溫州市xxxx年高職復(fù)習(xí)摸底考試旅游類專業(yè)試卷與答案xxxx-1(編輯修改稿)
2025-07-25 20:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ...........................（ ）“東方藝術(shù)之花”、東陽木雕、樂清黃楊木雕，為雕刻珍品、軟劍、傳統(tǒng)武術(shù)劍三種類型，都是在浙江省的杭州市完成的...................................（ ） 得分評(píng)卷人三、判斷題（本大題共26小題，每小題1分，共26分）判斷下列各題，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“”。50．在我國，賣當(dāng)勞、肯德基都是租賃經(jīng)營企業(yè)。................（ ）51．客人結(jié)帳時(shí)，不要主動(dòng)替客人打包食品，除非客人要求。.....................（ ）52．為客人開茶時(shí)，不能直接用手取，應(yīng)該用茶勺放茶，注意茶量和衛(wèi)生。..........（ ）53．為客人服務(wù)酒水時(shí)，應(yīng)放一個(gè)小碟在客人餐具右側(cè)，用來放酒瓶木塞。.........（ ）54．西餐桌上要注意保持安靜，不能說話。...................................（ ）55．白酒是蒸餾酒，蒸餾酒就是白酒。.......................................（ ）56．荷蘭金酒可純飲，又可廣泛用于調(diào)制雞尾酒。..............................（ ）57．調(diào)和法有兩種：調(diào)和、濾冰。.............................................（ ）58．中餐宴會(huì)骨碟定位時(shí)，骨碟距桌邊2厘米，骨碟之間距離均等。................（ ）59．西餐撤盤與中餐不一樣是徒手操作的。...................................（ ）“點(diǎn)頭”表示反對(duì)，用“搖頭”表示同意。........................（ ）“眉頭一皺，計(jì)上心頭”，就是思維靈活性的表現(xiàn)。.................（ ），政府代表團(tuán)占得比例最大。........................（ ），最著名的是巴甫洛夫提出的“四種氣質(zhì)說”。 .............（ ）《本草綱目》總結(jié)了我國醫(yī)學(xué)治療方面的研究成果。...................（ ），長期發(fā)揮了巨大的作用。....（ ）。......................... ..................（ ），國民政府仿南京中山陵在衡山山腰建了忠烈祠。...................（ ），由溶蝕洼地積水而成..............................（ ），湖區(qū)以北是平原區(qū)。.................（ ），其斗拱邊有宋元時(shí)期的建筑風(fēng)格。..........（ ），是時(shí)空永恒延展的象征。..........（ ），其經(jīng)典主要是用藏文記錄，故又稱為“藏語系佛教”。...（ ）。...........................................（ ）。.......................（ ），山地多呈東西――南北走向。.........................（ ）得分評(píng)卷人四、填空題（本大題共32題，每空格1分，共64分） 、 、多元化。 和 兩種。 位置開始，按 方向進(jìn)行依次進(jìn)行。“扒”烹制的食物特點(diǎn)是 和 。 、中間呈 切開不見血是五成熟?！? 、臺(tái)布 。 ，以葡萄為原料的蒸餾酒是 。 ，是以高粱為主要原料的 白酒。、 、 。、宴會(huì)前迎賓、 、 。 相配，正方形臺(tái)布四邊垂下部分的長度以 為宜。 、 做菜是意大利餐飲的一大特色。，常常伴隨有特定的 和 。 、 、 、交際動(dòng)機(jī)和業(yè)務(wù)動(dòng)機(jī)。、 、 、憂郁型四種。，一般要注意這樣的原則：耐心傾聽， ；同情客人， ；征求客人同意， ?！爸袊迩晡拿魇贰保ǔＪ菑? 開始的，此后
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