我國傳統(tǒng)文化的堅守及創(chuàng)新(編輯修改稿)
2025-07-25 18:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 園的湖心亭都原式原樣搬了過來。但是，沒有一家中國餐館讓我有興趣自覺自愿地走進(jìn)去。有的口味很地道，但地毯臟乎乎的，走上去還有點粘鞋底。有的倒是氣派堂皇，開在最高檔的酒店里，但做出來的菜除了菜名以外，跟真正的中國菜差了十萬八千里?！ ∥胰ミ^一個中國餐館，他們給我這個中國人也一視同仁地送上刀叉和盤子。在我堅決的要求下，才給我換了一次性筷子和一個小碗。他們的餐單里甚至連中國餐館最起碼的青菜豆腐都沒有。其實，有一家亞洲超市就在他們附近，那里每天都有從荷蘭空運過來的中國蔬菜，青菜韭菜筧菜茼蒿，或者是苦瓜絲瓜空心菜，應(yīng)有盡有。可他們給客人提供的蔬菜竟是德國每個超市都有的大白菜。我一個朋友的父母來德國，在一家中國餐館吃了一個跟宮保雞丁的味道和樣子相差十萬八千里的宮保雞丁。她的父親去責(zé)問餐館，人家回答說，這里專門做給德國人吃。多少年來，中國餐館總是在想方設(shè)法適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖丁５珪r至今日，它在海外已經(jīng)成了廉價餐館的代名詞。連德國的小孩子都知道，中國人開的餐館做的并不是真正的中國餐。我們中國美食文化的優(yōu)勢，在我看來，已經(jīng)消失貽盡?！ ∥壹腋浇囊患液苄〉娜毡静宛^，每天晚上人頭濟(jì)濟(jì)，吃完一撥又來一撥。每次訂桌子的時候，他們總是困難重重找不出空桌。他們的餐單很簡單，就幾種菜，價格也不菲，但做的是地地道道的日本菜。不管什么客人來，他們擺出的永遠(yuǎn)是一雙筷子。有一次一個德國人請求換成刀叉，說他不會使筷子。端盤子的日本女孩子禮貌而客氣地告訴他，日本菜就是用筷子吃的，他應(yīng)該試一試。人家試了，很高興很滿足?！ ≡龠M(jìn)一步想象一下，如果一個中國人在法國餐館里想要一雙筷子，我相信人家餐館的跑堂會立刻客客氣氣把他帶到門外，對他說，往前一百米再左拐，那里有家中國餐館，去那里用筷子吃吧！他們寧可失去一個客人，也不愿意隨和遷就。這不是傲慢，這是堅守?！ ≡诤芏鄷r候，文化不應(yīng)該融合，因為融合等同于消失。如果一個人熱愛某一種文化，就應(yīng)該帶著崇敬堅守它。有了這份堅守，我們的文化才會綿延不斷地一代代傳遞下去，永遠(yuǎn)保持它真正的尊嚴(yán)和價值。對中國文化魂的堅守和創(chuàng)新葉子■只要我們面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來，有對中國文化根的尊重和揚棄、對中國文化魂的堅守和創(chuàng)新，也有對外國文化的包容借鑒，博采眾長，食而能化，化而能食，文化強(qiáng)國就不再是夢。黨的十七屆六中全會審議通過了《中共中央關(guān)于深化文化體制改革、推動社會主義文化大發(fā)展大繁榮若干重大問題的決定》，明確提出建設(shè)社會主義文化強(qiáng)國的目標(biāo)，這成為舉世關(guān)注的亮點。一中國是文明古國。“歷史上與中國文化若后若先之古代文化，如埃及、巴比倫、印度、波斯、希臘等，或已夭折，或已轉(zhuǎn)易，或失其獨立自主之民族生命。惟中國能以其自創(chuàng)之文化永其獨立之民族生命，至于今日巋然獨存。”（梁漱溟《中國文化要義》）中國是文化資源大國。先秦諸子、漢唐氣象、宋明風(fēng)韻……五千年文脈涵養(yǎng)出泱泱中華；天開萬象、鬼斧神工、厚德載物，多元一體的中華民族創(chuàng)造的文化爭奇斗艷、萬紫千紅。但近代以來，古國蒙羞，生靈涂炭；大國不國，文化安在？可是許多有識之士，仍然沒有停止過追求文化強(qiáng)國的夢想。例如，胡適先生1933年就說過這樣一番動情的話：“緩慢地、平靜地、然而明白無誤地，中國的文藝復(fù)興正在變成一種現(xiàn)實。這一復(fù)興的結(jié)晶看起來似乎使人覺得帶著西方色彩。但剝開它的表層，你就可以看出，構(gòu)成這個結(jié)晶的材料，在本質(zhì)上正是那個飽經(jīng)風(fēng)雨侵蝕而可以看得更為明白透徹的中國根底——正是那個因為接觸新世界的科學(xué)、民主、文明而復(fù)活起來的人文主義與理智主義的中國。”可是，胡適
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