【文章內容簡介】 沙田柚主要產(chǎn)地廣西、梅縣感官鑒別顏色：黃色；口感：酸甜多汁；果皮：皮厚且不易剝；果肉：有白色及粉紅色；核：大。存放條件常溫57天。陳列要求可堆頭陳列，做試吃。劣品形態(tài)褐斑病；外皮枯干；有較大面積的花皮；果肉失水變干；外表多黑點且多干疤痕檸檬主要產(chǎn)地新西蘭、美國、南非、澳洲感官鑒別顏色：鮮黃色口感：酸果皮：細滑，不易剝離形狀：橢圓形，兩端均突起而稍尖。存放條件冷庫陳列要求淺盤陳列劣品形態(tài)外皮變硬，干水，少汁，松軟似海綿，表皮斑痕較多，皮色為全青，奇形怪狀；有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。青檸主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色：深綠色，口感：酸，果皮：細滑不易剝離。存放條件冷庫存放，1015天劣品形態(tài)褐斑病、外皮枯干；較大面積花皮，果肉失水變干、外皮多黑點、多干疤痕。哈蜜瓜主要產(chǎn)地中國新疆感官鑒別顏色：成熟后呈黃綠色，綠白帶黃或金黃，色澤鮮艷；口感：甜蜜軟糯、香濃甘醇；果皮：厚而粗糙、大部分有網(wǎng)紋；果肉：肉厚，呈橘紅色或白色；形狀：橢圓形；手感：堅實微軟。存放條件常溫，23天陳列要求堆頭陳列，可做試吃來促銷吸引顧客。劣品形態(tài)皮呈咖啡黑點，爆裂，萎縮及干水，果味清似水。有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。香瓜分類分白香瓜和黃香瓜主要產(chǎn)地西北地區(qū)感官鑒別顏色：呈白色或黃色；口感：甜蜜軟糯、香濃甘醇；多汁、甜美帶微酸果皮：光滑；肉厚、奶白色；手感：堅硬、富有彈性；形狀：鵝蛋形；果肉：深橙色、肉質結實；劣品形態(tài)指甲造成瘀傷、極度柔軟、外表呈現(xiàn)黑點蜜瓜主要產(chǎn)地美國、澳洲、日本感官鑒別顏色：淺綠帶白色口感：多汁甜美果皮：有網(wǎng)紋果肉：奶白色形狀：橢圓形手感：堅實微軟劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。網(wǎng)紋蜜瓜主要產(chǎn)地海南、廣東感官鑒別顏色：淺啡色口感：軟糯，香甜果皮：有網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅實微軟。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。黃河蜜瓜主要產(chǎn)地山東、河南感官鑒別顏色：黃色口感：軟糯，香甜果皮：無網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅實微軟。劣品形態(tài)表面呈現(xiàn)黑點，瓜身很軟(過熟)，腐爛，發(fā)霉，有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象。任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有擠壓，摩擦或刺穿所成的機械性傷害。有籽西瓜主要產(chǎn)地海南、福建感官鑒別顏色：呈綠色、與地接觸處為黃色；口感：汁多、香甜；果皮：光亮清新、條紋清晰；果肉：紅色；形狀：橢圓形、臍部凹陷；手感：表皮光滑、按之硬實存放條件常溫下23天陳列要求堆頭陳列，切開也可陳列。劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉無籽西瓜主要產(chǎn)地海南、福建感官鑒別顏色：呈綠色或深綠色、與地接觸處為黃色；口感：汁多、香甜；果皮：光亮清新、條紋清晰；果肉：紅色；形狀：圓形；手感：表皮滑、按之硬實劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉黑美人西瓜主要產(chǎn)地臺灣、深圳、廣西感官鑒別顏色：呈深綠色；口感：多汁、香甜；果皮光滑、條紋清晰；果肉：紅色，有籽；形狀：橢圓形；手感：表皮光滑、按之硬實劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉黃肉西瓜主要產(chǎn)地福建感官鑒別顏色：呈綠色或黃綠色；口感：汁多、香甜；果皮：光滑、條紋清晰、皮?。还猓狐S色有籽；形狀：圓形；手感：結實而微軟劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉珍珠瓜主要產(chǎn)地福建、海南感官鑒別顏色：呈綠色或黃綠色；口感：汁多、香甜；果皮：光滑、條紋清晰、皮薄；果肉：紅色有籽；形狀：圓形或橢圓形、果體不大；手感：結實而微軟劣品形態(tài)爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點、過熟(瓜肉深紅色、口味令人不快)、過生(瓜肉呈粉紅色、味酸、不甜)、發(fā)霉啤梨主要產(chǎn)地美國、澳洲感官鑒別顏色：呈草綠色；口感：爽甜、成熟后果肉變軟；果肉：奶白色；手感：結實、重身劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、呈現(xiàn)大量啡色疤痕、腐爛水晶梨主要產(chǎn)地日本、新西蘭感官鑒別形狀：呈圓形，頂部及底部略扁平，顏色：淺啡色，有晶瑩之感果肉：呈奶白色，口感：味道甜美，多汁存放條件冷庫存放，57天陳列要求淺盤陳列一層，(容易花皮)劣品形態(tài)果肉變軟，萎縮及干水，指甲造成瘀痕及疤痕，果皮表面出現(xiàn)棕色之斑點。香梨主要產(chǎn)地中國庫爾勒感官鑒別形狀：倒卵形顏色：鵝黃色果皮：滑、薄果肉：奶白色口感：甜美多汁、質好細嫩、有強烈香味。存放條件冷庫存放，57天，陳列要求淺盤陳列一至兩層劣品形態(tài)有明顯的細菌或真菌感染現(xiàn)象或任何由蠕蟲或昆蟲所導致的傷害。有黑點，指甲造成瘀痕及疤痕。萎縮及干水，太熟，表皮變深黃色，果肉中有褐點。要求：包裝完好，枝條呈青綠色貢梨主要產(chǎn)地新疆、陜西感官鑒別顏色：呈淡黃色、并有褐色細小黑點口感：甜美多汁、質地細嫩、有強烈香味果肉：奶白色；形狀倒卵形果皮：新疆產(chǎn)較白、褐點少且小劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑早酥梨主要產(chǎn)地新疆感官鑒別顏色：呈青綠色；口感：甜美多汁、質地細嫩、有強裂香味果肉：淺黃色；形狀倒卵形、果形：不大；果皮光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑鴨梨主要產(chǎn)地河北、山東、河南、天津感官鑒別顏色：呈黃色口感：甜美多汁、質地細嫩、水分足果肉：淺黃色；形狀倒卵形、個頭較均勻果皮：光滑、皮薄劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤傷、凍傷、失水皺皮、梨心變黑豐水梨主要產(chǎn)地山東感官鑒別顏色：呈啡色口感：甜美多汁、質地細嫩、水分足果肉：淺黃色果形：形狀像水晶梨果皮：較粗糙、不光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑山東梨主要產(chǎn)地山東感官鑒別顏色：呈淡黃色；口感：甜美多汁、質地細嫩、水分足；形狀：倒卵形；果皮：光滑劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤傷、凍傷、失水皺皮、梨心變黑紅香梨感官鑒別顏色：黃綠底色，著色處紅色口感：軟糯，甜手感：微軟結實果肉：淡黃色存放條件冷庫下57天陳列要求淺盤陳列12層劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤，壓傷、擦傷或瘀傷。指甲造成疤痕。凍傷、失水皺皮，梨心變黑。碭山梨主要產(chǎn)地安徽省碭山縣感官鑒別顏色：呈黃亮；口感軟糯，味淡；個頭碩大；果皮：較厚、較粗糙；劣品形態(tài)果身變軟及失去光澤、壓傷、擦傷或瘀傷、指甲造成疤痕、凍傷、失水皺皮、梨心變黑紅蘋果(華盛頓蘋果)主要產(chǎn)地美國、新西蘭、加拿大、南非感官鑒別顏色：深紅色帶暗紅色條紋口感：爽脆甜美果肉：奶白色手感：結實存放條件冷庫下710天陳列要求堆頭陳列劣品形態(tài)壓傷，擦傷或瘀傷、指甲造成瘀傷、疤痕、失去表面光澤(新西蘭蘋果無光澤除外)，口感較粉，不脆，腐爛。青蘋果主要產(chǎn)地貨源：美國、新西蘭、中國 規(guī)格100/箱，113/箱感官鑒別顏色