db334883-20xx無公害三角魴第3部分：產品質量要求(編輯修改稿)
2025-07-26 07:19 本頁面
【文章內容簡介】 7 凍烤鰻3 要求 感官a）鱗片、鰭條完整,無病灶；鰓絲鮮紅，在水中游動正常；魚無異味。b）體色為灰黑色或銀灰；體態(tài)均勻，無畸形，體色鮮亮。 微生物指標微生物指標的規(guī)定見表1。表1 無公害三角魴的微生物指標項 目指 標細菌總數(shù)，個/g ≤106大腸菌群 個/100g ≤30致病菌沙門氏菌不得檢出單核增生李斯特氏菌不得檢出副溶血性弧菌不得檢出 安全指標 有毒有害物質限量魚體中有毒有害物質限量見表2。表2 有毒有害物質限量項 目指 標汞（以Hg計），mg/kg≤砷（以As計），mg/kg≤鉛（以Pb計），mg/kg≤鎘（以Cd計），mg/kg≤銅（以Cu計），mg/kg≤50硒（以Se計），mg/kg≤氟（以F計），mg/kg≤鉻（以Cr計），mg/kg≤六六六，mg/kg≤2滴滴涕，mg/kg≤1敵百蟲，mg/kg≤ 漁藥殘留限量漁藥殘留限量見表3。表3 漁藥殘留限量藥物類別藥物名稱指標（MPL）/（mg/kg）中文英文抗生素類四環(huán)素類金霉素chlortetracycline100土霉素Oxytetracycline100四環(huán)素Tetracycline100氯霉素類氯霉素Chloramphenicol不得檢出磺胺類及增效劑磺胺嘧啶Sulfadiazine磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine磺胺二甲基嘧啶Sulfadimidine
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