對中國葡萄酒未來發(fā)展趨勢的預(yù)測(編輯修改稿)
2025-07-23 23:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，多為大規(guī)模、無控制地生產(chǎn)；追求‘量’甚過追求‘質(zhì)’，釀酒技術(shù)不到位；在銷售上大眾媒介廣告宣傳為主，傳播內(nèi)容多空泛不實，追求短期利益勝于長遠(yuǎn)品牌建設(shè)，缺乏個性，千篇一律，功能單一，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，操作手法基本雷同。中國的幾大產(chǎn)區(qū)，企業(yè)雜亂無章，絕大部分企業(yè)都在模仿、低價傾銷。沒有制定產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，更不能形成產(chǎn)區(qū)真正的特色。企業(yè)沒辦法，要生存，又沒有大的實力，無法和知名品牌抗衡，只能“出奇制勝”，想些旁門佐道。政府職能部門也沒辦法，因為還要考慮社會問題。中國的政府職能部門所考慮的是兩件事：一是招商引資，擴大就業(yè)；二是增加稅收。在這種思考前提下，怎能將產(chǎn)區(qū)辦好？產(chǎn)區(qū)的規(guī)模經(jīng)營效益出不來，企業(yè)也只能依靠自己去發(fā)展。這里的隱患不但在于產(chǎn)區(qū)核心競爭力的建設(shè)問題，也隨時面臨著產(chǎn)區(qū)的“崩盤”：一旦有哪個企業(yè)出了市場問題，例如假酒，整個產(chǎn)區(qū)將面臨著嚴(yán)重的危機。另一方面，是關(guān)于產(chǎn)區(qū)的粗暴種植。任何一個產(chǎn)區(qū)都有自己的特色，這是整體大環(huán)境和產(chǎn)區(qū)小環(huán)境決定的。但一個好的產(chǎn)區(qū)能否出好葡萄，還取決于產(chǎn)區(qū)種植的管理。一是關(guān)于病蟲害的控制。我到過黃河故道產(chǎn)區(qū)，在實地采訪中發(fā)現(xiàn)，那的產(chǎn)區(qū)病蟲害很嚴(yán)重，種植期間，每隔10天必須噴一次農(nóng)藥，雨后必須再噴一次，否則病蟲害會嚴(yán)重影響葡萄質(zhì)量。我國很多產(chǎn)區(qū)都存在著病蟲害，但產(chǎn)區(qū)管理問題令人擔(dān)憂。二是為了利益而不顧質(zhì)量。農(nóng)民管的是我今年能賣多少錢，企業(yè)管的是今年能否收到葡萄，這種前提下，質(zhì)量監(jiān)控就會弱化，即使產(chǎn)區(qū)再好也無濟于事，它是一個整體管理的問題。一枝獨秀不是春,百花齊放春才到。目前，我們的產(chǎn)業(yè)還不成熟．只有各個產(chǎn)區(qū)的集聚效應(yīng)出來了，我國的葡萄酒才能真正上一個臺階。 第二，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)問題我們的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)總是難產(chǎn)。但是，沒有陣痛就沒有新生。什么是標(biāo)準(zhǔn)？標(biāo)準(zhǔn)就是在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序、對實際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動。我們承認(rèn)制定標(biāo)準(zhǔn)要結(jié)合現(xiàn)實情況，但我們的標(biāo)準(zhǔn)一直都是“雙軌制”。同時，中國是世界上最講“人情世故“的國家，非常重感情，這就難免感情用事，所以也就難免浮于表面。標(biāo)準(zhǔn)的制定的確沒那么容易、那么簡單，國際標(biāo)準(zhǔn)我們還不能立即全面適用，但就連國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)是否已經(jīng)推廣得很好、落實得很到位呢？我看未必。企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)依然在大行其道。自古以來，沒有規(guī)矩便沒有方圓。是先要規(guī)矩還是先要方圓？先有方圓就會沒有規(guī)矩，只要規(guī)矩不要方圓也不能適應(yīng)社會發(fā)展。問題更在于有了一個并不嚴(yán)格的規(guī)矩或者有了規(guī)矩而沒有嚴(yán)格執(zhí)行，都是會出問題的。以前的規(guī)矩我們都能理解，但以后不行了。隨著和國際市場的不斷接軌，我們不能在自己單獨玩了，要大家一起來玩，大家玩才是真的玩。一起玩就必須有一個明確的游戲規(guī)則。我們越來越不是規(guī)矩的制定者了，誰是？消費者！如果你的規(guī)矩不符合消費者的評判，對不起，我們不參加。那時，我們的企業(yè)只能迎風(fēng)流淚，徒嘆上天了。2008年是我們多么期盼的一年??！這一年，我們的企業(yè)希望能有一個漂亮的收獲，賺得缽滿盆滿。但，國外的眾多企業(yè)也在籌劃著進入中國，這是一個分水嶺，對他們而言，2008年是進入中國的大好時機。而2008年以后，中國已經(jīng)成為世界關(guān)注的焦點，我們充分地將5000千年的文化展示給世界，也將近30年的改革開放成果展示給世界，用毛主席的話叫“當(dāng)驚世界殊”！全世界人們都發(fā)現(xiàn)，原來中國這么富有，消費葡萄酒這么大方！于是我們成為世界葡萄酒企業(yè)的新大陸，他們蜂擁而來，向惡狼一樣地蠶食我們的市場。但我們消費市場這塊蛋糕的成長還沒那么快，但突然多了那么多人來分，于是在眼花繚亂的誘惑面前，消費者選擇余地大增，“只要最貴，不要最好”、“只要國外，不要國產(chǎn)”、“只要好喝，不要文化”！第三：產(chǎn)品質(zhì)量問題“不是我知道，只是大家都不說”?？磥磉@是一個大問題。我們其實在不知不覺中開始走向世界了。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2006年1—9月，我國進口葡萄酒8758萬升，％，已超2005年全年的進口量，繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢。其中酒精度較低的葡萄酒進口增勢強勁，烈性葡萄酒進口增勢較緩,進口大包裝葡萄酒占主要地位，小包裝可直接銷售的葡萄酒進口所占比重較小。我國越來越多的制酒企業(yè)從海外進口大桶葡萄酒原酒，在落地后再分裝成小包裝的葡
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