美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易論述(編輯修改稿)
2025-07-25 21:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到1955年的25年中，奶牛飼養(yǎng)頭數(shù)基本保持在2000萬頭以上。1929年到1949年發(fā)展速度最快，總頭數(shù)曾達(dá)2370萬頭，％。單產(chǎn)穩(wěn)定在2200－2600公斤左右，總產(chǎn)增加到5580萬噸，1955年比1929年增長(zhǎng)25％。二是過渡改造階段，主要特征是減少奶牛頭數(shù)，提高單產(chǎn)，穩(wěn)定牛奶總產(chǎn)。1955年至1975年的20年間，下降47％，每頭奶牛的單產(chǎn)提高了2051公斤，增長(zhǎng)77％。牛奶總產(chǎn)穩(wěn)定在5200－5600萬噸上下。三是質(zhì)量提高階段。主要特征是穩(wěn)定奶牛頭數(shù)，提高單產(chǎn)，發(fā)展牛奶總產(chǎn)量。1980年至1995年的15年間，奶?？傤^數(shù)穩(wěn)定在1050－1100萬頭左右，每頭奶牛的單產(chǎn)繼續(xù)提高，到1997年已經(jīng)達(dá)到6900公斤，總產(chǎn)發(fā)展到6600萬噸。2003年的平均單產(chǎn)是8512公斤。 三、豬肉生產(chǎn) 美國是世界養(yǎng)豬生產(chǎn)大國，生豬存欄數(shù)和豬肉產(chǎn)量都僅次于我國占世界第二位。2003年12月底生豬存欄6082萬頭，2004年3月生豬存欄5931萬頭，比去年底下降2％。美國生豬存欄數(shù)相當(dāng)于我國的15％，而屠宰頭數(shù)和豬肉產(chǎn)量分別為我國的16％和18％。二十世紀(jì)90年代，美國生豬生產(chǎn)連年下降，1994年生豬存欄5790萬頭，豬肉產(chǎn)量802萬噸，1996年豬肉產(chǎn)量775萬噸，％。1998年存欄5617萬頭，豬肉產(chǎn)量進(jìn)一步下降到772萬噸。進(jìn)入新世紀(jì)后，生豬存欄有所回升，2002年豬肉產(chǎn)量897萬噸，生豬年銷售額為10億多美元，養(yǎng)豬行業(yè)每年為美國創(chuàng)造75－80萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。1998年豬肉人均消費(fèi)量31公斤，在肉類中排第二位。 生產(chǎn)分布 美國養(yǎng)豬生產(chǎn)原主要分布在玉米生產(chǎn)的集中地區(qū)（CORN BELT），北部平原區(qū)（NORTHERN PLAINS）和大湖區(qū)（LAKE STATES）附近的8個(gè)州，東起俄亥俄州、密執(zhí)安州，西北到明尼蘇達(dá)州，西南到密蘇里州。這里生產(chǎn)了全國70％以上的玉米，為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供了充足、廉價(jià)的飼料玉米，所以美國生豬生產(chǎn)的80％分布在這里，其中依阿華州占全美生豬生產(chǎn)的27％。生豬生產(chǎn)布局在飼料產(chǎn)地符合畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益原則。美國生豬生產(chǎn)在西部和新英格蘭很少。然而，進(jìn)入上世紀(jì)90年代，在南部各州一些地方生豬生產(chǎn)數(shù)量上升，一些大企業(yè)從幾百英里以外的州運(yùn)輸飼料來發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，比如北卡來羅納州、德克薩斯州和賓夕法尼亞州、威斯康星州，是南部和東北部地區(qū)幾個(gè)生豬生產(chǎn)量較大的州。以2003年出欄數(shù)計(jì)算，美國養(yǎng)豬生產(chǎn)排名前十位的州為：衣阿華（1484萬頭，下同）、北卡來羅那（900）、明尼蘇達(dá)（590）、伊利諾（359）、內(nèi)布拉斯加（253）、印地安那（280）、密蘇里（261）、俄克拉何馬（202）、堪薩斯（149）和俄亥俄州（136）。 品種 美國飼養(yǎng)豬的品種主要有7個(gè)，其中5個(gè)為單一品種，2個(gè)為配套系種豬。5個(gè)單一品種為長(zhǎng)白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭。2個(gè)配套系種豬為PIC和迪卡。豬的主體品種仍然是前4個(gè)單一品種。在全美700多萬頭存欄母豬當(dāng)中，PIC 約占6萬頭，迪卡約占2萬頭，雙品種雜交的母豬約占70％，而飼養(yǎng)的純種母豬僅占17％。當(dāng)然上市商品豬100％為雜交豬。PIC是美國，也是全世界最大的豬育種公司，在26個(gè)國家設(shè)有分公司和種豬基地，其種豬出口到世界54個(gè)國家，年?duì)I業(yè)額達(dá)670億美元。PIC豬的生產(chǎn)性能為：。迪卡公司是美國第二大豬育種公司，在美國有12個(gè)種豬經(jīng)銷中心、13個(gè)種豬場(chǎng)，并從中國進(jìn)口梅山豬和東北民豬用于提高種豬產(chǎn)仔數(shù)。 生產(chǎn)方式 美國養(yǎng)豬生產(chǎn)二十世紀(jì)70年代以傳統(tǒng)開放式豬舍為主體，80年代以半開放式為主體，90年代半開放式仍占60％，全封閉現(xiàn)代化的約占30％。現(xiàn)在100％的豬場(chǎng)使用配合飼料，嚴(yán)格按營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由計(jì)算機(jī)控制配料。也有一些大型豬場(chǎng)自己生產(chǎn)配合飼料。養(yǎng)豬生產(chǎn)中允許使用促生長(zhǎng)激素飼料添加劑。年上市1萬頭以上商品豬場(chǎng)對(duì)豬的飼養(yǎng)管理采用計(jì)算機(jī)全程控制，包括舍內(nèi)溫度、濕度和飼喂、管理等。仔豬斷奶一般為28天，試驗(yàn)研究的時(shí)間已提前到7－17天，并普遍推廣仔豬早期斷奶的代乳料和補(bǔ)料。美國養(yǎng)豬生產(chǎn)成本中各項(xiàng)的百分比為：飼料50％，人工10％，能耗7％，固定資產(chǎn)折舊20％。 美國豬場(chǎng)均有嚴(yán)格的防疫制度，豬場(chǎng)的設(shè)址有良好的天然屏障和隔離環(huán)境。一般豬場(chǎng)只注射豬丹毒和萎縮性鼻炎疫苗，對(duì)豬瘟、豬呼吸繁殖綜合癥等疾病進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。每個(gè)豬場(chǎng)都設(shè)有糞便和污水處理系統(tǒng)。 生產(chǎn)規(guī)模 美國養(yǎng)豬場(chǎng)的數(shù)量近30年呈減少趨勢(shì)，二十世紀(jì)50年代豬場(chǎng)數(shù)量在300萬個(gè)，1984年為43萬個(gè)，1996年下降到不足20萬個(gè)。豬場(chǎng)規(guī)模日益增大。1980年1000頭以上的農(nóng)場(chǎng)出售的生豬占市場(chǎng)交易總量的34％，到1987年即增加到57％。二十世紀(jì)90年
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