(yè)今天能夠快速地擴(kuò)張，完善的加盟體系可說是其成功主因之一。由於直營店須負(fù)擔(dān)較高的經(jīng)營成本，所以在民國80年後就逐漸採取加盟的方式來擴(kuò)張開店。此舉使得便利商店產(chǎn)業(yè)者可以避免支出巨大錢財人力之前提下，運(yùn)用其特殊的knowhow快速複製其成功經(jīng)驗(yàn)，以達(dá)到市佔(zhàn)率與利潤雙贏的局面。第四節(jié) 小結(jié)由產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況分析可知，國內(nèi)便利商店產(chǎn)業(yè)目前所遇到最大的問題，在於產(chǎn)業(yè)已趨近飽和狀態(tài)，以往的高成長狀態(tài)，今日已不復(fù)見。由於產(chǎn)業(yè)已邁入成熟期，擁有較高市佔(zhàn)率的廠商無疑較具有競爭優(yōu)勢，在新進(jìn)入者不易加入此產(chǎn)業(yè)的狀況來看，前4大廠商已囊括86％的市場佔(zhàn)有率，此種情況將會使產(chǎn)業(yè)中其餘小廠商生存更加困難。另外，便利商店廠商在對上游供應(yīng)商具有強(qiáng)大議價能力且其他同屬零售業(yè)的產(chǎn)業(yè)不易取代其產(chǎn)品及服務(wù)的情形下，未來國內(nèi)便利商店廠商勢必面臨以更低廉之成本來創(chuàng)造出更多的利潤與更激烈的競爭，消費(fèi)者則從此激烈的競爭來獲取更佳的利益，這無疑是雙贏之最佳局面。第三章 7Eleven之成立與發(fā)展回顧近年來國內(nèi)便利商店產(chǎn)業(yè)之發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)能有今日之盛況，臺灣7Eleven應(yīng)居首功。在80年代初期，若非臺灣7Eleven大膽引進(jìn)美國南方公司連鎖便利商店經(jīng)營技術(shù)，首開臺灣企業(yè)與國外連鎖體系技術(shù)授權(quán)經(jīng)營之先河，國內(nèi)便利商店產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以達(dá)至今日盛況空前之地步。因此，臺灣7Eleven究竟是時勢創(chuàng)造了英雄，還是英雄創(chuàng)造了機(jī)會，其時空背景之來龍去脈，將於本章加以詳述。第一節(jié) 7Eleven之歷史沿革一、7Eleven之歷史沿革7Eleven起源美國南方公司，該公司是由湯普遜於1927年設(shè)立的，當(dāng)初它只是小小的製冰公司，在工廠旁一個小店面，嘗試麵包、牛奶、蛋類等販?zhǔn)?，結(jié)果生意興隆，於是出現(xiàn)連鎖化經(jīng)營。到了1946年，推出了當(dāng)時便利服務(wù)的「創(chuàng)舉」，將營業(yè)時間延長為早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，自此，7Eleven傳奇性的名字於是誕生。 自此後其展店速度有如雨後春筍般在22個國家中進(jìn)行。1973年南方公司更與日本伊藤榮堂締結(jié)日本地區(qū)的7Eleven區(qū)城加盟契約，將7Eleven的概念引進(jìn)日本，造成日本傳統(tǒng)型商店迅速瓦解，踏出了7Eleven國際化的重要一步。而日本7Eleven也不負(fù)眾望坐上了日本便利商店界的第一把交椅，更於1991年南方公司因爆發(fā)財務(wù)危機(jī)藉此取得經(jīng)營權(quán)，反成為7Eleven的母公司。1999年4月28日美國南方公司正式改名為7Eleven INC.，目前已遍及全球20餘個國家地區(qū)，每天平均有超過2000萬人次，來自不同種族、不同膚色、不同生活習(xí)慣的顧客，接受7Eleven提供的24小時全天候便利服務(wù)。二、7Eleven的輝煌史7Eleven的前身統(tǒng)一商店股份有限公司，於民國67年由統(tǒng)一企業(yè)成立。隔年5月正式推出全國首創(chuàng)的現(xiàn)代化連鎖便利商店，當(dāng)時計共有14家門市同時開幕，同年十月，統(tǒng)一超商與美國南方公司技術(shù)合作，引進(jìn)7Eleven便利商店的經(jīng)營理念及技術(shù)，成為國內(nèi)第一家國際性的連鎖便利商店，而第一家中美技術(shù)合作的7Eleven便利商店長安門市，也於民國69年2月在臺北開幕，並開始販賣思樂冰等特殊商品。7Eleven在草創(chuàng)初期，由於當(dāng)時社會的消費(fèi)形態(tài)尚無法接受這種便利商店，加上各方面的制度也尚未完整，而對於目標(biāo)市場商品組合及立地商圈的選擇亦不明確，因此曾有長達(dá)7年的虧損期，甚至在民國71年時還將原本獨(dú)立的公司併入母公司，成立了統(tǒng)一超商事業(yè)部。在7Eleven重新併入母公司之後，7Eleven開始積極調(diào)整其經(jīng)營策略，並在72年挑選10家門市嘗試將營業(yè)時間延長至24小時，並加入許多多樣化的自有品牌產(chǎn)品，另外又將其原本的目標(biāo)客層由家庭主婦轉(zhuǎn)成年輕族群，終於在民國75年因?yàn)檫_(dá)到開店數(shù)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模，而開始轉(zhuǎn)虧為盈，民國76年因業(yè)績好轉(zhuǎn)再度獨(dú)立為統(tǒng)一超商股份有限公司。78年起為快速增加展店數(shù)，陸續(xù)推動特許加盟、委託加盟方法，80年突破五百家分店，84年達(dá)成一千家，86年已達(dá)1,589家店。1997年8月統(tǒng)一企業(yè)更將臺灣7Eleven以統(tǒng)一超商的名義公開上市發(fā)行以籌措更多的資金，便利於搶佔(zhàn)市場佔(zhàn)有率。2000年4月20日在全國媒體的見證下，正式和高清愿總裁簽訂永久的授權(quán)契約，這項(xiàng)在國際間不尋常的簽約儀式，不但代表了美國7Eleven完全信賴、認(rèn)同對臺灣7Eleven的經(jīng)營實(shí)力，也對在臺灣7Eleven的永續(xù)經(jīng)營多了一份保障。2000年10月更與菲律賓7Eleven簽約，將經(jīng)營觸角延伸到國際舞臺。2002年臺灣7Eleven已達(dá)3,183家，﹪，到了2003年7月更達(dá)3,367家，成為國際連鎖便利商店7Eleven全球店數(shù)僅次於美日之地區(qū)。三、7Eleven之垂直整合從產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)商關(guān)係兩方面來看，臺灣7Eleven藉由POS系統(tǒng)的商情收集，將消費(fèi)者情報提供給廠商，彼此共同開發(fā)新商品，採「販賣同盟」的合作模式。在物流配送方面，臺灣7Eleven的四大物流系統(tǒng)都是由臺灣7Eleven轉(zhuǎn)投資的，目前低溫冷凍食品主要是由統(tǒng)昶行銷配送，捷盟行銷負(fù)責(zé)常溫物流的配送，大智通行銷配送雜誌，統(tǒng)一速達(dá)則是提供送貨至府的宅配服務(wù)。另外在商品促銷、銷售及銷售回饋資訊系統(tǒng)方面，都由臺灣7Eleven一手包辦的，像在銷售方面，臺灣7Eleven運(yùn)用其店面強(qiáng)力銷售，再利用POS系統(tǒng)回報其產(chǎn)品銷售資訊。從上述分析可了解，臺灣7Eleven不僅與供應(yīng)商關(guān)係密切，在下游物流系統(tǒng)又已整合，所以其垂直整合程度是非常高的。第二節(jié) 7Eleven之企業(yè)文化與組織結(jié)構(gòu)一、7Eleven之經(jīng)營理念與企業(yè)文化（一）經(jīng)營理念臺灣7Eleven是統(tǒng)一集團(tuán)底下的一個重要的事業(yè)策略單位，