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正文內(nèi)容

酒店員工守則(編輯修改稿)

2025-07-24 22:26 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 營,不得做有損于玫苑賓館形象的事,在協(xié)議期間的一切經(jīng)濟(jì)往來糾紛、債權(quán)、債務(wù)自負(fù),不得以單位名義辦理各種事務(wù)活動(dòng),離崗期間的一切活動(dòng)屬個(gè)人行為后果自負(fù),所里不承擔(dān)任何責(zé)任。離崗期間,申請(qǐng)人按協(xié)議承諾盡其義務(wù),每月應(yīng)回單位匯報(bào)在外情況并積極參加所里組織的集體活動(dòng)。離崗期間,單位停發(fā)申請(qǐng)人的工資及勞保福利待遇,申請(qǐng)人按承諾盡其義務(wù)后,單位代為保管申請(qǐng)人檔案工資、晉級(jí)、晉資等業(yè)務(wù),可以計(jì)算連續(xù)工齡。如申請(qǐng)人不按承諾要求盡其義務(wù),單位將停其代交及代辦申請(qǐng)人養(yǎng)老保險(xiǎn),晉級(jí)、晉資等業(yè)務(wù),后果由申請(qǐng)人本人自負(fù)。離崗期間應(yīng)由個(gè)人交納的一切費(fèi)用,按單位要求自動(dòng)到財(cái)務(wù)部交納。超過三個(gè)月不交納者,單位將停交其有關(guān)勞保,按有關(guān)規(guī)定處理。逾期造成的后果由其本人自負(fù)。離崗期間申請(qǐng)人必須有二人擔(dān)保,擔(dān)保人必須是有縣人事局編制在職在崗職工。離崗期滿前一個(gè)月由本人寫出書面上崗申請(qǐng)辦理復(fù)工手續(xù),單位根據(jù)工作需要安排相應(yīng)的崗位。離崗期滿未來辦理上崗手續(xù)的,視其本人自動(dòng)辭職處理。1凡未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗的,按違反勞動(dòng)紀(jì)律論處。離崗期間,員工有違法亂紀(jì)行為的,視情節(jié)輕重予以處理。第四十一條 調(diào)出與辭職、辭退員工調(diào)出單位必須提前一個(gè)月向本部門提交書面申請(qǐng),經(jīng)同意后報(bào)分管副總、總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后,方可辦理有關(guān)手續(xù)。員工辭職要提前一個(gè)月寫出書面申請(qǐng)辭職報(bào)告,經(jīng)部門經(jīng)理、分管副總、總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后交辦公室留存,辦理辭職手續(xù)。無書面申請(qǐng)的,扣發(fā)剩余(一個(gè)月)工資。員工辭職時(shí),做好崗位交接手續(xù)后,到辦公室填寫備案,由總經(jīng)理簽字后到財(cái)務(wù)部,辦理有關(guān)手續(xù)。 員工辭職時(shí),必須交回工號(hào)牌、工作服,做好交接手續(xù)。辭退、開除按國家有關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)。第十三章 會(huì)議第四十二條 會(huì)議總經(jīng)理辦公例會(huì)制度。每天7:50召開總經(jīng)理辦公例會(huì)。每周六上午總結(jié)本周工作,安排下周工作計(jì)劃。每周部門工作布署會(huì)。每周一分管副總召開各部門班組以上人員會(huì)議,總結(jié)上周存在的問題布署本周工作。每月經(jīng)濟(jì)分析會(huì)。每月中旬召開經(jīng)濟(jì)分析會(huì),班組長以上人員參加。副總和部門經(jīng)理做上月工作總結(jié)??偨?jīng)理對(duì)上月工作進(jìn)行總結(jié)講評(píng),并對(duì)經(jīng)濟(jì)效益完成情況進(jìn)行分析。班前會(huì),各班組每天由班組長主持定時(shí)召開班前會(huì),布署當(dāng)班工作,提出任務(wù)要求。臨時(shí)性會(huì)議。遇有特殊情況和接待任務(wù)時(shí)隨時(shí)召開;適時(shí)召開員工大會(huì),布署總結(jié)階段性工作。每次會(huì)議要按時(shí)保質(zhì)召開,與會(huì)人員要做好記錄。如有特殊情況,各部門必須向辦公室通報(bào)情況。第十四章 公務(wù)活動(dòng)第四十三條 公務(wù)活動(dòng)按時(shí)參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),積極參加賓館組織的各項(xiàng)公務(wù)活動(dòng),按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn),準(zhǔn)時(shí)參加,不準(zhǔn)遲到、早退。公務(wù)活動(dòng)內(nèi)容:參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn),各種會(huì)議,文體活動(dòng),書面或電話通知各部門的義務(wù)勞動(dòng)。下達(dá)公務(wù)活動(dòng)的通知,一般情況下實(shí)行逐級(jí)通知制。公務(wù)活動(dòng)各部門做好筆錄,以備待查。不按要求參加公務(wù)活動(dòng)的人員按處罰有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。建立公務(wù)活動(dòng)考勤表,公務(wù)活動(dòng)內(nèi)容計(jì)入各部門考核。第十五章 值班、交接班第四十四條 值班值班①經(jīng)理值班:副總以上人員輪流值班每天8點(diǎn)至次日8點(diǎn)。每天做好值班記錄,行使總經(jīng)理檢查監(jiān)督權(quán)力,檢查各部門在崗出勤情況、各崗運(yùn)轉(zhuǎn)情況,處理顧客投訴及突發(fā)事件,零點(diǎn)后至少檢查1次夜間值班情況。在值班發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)通知有關(guān)部門落實(shí),由質(zhì)檢部督查。②總臺(tái)、客房樓層服務(wù)臺(tái)值班人員24小時(shí)為賓客提供服務(wù)。③餐飲部值班人員負(fù)責(zé)當(dāng)日賓館就餐服務(wù)、衛(wèi)生、安全檢查等事宜。④安保部值班人員晝夜負(fù)責(zé)賓館安全工作并不斷巡查。⑤工程部電工、維修工、中央空調(diào)、鍋爐房值班室:各崗保證24小時(shí)供水、電、汽、暖設(shè)備安全運(yùn)行,維修人員接到維修通知10分鐘內(nèi)達(dá)到現(xiàn)場,緊急維修隨叫隨到。工程值班人員對(duì)院內(nèi)照明燈、霓虹燈、噴泉隨季節(jié)調(diào)整開(關(guān))時(shí)間。⑥商貿(mào)部值班每天早7點(diǎn)至晚10點(diǎn),保證正常營業(yè)。⑦值班人員在值班或替班時(shí)間不得遲到、早退、脫崗,值班期間不得飲酒、陪酒、敬酒,特殊情況下經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),但不得酗酒。⑧如因公、因?。ㄊ拢?jīng)部經(jīng)理或分管副總同意,可內(nèi)部替班。⑨值班人員發(fā)現(xiàn)異常情況,及時(shí)上報(bào)并做好應(yīng)急情況的處理,記入當(dāng)班記錄。⑩總臺(tái)(吧臺(tái))值班人員值班期間按賓客要求做好客房、餐廳預(yù)訂表,并通知有關(guān)崗位值班人員,做好傳遞手續(xù)。值班就餐 (1)就餐標(biāo)準(zhǔn)早餐:,稀飯、饅頭、咸菜;午、晚餐:3元/次,二菜、主食(2)就餐費(fèi)用①由所里對(duì)值班職工根據(jù)餐次不同,給予不同的補(bǔ)助,早餐:,午、晚餐:。②值班職工根據(jù)餐次不同適當(dāng)交納一定生活費(fèi):早餐免費(fèi),午、。(3)就餐地點(diǎn)餐飲一、二部輪流提供,每月一輪換,每月26日交接班。幾項(xiàng)規(guī)定①當(dāng)月提供就餐部門提前到辦公室領(lǐng)取值班員工就餐簽字表。②提供就餐部門監(jiān)督就餐職工在相應(yīng)餐次上簽字,不允許代簽。月底匯總,所里補(bǔ)助款直接撥到餐飲部。員工生活費(fèi)在工資中扣除。③提供就餐部門保證飯菜的數(shù)量、質(zhì)量。員工就餐的飯菜毛利率嚴(yán)格控制在20%內(nèi)。④值班員工不允許離崗?fù)獬鲑I飯,發(fā)現(xiàn)一次罰20分。⑤值班員工在指定就餐部門就餐享受補(bǔ)助,不就餐不補(bǔ)助。⑥各部門26日前將當(dāng)月值班人員表報(bào)辦公室,對(duì)照核實(shí)。就餐時(shí)間早餐:7:30 –7:50 午餐:11:3011:50 晚餐:5:305:50 第四十五條 交接班上班時(shí)接班人必須提前5分鐘到崗。下班人員下班前將當(dāng)班時(shí)發(fā)生的問題及工作中巡查情況詳細(xì)記入值班薄,并做好細(xì)節(jié)及重要事項(xiàng)的交接。接班人應(yīng)先詳細(xì)查閱值班記錄,熟悉前班的工作情況,并做好本職工作。第十六章 電話管理第四十六條 電話管理各部(室)人員要愛護(hù)公有財(cái)產(chǎn),加強(qiáng)對(duì)電話的保護(hù),延長對(duì)電話的使用壽命,控制電話費(fèi)超支,努力降低電話費(fèi)用。開通市話的部門,若因公需用國內(nèi)、國際長途,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后在總臺(tái)登記記帳。其他部門若因公需對(duì)外聯(lián)絡(luò)(僅限市話)由部門經(jīng)理到總臺(tái)登記記帳??偱_(tái)電話的管理責(zé)任到人。值班人員熟練掌握各地區(qū)國際、國內(nèi)常用電話代碼,及時(shí)按客人要求開通房間電話,電話記費(fèi)要準(zhǔn)確無差錯(cuò)。杜絕打私話,發(fā)現(xiàn)一次對(duì)領(lǐng)班及值班人員均按話費(fèi)的2倍收繳??偱_(tái)電話費(fèi)控制按電信局每月話費(fèi)與賓館實(shí)收話費(fèi)保持平衡,每月與財(cái)務(wù)部核算??头坎扛鞣块g電話要定期檢查,每天的話費(fèi)與總臺(tái)核對(duì)一次,如出現(xiàn)話費(fèi)損失,總臺(tái)值班人員與客房部值班人員分別按丟失話費(fèi)的2倍賠償。餐廳吧臺(tái)電話管理責(zé)任到人,打電話定時(shí)開放,除客人外其他人不允許接打私話,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有接打私話者將予以處罰。對(duì)于放開市話的電話,禁止拔打信息臺(tái)、打長話、打私話。辦公用電話實(shí)行“電話費(fèi)用包干,按月公布,超支自負(fù),節(jié)約歸公,全年統(tǒng)算”的原則。辦公室 300元/月,副總級(jí)80元/月、人,總經(jīng)理150元/月,其他后勤各部門因工作需要由部門經(jīng)理到總臺(tái)登記打電話,由財(cái)務(wù)每月統(tǒng)計(jì)。第十七章 宿舍管理第四十七條 宿舍管理凡在集體宿舍住的職工遵守宿舍管理制度,團(tuán)結(jié)同事,互幫互助。每個(gè)宿舍選出一名宿舍長,負(fù)責(zé)本宿舍的管理。宿舍成員按值日表值日,保持好室內(nèi)外衛(wèi)生、床上用品擺放整齊,不準(zhǔn)亂倒垃圾,亂涂亂畫。遵守所內(nèi)浴室管理規(guī)定,不亂扔物品,保持浴室內(nèi)衛(wèi)生清潔。所有住集體宿舍的員工要愛護(hù)公物,不準(zhǔn)外借挪用公物。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁私拉電線、插座。宿舍內(nèi)要保持安靜,嚴(yán)禁大聲喧嘩、聚眾打牌、娛樂,影響他人休息。凡安排在集體宿舍的員工, 不得隨意在外住宿,晚上因事外出,須向宿舍長請(qǐng)假并報(bào)告值班經(jīng)理。不準(zhǔn)在集體宿舍內(nèi)會(huì)見異性來客,同性來客必須在晚九點(diǎn)前離開。不準(zhǔn)隨便讓來客住宿,禁止異性在宿舍內(nèi)過夜,違者通報(bào)全所,開除責(zé)任人。嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,外出員工晚22:30以前必須返回集體宿舍,23:00點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)熄燈。 宿舍內(nèi)及走廊嚴(yán)禁存放自行車及雜物,禁止在宿舍內(nèi)吸煙、喝酒。第十八章 財(cái)務(wù)管理第四十八條 財(cái)務(wù)報(bào)銷嚴(yán)格簽字手續(xù),未經(jīng)總經(jīng)理簽字的申購單和票具,一律不準(zhǔn)購買和報(bào)銷。所有報(bào)銷必須是二人以上簽字,即:經(jīng)辦人和經(jīng)辦部門經(jīng)理或分管副總。報(bào)銷原材料及物料用品和商品必須隨附入庫單,采購員及其部門經(jīng)理必須在每張入庫單上簽字。對(duì)于固定資產(chǎn)和低值易耗品采購報(bào)銷,發(fā)票上應(yīng)有采購申請(qǐng)部門經(jīng)理簽字,專管或責(zé)任使用人簽字。每月2729日各部門相關(guān)責(zé)任人必須清理應(yīng)報(bào)銷票據(jù),采購員應(yīng)將當(dāng)月應(yīng)掛帳入庫單紅聯(lián)核準(zhǔn)后,交財(cái)務(wù)部掛帳。特殊情況須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。第四十九條 核算每月30日辦公室將上月各部門匯總情況、職工獎(jiǎng)罰名單、職工事假、病假、休假人員工資和有關(guān)人員計(jì)件工資報(bào)財(cái)務(wù)核準(zhǔn)??头坎繉?dāng)月打印及洗滌費(fèi)用核準(zhǔn)由客房部經(jīng)理簽字后28日?qǐng)?bào)財(cái)務(wù)。每月末30日客房、安保、維修等有夜班人員將其夜班費(fèi)核準(zhǔn)后報(bào)財(cái)務(wù)。次月110日餐飲一、二部,客房部及外銷部將當(dāng)月核準(zhǔn)的人員工資報(bào)財(cái)務(wù)部備發(fā)。第五十條 現(xiàn)金管理財(cái)務(wù)部所收現(xiàn)金由收銀人員交班前一律存入銀行,(留存現(xiàn)金按上級(jí)財(cái)務(wù)部門規(guī)定的數(shù)額執(zhí)行)節(jié)假日不能存入銀行的,由本人妥善保管,發(fā)生被盜、丟失事件由本人承擔(dān)。所有現(xiàn)金管理人員如發(fā)現(xiàn)長款或短款時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告部室經(jīng)理及有關(guān)部門。如發(fā)現(xiàn)短款,概由本人承擔(dān)。用于物品采購的現(xiàn)金,由采購員填寫借款單,總經(jīng)理簽字后到財(cái)務(wù)部借款,作為采購員周轉(zhuǎn)金。各部門采購設(shè)備、工具等采購員必須寫借款單,經(jīng)總經(jīng)理簽字后,到財(cái)務(wù)部借款。所有借款,必須??顚S茫坏门沧鏊?,采購后及時(shí)辦理報(bào)銷手續(xù),到財(cái)務(wù)部歸還借款,多退少補(bǔ),時(shí)間不得超過三天。嚴(yán)禁公款私借,所有現(xiàn)金管理人員無權(quán)私借現(xiàn)金給任何部門或個(gè)人,特殊情況應(yīng)由總經(jīng)理批準(zhǔn)后借出,否則按借款數(shù)額在支款人員工資中扣除,并按有關(guān)規(guī)定予以處罰,調(diào)離工作崗位。第五十一條 票據(jù)管理為明確責(zé)任,總臺(tái)票據(jù)由收銀人員專項(xiàng)管理,收銀人員根據(jù)總臺(tái)人員由顧客打折價(jià)格如實(shí)開據(jù)發(fā)票收款,并在當(dāng)班將副聯(lián)及交款單交財(cái)務(wù)。所有發(fā)票不允許外借,結(jié)算時(shí)不得虛開數(shù)額,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以處分并調(diào)離工作崗位,觸犯法律的由執(zhí)法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。收銀人員無權(quán)外借(或挪用)任何款項(xiàng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以處分并調(diào)離原崗。妥善保管各種票據(jù),嚴(yán)禁涂改和弄虛作假,違者予以處罰并調(diào)離工作崗位。因責(zé)任心不強(qiáng),造成損失的,除賠償損失處,視情節(jié)輕重予以調(diào)換崗位或罰款處理。使用支票,財(cái)務(wù)部必須填寫限額,不允許借出(或領(lǐng)用)不限額的空白支票。第五十二條 醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷只限縣人事編制人員和離退休干部職工。賓館定點(diǎn)醫(yī)療單位是縣醫(yī)院和機(jī)關(guān)門診,若縣醫(yī)院無醫(yī)療能力,需到上一級(jí)醫(yī)院治療必須由縣醫(yī)院出具證明,經(jīng)所領(lǐng)導(dǎo)班子研究后到上一級(jí)正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行治療。員工住院醫(yī)療費(fèi)、藥費(fèi)實(shí)行職工先墊支后報(bào)銷的辦法,年底12月27日凡報(bào)銷藥費(fèi)的職工持醫(yī)藥費(fèi)單據(jù),經(jīng)總經(jīng)理簽字后,到財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷掛帳手續(xù)。報(bào)銷比例(以年內(nèi)累計(jì)數(shù)額計(jì)算)(1)在職職工住院醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷辦法:1在職職工工齡20年以內(nèi):1000元以內(nèi)的按全額的60%報(bào)銷。2000元以內(nèi)的按全額的55%報(bào)銷。3000元以內(nèi)的按全額的50%報(bào)銷。5000元以內(nèi)的按全額的45%報(bào)銷。5000元以上的按全額的40%報(bào)銷.2在職職工工齡20年以上1000元以內(nèi)的按全額的70%報(bào)銷2000元以內(nèi)的按全額的65%報(bào)銷3000元以內(nèi)的按全額的60%報(bào)銷5000元以內(nèi)的按全額的55%報(bào)銷5000元以上的按全額的50%報(bào)銷3在職職工住院期間不享受規(guī)定的包干藥費(fèi)(2)退休職工醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷辦法1報(bào)銷時(shí),要帶病歷、處方(雙處方),本地門診處方不得超過25元(超出25元部分自負(fù)),住院者要帶住院證明。2年內(nèi)累計(jì)400元以內(nèi)的一次性全額報(bào)銷。1000元以內(nèi)的報(bào)全額的80%2000元以內(nèi)的報(bào)全額的75%3000元以內(nèi)的報(bào)全額的70%4000元以內(nèi)的報(bào)全額的65%5000元以內(nèi)的報(bào)全額的60%5000元以上的報(bào)全額的50%(3)計(jì)劃生育及女職工生育藥費(fèi)報(bào)銷辦法 手術(shù)費(fèi)全部報(bào)銷,藥費(fèi)參照在職職工報(bào)銷辦法執(zhí)行,其他費(fèi)用自理。第十九章 物品采購管理第五十三條 物品采購用貨申購辦法各用貨部門所需物品由申購部門認(rèn)真填寫《采購申請(qǐng)單》,經(jīng)逐級(jí)審批經(jīng)總經(jīng)理簽字后交采購員購買。其中平時(shí)必需類物品要保障適當(dāng)庫存,每周一次外出購貨要在購貨的前一天填寫《申購單》,辦理好一切必要手續(xù);急需用品由各部門分管經(jīng)理簽字后,采購員及時(shí)購買并由申購部門當(dāng)日補(bǔ)辦手續(xù)。貨物分類根據(jù)付款方式不同,所購物品分為以下兩大類:(1)現(xiàn)金購買類:包括列入現(xiàn)金購買的原材料、物料用品、應(yīng)急用品和定時(shí)外出購買類物品。(2)賒購類:主要包括由固定供貨商所供物品。采購(1)采購員接到采購申請(qǐng)單后按急緩程序購買。如暫時(shí)無法
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