db333433-20xx無(wú)公害馬蹄第3部分：質(zhì)量安全要求(編輯修改稿)
2025-07-26 10:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、新鮮清潔、色澤良好、無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味。 分級(jí)無(wú)公害鮮筍按外觀(guān)要求和規(guī)格大小分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)四個(gè)等級(jí)，見(jiàn)表1。表1 分級(jí)要求等 級(jí)外觀(guān)要求大小規(guī)格（kɡ/只）特級(jí)色澤金黃,筍體切面光滑鮮嫩；筍形優(yōu)良，新鮮幼嫩，無(wú)損傷，無(wú)病蟲(chóng)害；筍尖無(wú)青綠色，無(wú)拔節(jié)。 ＞一級(jí)≥～二級(jí)形態(tài)完整、整潔，未損傷或微受損，新鮮幼嫩，筍尖無(wú)青綠色?！?jí)形態(tài)完整，微受損，筍尖有少許青綠色。～ 等級(jí)差容許度同一級(jí)別筍中隔級(jí)筍、鄰級(jí)筍的只數(shù)不超過(guò)5%?！?理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目水 份粗纖維粗蛋白脂 肪可溶性糖灰 分指 標(biāo)≥%≤%≥%≥%≥%≤% 衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 衛(wèi)生指標(biāo) 序 號(hào)項(xiàng) 目（最大殘留量）指標(biāo)1汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤2鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤3砷（以As計(jì)），mg/kg ≤4鎘（以Cd計(jì)），mg/kg ≤5鉻 （以Cr計(jì)）,mg/kg≤ 6甲胺磷，mg/kg ≤ 7
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