【文章內容簡介】 識使他成為孩子頭。他長大之后也毫不掩飾地說：“不知道為什么，別人總是聽我的。”顯然，他是有領袖欲的人?？墒菒圩x書看報的張勇并不是個好學生。初中畢業(yè)后父母沒讓他繼續(xù)讀高中，而是進了簡陽一所保證分配工作的技工學校學電焊。這件事讓張勇感到很不爽。他把學校發(fā)的電焊材料都給了同學，上學期間除了看雜書就是玩。好在周圍總有一幫人，所有考試都是幾個同學幫他應付的，最后，甚至連畢業(yè)證書都是別人幫他拿回來的?！緢D為某串串香店，這樣的店在四川街頭隨處可見。】【2011年1月，我們跟隨張勇回到他的老家，也在海底撈發(fā)源地：四川簡陽。圖為張勇年少時常去的簡陽圖書館】1988年，18歲的張勇技校畢業(yè)，分配到他爸爸當廚師的國營四川拖拉機廠。他連最基本的電焊工作都不會干，成了車間游手好閑的“刺頭”。好在他并不惹事生非，只不過晚來早走和經(jīng)常曠工罷了。1990年，張勇四處尋找生意機會。無意中在成都看到很多人玩一種“押大小”的撲克機游戲?？吹揭淮蠖讶藝粋€機器，爭先恐后往上壓錢，張勇眼睛亮了，就做這個!買一臺，放到簡陽，每天錢就會嘩嘩進來。可去哪里買撲克機呢?那可是賭博用具，不會公開銷售。張勇發(fā)揮了他的強項—看報紙找信息。工夫不負有心人，他在《參考消息》報的接縫處發(fā)現(xiàn)了撲克機廣告。他在成都走街串巷，明察暗訪找到了一個賣撲克機的人。那是個一頭長發(fā)，野鶴仙游的福建人。他對這個20歲來自簡陽的小伙子充滿好奇，因為買這種撲克機的人幾乎都是同道中人，而且都要經(jīng)過熟人介紹。張勇問：“多少錢?”福建人說：“要6000?！睆堄碌刮豢诶錃?，說：“沒想到這么貴!”其實跟同齡人比，張勇當時是有錢人。他知道任何生意都要本錢，從上班第一個月起，工資每月全數(shù)交給母親攢著，上班后居然還穿帶補丁的褲子。他兩年攢了整整2000元，這在當時不是一筆小錢。那個福建人對張勇說：“小伙子，我覺得你將來一定能成大事，因此，賣你5000元?！?0多年后，張勇跟我談起此事時，仍不無奇怪地說：“那個人居然說我能成大事?！北M管他今天已成為一萬多員工的老板，他還要從宿命論里尋找依據(jù)。心理學揭示正常人都自戀，沒人不喜歡夸獎，更何況一個20歲的青年。對那位如此看重自己，并慷慨優(yōu)惠1000元的福建人，他滿懷感激：“你等著，我回去借錢?！焙貌蝗菀诇慅R了5000元，張勇用一個鋁飯盒把錢密密實實地裝好，坐上了去成都的長途汽車。如果不是在車上遇到了另一個騙子，簡陽的第一家賭場就要誕生了。世界上什么人容易上當?想占便宜的人。世界上什么人容易虧錢?想發(fā)財又有錢的人。此時，那輛車上的張勇，這兩樣全占了。于是他在車上花1200元買了一位藏民的“金表”。直到現(xiàn)在，在中國的窮鄉(xiāng)僻壤，這種不入流的騙術仍時有上演。從成都的表店里出來，張勇拿著只裝著3800元錢的飯盒和一塊假金表，坐在路邊發(fā)呆。進軍博彩業(yè)的商業(yè)計劃眼巴巴地就放棄了。20多年后，張勇回憶此事時，跟我說：“黃老師，如果我當時真拿3800去見福建人，估計他也能把撲克機賣給我?！边@是他從商的第一課。從此他知道了，做事別想占便宜。屈辱神經(jīng)比較麻痹張勇很快忘掉出師不利的沮喪，又開始琢磨其它生意。上個世紀80年代，汽油在中國還是計劃控制的物資。他從中看到商機，想如果能從公家司機手中收到油票，再賣給私人司機不就可以賺錢嗎?他找來一塊紙板，正面寫上“收油”，反面寫上“賣油”，來到了成都至簡陽的公路旁。每當有汽車過來時，他便站起來迎上去舉起“收油”的牌子。直到第二天傍晚，一輛嶄新的解放車終于在他面前停下來。張勇滿懷欣喜迎上去。車窗搖下來，一個同他差不多年齡的司機，呸!沖他臉上吐了一口吐沫，一加油絕塵而去。張勇擦了擦臉，第三天沒有再來?！緩堄率莻€既和藹又冷酷的人，為了海底撈這個“孩子”可以做到六親不認】二十年后，張勇談起這段往事，說：“我后來才知道收油是要有關系的?？僧敃r我完全不懂，站了兩天，吃了一肚子灰，還被人吐了一臉吐沫?！睆堄率沼偷墓适卤旧聿]讓我感到驚奇。一個21歲滿腦袋想發(fā)財?shù)娜?，?0年代初期的中國，當然什么都敢試，什么事也都可能遇到?？墒菑堄轮v述被那個司機吐一臉吐沫時的表情和語氣讓我感到奇怪。他完全是像在敘述別人的故事。語調和神態(tài)里沒有屈辱，沒有憤怒，沒有刺激，也沒有我所期望的，這個經(jīng)歷如何在他日后起了作用。張勇真是有點與眾不同，他的屈辱神經(jīng)好像比較麻痹。經(jīng)過金表受騙和倒賣汽油失敗的生意，22歲的張勇眼光開始低下來。為了找撲克機，張勇沒少在成都轉悠，他發(fā)現(xiàn)成都有一種小火鍋很受人歡迎。于是，張勇在簡陽找了一個十幾平米的街邊店，開始了他第三次生意嘗試。他找到房主一談，人家告訴他租金180元一個月。不貴，張勇一口答應下來。金表的教訓并沒有讓他聰明起來，他從家里搬來桌子、柜子和鍋碗瓢盆，小火鍋店開業(yè)了，他給這個店起了個非常響亮的名字—小辣椒。小辣椒開張第二天，張勇才知道旁邊同樣店的租金是90元一個月。他的懊悔很短暫，小火鍋一開張生意就紅火，旁邊的店紛紛也都做起小火鍋，租金半年后都變成180元/月。半年后一算賬，靠2毛錢一串麻辣燙，小辣椒凈賺了1萬多元錢。就在這時，一個女孩出現(xiàn)了，她就是后來成為張勇太太的舒萍。舒萍是小辣椒對面美發(fā)店的員工。因為經(jīng)常吃小火鍋，兩人戀愛了，那年張勇23歲。年輕人的初戀都是瘋狂的。事業(yè)剛剛起步的張勇，典型的愛美人不愛江山，他把紅紅火火的小辣椒關了。小辣椒占用了張勇的全部精力，經(jīng)常不上班的張勇終于被農機廠除名了。那個年代，一份國營正式工幾乎就是一個人社會地位的一切。張勇將來怎么活?父母的臉色當然是黑的。半年后，戀愛期結束，錢花光了的張勇，終于想清楚一件事—像他這樣沒上過大學，沒有背景，還不認命的人，只有一條路可走—別怕辛苦，別怕侍候人，用雙手改變命運。于是，張勇決定重操舊業(yè)開火鍋店。此時，他身邊有三個死黨，一個是舒萍，另外兩個是他技校的同班同學施永宏(海底撈人稱他為施哥，張勇在技校所有作業(yè)和考試幾乎都是他幫著完成)和施永宏的女朋友李海燕。決定重操舊業(yè)的張勇說：“把錢都拿出來吧，我們這次開一間正規(guī)的火鍋店。”結果口袋空空的他一分錢沒拿，其他三個人湊了八千元，四人各占這間火鍋店四分之一的股份，這個店就是海底撈。他是個追求完美的人，要訂制四張正規(guī)火鍋桌子。那個年代所謂的正規(guī)，無非是把桌子中間挖個窟窿，把火鍋陷下去，由于是特制，價錢自然貴“一點”，老板最后收了張勇每張440元。事后張勇發(fā)現(xiàn)他又被人“宰”了，每張桌子人家多收了他300元。從金表被騙1200元，小辣椒租金比別人貴一倍，到現(xiàn)在每張桌子又多付300元，可見張勇不是個精明的商人，甚至不是一個精明的人。張勇性格中有對人不設防的軟肋，所以才屢教不改?！竞５讚频牡谝患业?，張勇夢想的起點。裝修不算豪華，甚至可以說是簡陋】世界就是如此奇怪，任何事情都好壞參半，張勇相信別人的性格，不可能不延續(xù)到他對海底撈的管理上，他對海底撈員工和干部的信任也是天下無雙。這就是海底撈服務員有給客人送菜、打折和免單權力的源頭。海底撈盡管有四個股東，可相當長時間內管理的比家族企業(yè)還家族。頭兩年沒有賬，大總管施永宏既管收錢又管采購。每個月結一次賬，是虧還是賺全憑施永宏的良心。信任可以節(jié)省很多管理成本，施永宏有時早上2點鐘起床，跟蹤供應鴨血的小販看看他們進的貨是否新鮮。為檢驗供應商說的是否真實，他會把手伸到鴨肚子，去試試鴨的體溫。四個股東既是老板，又是員工，還是兩對戀人。顧客來了，大家憑著自覺性干，客人走了，就喝水聊天打麻將。看著這支忠誠但散漫的隊伍，張勇覺得這不是干事業(yè)的做法。一天下午客人走后，舒萍和李海燕同對面美容店的兩個姑娘又支開了麻將桌。這時張勇提出火鍋店要開個會。四個女人戰(zhàn)意正酣，沒搭理張勇，本來就不喜歡打麻將的張勇，一下子把桌子掀了。等外人走后，他把掀翻的桌子翻過來，腳踩著散了一地的麻將就開始開會了。張勇說：“一間正式運作的公司，必須要有經(jīng)理，我決定我當經(jīng)理?！笔嫫季镏?，冷笑地說：“四人公司，還要什么經(jīng)理?”張勇更火了，他一下子把一杯茶水潑向舒萍，舒萍哭著走了。其他二個人，誰都沒吱聲，默認了。為什么?反正平時都是張勇說了算。但，形式重于內容，一間公司有經(jīng)理和沒經(jīng)理就是不一樣。張勇沒白看《第三帝國興亡》他上演了一個完整的希特勒掌權翻版。這是海底撈的“遵義會議”，從此，奠定了張勇對海底撈的絕對話語權。自大的張勇對待客人卻表現(xiàn)出超過常人的殷勤和謙卑。我由此理解了海底撈員工在客人們面前表現(xiàn)出超過常人的謙卑、忍讓和殷勤，這不僅是張勇的要求，也是他自己身體力行所信奉的價值主張?！氨┚睆堄潞５讚频某晒Σ粩鄰娀藦堄鹿亲永锏淖源蟆Ｋ械酵黄饎?chuàng)辦海底撈的三個股東越來越不符合他的要求，他讓他們一一下崗了。除了很早就讓自己的太太回家，2004年他讓施永宏的太太李海燕也回家了。2007年在海底撈生意快速起飛的時候，張勇竟讓在法律上跟自己平起平坐的股東、最忠誠的死黨、20多年的朋友，同他一手一腳創(chuàng)建海底撈的施永宏也下崗了。要知道施永宏夫婦可是占海底撈一半股份的股東。張勇對施永宏的處理，讓人不能不想到卸磨殺驢，而且殺得毫不留情。作為朋友，張勇顯然不厚道。然而，作為公司的創(chuàng)始人，張勇無疑是優(yōu)秀的。因為海底撈要想成為一個現(xiàn)代化的企業(yè)，就必須解決家族企業(yè)創(chuàng)業(yè)者天花板的問題。否則，職業(yè)經(jīng)理人不可能在海底撈有大作為。張勇的兩個弟弟也都曾在海底撈干過，但最終也因不符合張勇的標準，從海底撈走了。張勇的不講情義，在他對施永宏處理上表現(xiàn)得淋漓盡致。人需要被提醒，勝于被教育。如果他對一起打江山的死黨尚且如此“斬盡殺絕”，那么所有人就會明白，情義在海底撈不值錢，值錢的只是能力。這就是張勇的原則。張勇是為海底撈而生，海底撈是張勇最重要的兒子。為了這個兒子，他絕對六親不認。我同海底撈其他高管交流時，問他們一個同樣問題：“施哥走了，可不可惜?”他們給我的答復好像都被洗了腦似的一致：“我們喜歡同施哥在一起玩，喜歡同張勇在一起干事。出去玩時，張勇的車里總是空的，施哥的車里滿滿的?！苯o這樣的老板打工，人自然會如履薄冰。然而，讓海底撈干部更緊張的是，張勇的脾氣就像三歲小孩的臉，說變就變。他看到不順眼的地方，說翻臉就翻臉，毫不顧忌場合和對象。一次他同員工一起吃飯，看到一個普通員工把飯掉在桌子上沒有撿起來。他坐過去把掉在桌子上的飯撿起來吃了，然后，把員工還沒吃完的盤子一把端走了。另一次，他同高管去四川一個高原旅游。大家邊走邊唱的時候，楊小麗隨手摘了路邊的一束野花。結果，張勇一下子就變臉了，高聲責備楊小麗：這么寒冷，海拔這樣高的地方，長一束花容易嗎?你怎么可以隨手就毀掉一個生命?你的素質怎么這么低!在整個旅途中，張勇竟然喋喋不休，當著所有干部的面，把這位海底撈副總經(jīng)理“罵”哭了。最近海底撈店越開越多，每個管理人員的能力都在不斷經(jīng)受考驗，張勇在巡視中，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些不如意的地方。于是，他的脾氣就會經(jīng)常肆無忌憚地爆發(fā)。一個干部同我說：我們的工作是一條連續(xù)性的線。他偶爾過來看一下，只是一個點。他看到的這個點，可能不盡人意，但一定是有前因的，當事人也不是不知道，而且，在未來也是能解決的。結果他披頭蓋臉就開“罵”，我們自然很難受。更關鍵是他的這種作風也會引起下屬效仿，現(xiàn)在海底撈很多干部都用這種方法去溝通，而且還感到很威風，很有效