我國(guó)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守及創(chuàng)新(編輯修改稿)
2025-07-25 18:07 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 園的湖心亭都原式原樣搬了過(guò)來(lái)。但是，沒(méi)有一家中國(guó)餐館讓我有興趣自覺(jué)自愿地走進(jìn)去。有的口味很地道，但地毯臟乎乎的，走上去還有點(diǎn)粘鞋底。有的倒是氣派堂皇，開(kāi)在最高檔的酒店里，但做出來(lái)的菜除了菜名以外，跟真正的中國(guó)菜差了十萬(wàn)八千里?！ ∥胰ミ^(guò)一個(gè)中國(guó)餐館，他們給我這個(gè)中國(guó)人也一視同仁地送上刀叉和盤(pán)子。在我堅(jiān)決的要求下，才給我換了一次性筷子和一個(gè)小碗。他們的餐單里甚至連中國(guó)餐館最起碼的青菜豆腐都沒(méi)有。其實(shí)，有一家亞洲超市就在他們附近，那里每天都有從荷蘭空運(yùn)過(guò)來(lái)的中國(guó)蔬菜，青菜韭菜筧菜茼蒿，或者是苦瓜絲瓜空心菜，應(yīng)有盡有。可他們給客人提供的蔬菜竟是德國(guó)每個(gè)超市都有的大白菜。我一個(gè)朋友的父母來(lái)德國(guó)，在一家中國(guó)餐館吃了一個(gè)跟宮保雞丁的味道和樣子相差十萬(wàn)八千里的宮保雞丁。她的父親去責(zé)問(wèn)餐館，人家回答說(shuō)，這里專(zhuān)門(mén)做給德國(guó)人吃。多少年來(lái)，中國(guó)餐館總是在想方設(shè)法適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖?。但時(shí)至今日，它在海外已經(jīng)成了廉價(jià)餐館的代名詞。連德國(guó)的小孩子都知道，中國(guó)人開(kāi)的餐館做的并不是真正的中國(guó)餐。我們中國(guó)美食文化的優(yōu)勢(shì)，在我看來(lái)，已經(jīng)消失貽盡?！ ∥壹腋浇囊患液苄〉娜毡静宛^，每天晚上人頭濟(jì)濟(jì)，吃完一撥又來(lái)一撥。每次訂桌子的時(shí)候，他們總是困難重重找不出空桌。他們的餐單很簡(jiǎn)單，就幾種菜，價(jià)格也不菲，但做的是地地道道的日本菜。不管什么客人來(lái)，他們擺出的永遠(yuǎn)是一雙筷子。有一次一個(gè)德國(guó)人請(qǐng)求換成刀叉，說(shuō)他不會(huì)使筷子。端盤(pán)子的日本女孩子禮貌而客氣地告訴他，日本菜就是用筷子吃的，他應(yīng)該試一試。人家試了，很高興很滿足?！ ≡龠M(jìn)一步想象一下，如果一個(gè)中國(guó)人在法國(guó)餐館里想要一雙筷子，我相信人家餐館的跑堂會(huì)立刻客客氣氣把他帶到門(mén)外，對(duì)他說(shuō)，往前一百米再左拐，那里有家中國(guó)餐館，去那里用筷子吃吧！他們寧可失去一個(gè)客人，也不愿意隨和遷就。這不是傲慢，這是堅(jiān)守?！ ≡诤芏鄷r(shí)候，文化不應(yīng)該融合，因?yàn)槿诤系韧谙?。如果一個(gè)人熱愛(ài)某一種文化，就應(yīng)該帶著崇敬堅(jiān)守它。有了這份堅(jiān)守，我們的文化才會(huì)綿延不斷地一代代傳遞下去，永遠(yuǎn)保持它真正的尊嚴(yán)和價(jià)值。對(duì)中國(guó)文化魂的堅(jiān)守和創(chuàng)新葉子■只要我們面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來(lái)，有對(duì)中國(guó)文化根的尊重和揚(yáng)棄、對(duì)中國(guó)文化魂的堅(jiān)守和創(chuàng)新，也有對(duì)外國(guó)文化的包容借鑒，博采眾長(zhǎng)，食而能化，化而能食，文化強(qiáng)國(guó)就不再是夢(mèng)。黨的十七屆六中全會(huì)審議通過(guò)了《中共中央關(guān)于深化文化體制改革、推動(dòng)社會(huì)主義文化大發(fā)展大繁榮若干重大問(wèn)題的決定》，明確提出建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)，這成為舉世關(guān)注的亮點(diǎn)。一中國(guó)是文明古國(guó)。“歷史上與中國(guó)文化若后若先之古代文化，如埃及、巴比倫、印度、波斯、希臘等，或已夭折，或已轉(zhuǎn)易，或失其獨(dú)立自主之民族生命。惟中國(guó)能以其自創(chuàng)之文化永其獨(dú)立之民族生命，至于今日巋然獨(dú)存?！保菏椤吨袊?guó)文化要義》）中國(guó)是文化資源大國(guó)。先秦諸子、漢唐氣象、宋明風(fēng)韻……五千年文脈涵養(yǎng)出泱泱中華；天開(kāi)萬(wàn)象、鬼斧神工、厚德載物，多元一體的中華民族創(chuàng)造的文化爭(zhēng)奇斗艷、萬(wàn)紫千紅。但近代以來(lái)，古國(guó)蒙羞，生靈涂炭；大國(guó)不國(guó)，文化安在？可是許多有識(shí)之士，仍然沒(méi)有停止過(guò)追求文化強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想。例如，胡適先生1933年就說(shuō)過(guò)這樣一番動(dòng)情的話：“緩慢地、平靜地、然而明白無(wú)誤地，中國(guó)的文藝復(fù)興正在變成一種現(xiàn)實(shí)。這一復(fù)興的結(jié)晶看起來(lái)似乎使人覺(jué)得帶著西方色彩。但剝開(kāi)它的表層，你就可以看出，構(gòu)成這個(gè)結(jié)晶的材料，在本質(zhì)上正是那個(gè)飽經(jīng)風(fēng)雨侵蝕而可以看得更為明白透徹的中國(guó)根底——正是那個(gè)因?yàn)榻佑|新世界的科學(xué)、民主、文明而復(fù)活起來(lái)的人文主義與理智主義的中國(guó)?！笨墒?，胡適
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