零售商業(yè)模式的四大連鎖超市的比較(編輯修改稿)
2025-07-24 07:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 其余非敏感商品的正常售價(jià)可能高于采用“每日低價(jià)”的沃爾瑪。家樂福還經(jīng)常使用心理定價(jià)方法如尾數(shù)定價(jià)法，促銷定價(jià)，折扣定價(jià)等。(二) 核心戰(zhàn)略 家樂福是最早引入“一站式”服務(wù)和大賣場(chǎng)的零售企業(yè)，一直以“開心購(gòu)物家樂?！睘槟繕?biāo)，以“超全、超齊、超值”的商品，大規(guī)模的店鋪面積，寬松的購(gòu)物環(huán)境、齊全的配套設(shè)施以及免費(fèi)停車場(chǎng)等附加服務(wù)，滿足居民家庭在最短的時(shí)間內(nèi)“一次購(gòu)足”的購(gòu)物需要。家樂福擁有齊全的商品品種，滿足現(xiàn)代家庭“一站式購(gòu)物”的需求，同時(shí)也最大限度的滿足各個(gè)層次顧客的需要。但是，家樂福在保證商品齊全的同時(shí)，為了進(jìn)一步促進(jìn)賣場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，根據(jù)“80/20法則”特別關(guān)注其中的20％的商品。家樂福通過POS機(jī)對(duì)商品的實(shí)際銷售情況，單位銷售量和毛利率都進(jìn)行監(jiān)控，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，減少滯銷產(chǎn)品對(duì)資金和賣場(chǎng)空間的占用。在家樂福的國(guó)際擴(kuò)張過程中，基于對(duì)市場(chǎng)的深入調(diào)查研究，在不同的國(guó)家的定位會(huì)根據(jù)國(guó)家的情況而不同，比如，家樂福在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前，進(jìn)行了大量的調(diào)查，據(jù)此把目標(biāo)瞄準(zhǔn)中國(guó)新生的中產(chǎn)階級(jí)。另外，家樂福人性化的經(jīng)營(yíng)，獨(dú)特的賣場(chǎng)設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者感受到了購(gòu)物的愉快和輕松，提倡體驗(yàn)式購(gòu)物和娛樂購(gòu)物。(三) 戰(zhàn)略資源 家樂福在全球化和本土化方面具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。家樂福在全球大部分有潛力的新興市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，部分原因是家樂福充分的本土化戰(zhàn)略，家樂福并不像其他的零售企業(yè)一樣實(shí)行全球的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，而是要做到每一家超市的商品都符合當(dāng)?shù)氐目谖叮鞍凑债?dāng)?shù)氐拿袂槊褚廪k店，與所在地的周圍環(huán)境融為一體”，一直是家樂福的經(jīng)營(yíng)宗旨。家樂福在本土化方面采取了促銷本土化、人才本土化、經(jīng)營(yíng)本土化和采購(gòu)本土化。為了保持廉價(jià)的形象，家樂福實(shí)行了無商標(biāo)自由產(chǎn)品策略，開發(fā)物美價(jià)廉的無商標(biāo)自由產(chǎn)品或者經(jīng)營(yíng)者貼著“家樂福”牌子的商品，以此來壓縮甚至免去采購(gòu)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，這種自有產(chǎn)品沒有名字，與其他產(chǎn)品一樣好，而且更便宜。在歐洲，家樂福的自有品牌的銷售占CPG（consumer packaged goods）的銷售有望從2000年的18％增長(zhǎng)到2010年的26％ 資料來源:pany spotlight:Carrefour,。家樂福的配送系統(tǒng)采取集中采購(gòu)制，所有商品的采購(gòu)皆有總公司采購(gòu)部門統(tǒng)一采購(gòu)與管理，在此模式下，家樂福在法國(guó)、瑞士以及香港建立起了四大采購(gòu)中心，全面負(fù)責(zé)向各地的超市配貨。這四大采購(gòu)中心的分工也很明確，法國(guó)的兩個(gè)采購(gòu)中心分別負(fù)責(zé)食品與非食品的采購(gòu)；瑞士日內(nèi)瓦的采購(gòu)中心專門負(fù)責(zé)向跨國(guó)公司采購(gòu)；香港的采購(gòu)中心主要面向亞洲的貿(mào)易公司。四大采購(gòu)中心不僅儲(chǔ)存了成千上萬，提供各種產(chǎn)品的供應(yīng)商的有關(guān)數(shù)據(jù)，還能提供信息服務(wù)，幫助公司挑選合格的采購(gòu)商。家樂福的采購(gòu)是一種進(jìn)攻型的采購(gòu)。家樂福沒有象沃爾瑪一樣有自建的物流系統(tǒng)，而是將物流、運(yùn)輸業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的物流公司，實(shí)施第三方物流。(四) 價(jià)值網(wǎng)絡(luò) 家樂福對(duì)供應(yīng)商的選擇要求十分嚴(yán)格，從上游供應(yīng)商尋找利潤(rùn)，確定供應(yīng)商的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，利用供應(yīng)商的資金周轉(zhuǎn)。家樂福與合格的供應(yīng)商建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，特別強(qiáng)調(diào)與供應(yīng)商共同發(fā)展，為供應(yīng)商即時(shí)提供信息資源，定期與供應(yīng)商進(jìn)行聯(lián)誼溝通，供應(yīng)商也可以在家樂福的電腦系統(tǒng)里及時(shí)查詢到自己商品的銷售，庫(kù)存等市場(chǎng)信息，為生產(chǎn)決策提供依據(jù)。為此，家樂福推出ECR計(jì)劃，即高效的客戶響應(yīng)計(jì)劃，利用先進(jìn)的科技與管理，和供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的伙伴關(guān)系，消除伙伴間的傳統(tǒng)屏障，從而消除各式各樣浪費(fèi)時(shí)間與金錢的無價(jià)值行為。家樂福在進(jìn)入海外市場(chǎng)時(shí)，都會(huì)選擇優(yōu)秀的企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。這些企業(yè)給家樂福在很多方面提供支持。如家樂福在1989年進(jìn)入臺(tái)灣時(shí)，與統(tǒng)一企業(yè)建立了戰(zhàn)略聯(lián)盟，合資開辦了家樂福臺(tái)北店和高雄店，家樂福對(duì)“統(tǒng)一”的產(chǎn)品及營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的扶持使其受益匪淺。后來，家樂福進(jìn)入北京、武漢、成都等城市時(shí)，“統(tǒng)一”在宣傳，供貨以及促銷方面給予了家樂福各種形式的支持。 四 、麥德龍的商業(yè)模式要素組合分析自從1964年第一家麥德龍零售商場(chǎng)在德國(guó)誕生以來，它憑借獨(dú)特的現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)（Cashamp。Carry）方式，在德國(guó)以及歐洲其他國(guó)家迅速成長(zhǎng)，并活躍于全世界。(一) 客戶界面 麥德龍擁有龐大的客戶管理信息系統(tǒng)，不但能詳盡反映銷售情況，提供銷售數(shù)量和品種信息，而且還記錄了各類客戶的采購(gòu)頻率和購(gòu)物結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確反映了客戶的需求動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，使麥德龍能及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略，對(duì)客戶需求變化迅速做出反映。麥德龍客戶信息的重要來源是《客戶登記卡》，登記卡中包含了許多麥德龍認(rèn)為重要的信息，如上次來店的時(shí)間，顧客最后一次來購(gòu)買的時(shí)間；平均帳單表明了客戶每次的消費(fèi)額，還能說明顧客的結(jié)構(gòu)；地段號(hào)，麥德龍認(rèn)為離麥德龍賣場(chǎng)30分鐘以內(nèi)路程的客戶應(yīng)是主要的顧客群，如果大部分客戶的地段號(hào)不在該范圍內(nèi)的話，很可能會(huì)影響銷售，因此必須分析是何種原因造成的；顧客所處的行業(yè)，單位以及他們的住處等，這些信息可以幫助麥德龍的管理人員有針對(duì)性的開展工作；麥德龍還把顧客分為食品顧客組和非食品顧客組，看一看他們分別對(duì)食品的需求情況，對(duì)非食品的需求情況，從而分析客戶的整體需求趨勢(shì)。在定價(jià)方面，麥德龍通常采用兩種定價(jià)的方法：招徠定價(jià)和差別毛利率定價(jià)。招徠定價(jià)策略實(shí)施的具體程序是，先進(jìn)行深入詳細(xì)的調(diào)研工作，然后經(jīng)過精確計(jì)算確定無利、低盈利、高盈利的商品范圍，長(zhǎng)期保持大約10％左右的敏感商品實(shí)施較低的定價(jià)策略，用這部門敏感商品的低價(jià)位維持并強(qiáng)化其定位形象，并帶動(dòng)90％左右的正常價(jià)格的商品銷售，從而達(dá)到以點(diǎn)帶面，以小帶大的促銷目的。差別毛利率定價(jià)的做法是將一般食品雜貨商品加毛利率僅為5％－6％，生鮮食品的毛利率為15％－16％，百貨商品毛利率為15％－25％，其零售價(jià)格大部分比其他商場(chǎng)低10％左右，一部分與其他商場(chǎng)持平，從而保證了商場(chǎng)的低價(jià)定位和
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