【文章內(nèi)容簡介】 人的護(hù)照及外幣號碼，并有客人親筆簽字后交由財(cái)務(wù)部。前廳也有自己的備用金，每日除去自己的備用金外，其余也一律交由財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)：與其他行業(yè)財(cái)務(wù)部不同的是，酒店應(yīng)收設(shè)立了日審員，其職責(zé)是收銀審核的基礎(chǔ)上，再次對當(dāng)日的營業(yè)額進(jìn)行審核、匯總、分類等。最終反映到財(cái)務(wù)帳戶中，并編制每日營業(yè)表。統(tǒng)計(jì)出當(dāng)天的營業(yè)數(shù)。 酒店現(xiàn)行的財(cái)務(wù)管理制度 H酒店財(cái)務(wù)部細(xì)分會計(jì)部、信貸部、采購部、成本控制及電腦房。 會計(jì)部：主要管理銀行的收付工作，應(yīng)付賬款、應(yīng)付工資及總賬；應(yīng)付賬款每月需對購進(jìn)的貨物統(tǒng)計(jì)出應(yīng)付的款項(xiàng)，并與供應(yīng)商對帳，監(jiān)管銀行付款工作，月底編制銀行調(diào)節(jié)余額表。應(yīng)付工資則每月計(jì)算員工的工資新酬，每月15日去稅務(wù)局交納營業(yè)稅，外匯品牌費(fèi)等。每到月底，總賬根據(jù)當(dāng)月的營業(yè)利潤等，編制現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表等體現(xiàn)出每月的營業(yè)利潤。財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)是做好會計(jì)核算，進(jìn)行會計(jì)監(jiān)督。全體財(cái)務(wù)部人員時(shí)刻遵守著我國的財(cái)務(wù)會計(jì)準(zhǔn)則以及稅收法規(guī)。酒店的財(cái)務(wù)制度及國家其他財(cái)經(jīng)法律法規(guī)，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)部的各項(xiàng)工作，積極履行其工作職責(zé)。從審核原始憑證到會計(jì)記賬憑證的錄入，再到到編制財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)表。從各項(xiàng)稅費(fèi)的幾天到納稅申報(bào)、上繳。從資金計(jì)劃的安排，到結(jié)算中心的統(tǒng)一調(diào)撥、支付等等。財(cái)務(wù)部門制訂各項(xiàng)財(cái)務(wù)成本計(jì)劃，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用。從而促使資金調(diào)控有序，集團(tuán)總體資金規(guī)模得到了合理的控制。每位會計(jì)都恪盡職守，努力做好本職工作，為公司的整體發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。 信貸部：信用卡、應(yīng)收、日審及夜審； 信用卡是客人來酒店消費(fèi)刷卡時(shí)所產(chǎn)生的費(fèi)用，每月記帳登記，匯總出收入金額，應(yīng)收與信用卡不同的是，它是客人在消費(fèi)時(shí)采用掛帳的形式，其信譽(yù)度頗高，要對客人的信譽(yù)進(jìn)行擔(dān)保，避免有壞賬不能收入，日審和夜審則監(jiān)督每日的餐飲及前臺的現(xiàn)金收入對當(dāng)日的營業(yè)情況進(jìn)行分析，編制日報(bào)表。 成本控制：收貨部和倉庫管理。收貨部則主要職能是對供應(yīng)商送的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督作用，對產(chǎn)品的規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)品的質(zhì)量加以保證。收貨后所有東西一并進(jìn)倉保管，其他部門可以到倉庫填寫倉庫領(lǐng)料單領(lǐng)取物品。 H酒店財(cái)務(wù)管理上所存在的問題，賬務(wù)處理不嚴(yán)謹(jǐn)，財(cái)務(wù)手續(xù)不健全隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和環(huán)境的變化，經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入，酒店與市場的關(guān)系越來越密切，適用的會計(jì)環(huán)境也隨之發(fā)生了變化，使得酒店管理在之前未解決的基礎(chǔ)上又出現(xiàn)了新的問題。 會計(jì)核算的不規(guī)范化，會計(jì)人員對于憑證的改動并沒有按照《會計(jì)法》所寫的，用紅線更正并蓋上章，這樣使得會計(jì)憑證不完善不合法。會計(jì)帳簿是會計(jì)機(jī)構(gòu)、會計(jì)人員辦理會計(jì)事務(wù)，進(jìn)行會計(jì)核算的重要環(huán)節(jié)。沒有會計(jì)帳簿，反映單位各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)的會計(jì)憑證就得不到審核監(jiān)督和整理、歸納、分類、匯總，單位各項(xiàng)資產(chǎn)和權(quán)益的增減、變動情況月結(jié)構(gòu)就得不到反映，就不能會計(jì)核算。這不僅影響到單位自身的經(jīng)營管理，也使與單位有經(jīng)濟(jì)關(guān)系的各方面利益得不到保證。會計(jì)帳簿的設(shè)置并不是任意的，必須依法設(shè)置，這是酒店財(cái)務(wù)部門首要實(shí)施監(jiān)督的問題。同樣的會計(jì)核算項(xiàng)目，但是每次核算的科目與方法卻是不統(tǒng)一，體現(xiàn)出會計(jì)人員會計(jì)知識淺薄。無法正確的判斷科目性質(zhì)入帳。,投資的市場化程度低。根據(jù)酒店行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì), 昆明市的星級飯店90%以上都是政府部門或國有資金投資的,其投資帶有指令性而不是市場行為,特別是昆明“99世界園藝博覽會”前期,為了接待需要,興建了大量的賓館飯店,“世博會”結(jié)束后,導(dǎo)致賓館飯店的房間數(shù)嚴(yán)重過剩,出現(xiàn)了全行業(yè)虧損的狀況,部分財(cái)務(wù)狀況惡化的賓館飯店紛紛倒閉,未倒閉的賓館飯店也僅能維持慘淡經(jīng)營。即使在這樣的市場狀況下,仍有一些政府行業(yè)部門和企業(yè)集團(tuán)為了滿足本部門消費(fèi)需要熱衷于酒店投資,政府管理部門對國有資金投資酒店缺乏剛性約束,加劇了當(dāng)?shù)鼐频晔袌龅奶潛p狀態(tài)。星級賓館特別是高星級賓館的投資是一項(xiàng)龐大的資金支出,投資成本極高,而當(dāng)?shù)氐木频晖顿Y普遍缺乏科學(xué)的、客觀的投資可行性研究報(bào)告,投資業(yè)主特別是國有資金投資者,對酒店的投資建設(shè)主要以本部門的使用方便為出發(fā)點(diǎn),而不是以經(jīng)營的角度對酒店的投資和設(shè)計(jì)做可行性研究,主要表現(xiàn)為對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展態(tài)勢不了解,對酒店的客源市場無定量分析,酒店市場定位模糊,脫離酒店的投資和經(jīng)營周期而作出錯誤的分析結(jié)果等,造成酒店完工后便成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)包袱。設(shè)計(jì)是酒店的靈魂,是做好酒店經(jīng)營的基礎(chǔ)前提之一,我國的酒店業(yè)發(fā)展較短,在酒店工程設(shè)計(jì)中嚴(yán)重滯后于國外的設(shè)計(jì)水平,但國外的設(shè)計(jì)費(fèi)較國內(nèi)高,因此業(yè)主方往往不愿意支付該項(xiàng)費(fèi)用,其結(jié)果是大量的酒店風(fēng)格雷同,缺乏個(gè)性,建造成本高, 且浪費(fèi)嚴(yán)重,功能布局不合理,主要表現(xiàn)在盲目選用高檔材料而忽視裝飾效果。建造大面積、大空間的大堂,既缺少溫馨又浪費(fèi)投資,還造成經(jīng)營中能耗費(fèi)用支出過大。大量投資用于外部裝飾,而室內(nèi)的客用設(shè)備和物品卻投資不到位,使客人居住的舒適性下降。經(jīng)營重點(diǎn)不突出,盲目追求經(jīng)營項(xiàng)目的大而全,導(dǎo)致鋪攤子過大,服務(wù)的專業(yè)性滯后,虧損嚴(yán)重。,管理粗放,經(jīng)營理念落后。由于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)落后于沿海地區(qū),商務(wù)活動較少,酒店的消費(fèi)仍處在以旅游市場為主的低層次上,酒店經(jīng)營的季節(jié)性強(qiáng),各酒店為爭奪客源,相互之間殺價(jià)傾銷,加之酒店業(yè)經(jīng)營效益長期低迷,使酒店行業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力,特別是對高素質(zhì)的管理人員缺乏吸引力,人才流失嚴(yán)重。在管理方面,缺少現(xiàn)代酒店管理中的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和個(gè)性化服務(wù),大部分酒店仍然停留在傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)式管理基礎(chǔ)上,服務(wù)理念落后。在經(jīng)營理念方面,重視硬件而忽視軟件的投入,對員工重使用輕培訓(xùn)。盲目追求住房率而忽視品質(zhì)的培養(yǎng)等。，費(fèi)用開支不透明 每日的現(xiàn)金較多，但是沒有定日存入開戶行，其支付現(xiàn)金從單位現(xiàn)金收入中直接支付（即坐支），在一般情況下不允許單位坐支，因?yàn)檫@不利于銀行進(jìn)行管理和監(jiān)督。，這在會計(jì)法律當(dāng)中是絕不允許的。開戶單位應(yīng)當(dāng)建立健全的現(xiàn)金帳目，逐筆記載現(xiàn)金收付?，F(xiàn)金帳目應(yīng)當(dāng)做到日月清，張款相符；不可以用不符合財(cái)務(wù)會計(jì)制度的憑證頂替庫存現(xiàn)金（白條抵庫）?，F(xiàn)階段酒店有時(shí)也會出現(xiàn)由于急需采購貨，向單位寫了借條借款，即白條抵庫；按照開戶單位使用現(xiàn)金，違反了起點(diǎn)以下的零星支出（1000元），購買產(chǎn)品1000以上或固定資產(chǎn)都用現(xiàn)金購買，違反了現(xiàn)金條列。 固定資產(chǎn)在會計(jì)法規(guī)定，是以2000以上為固定資產(chǎn)，但是我酒店則有時(shí)會把低于2000的低值易耗品也歸入其中，固定資產(chǎn)應(yīng)每個(gè)物品上都有固定資產(chǎn)卡片，并登記入帳。但是有些部門在固定資產(chǎn)已經(jīng)壞的情況下，私自處理其固定資產(chǎn)，沒有經(jīng)財(cái)部報(bào)損，使得年底清查的時(shí)候無法帳實(shí)相符，年終有盤虧的現(xiàn)象出現(xiàn)，這絕對是影響到酒店的資產(chǎn)損失。并且固定資產(chǎn)上的卡片上登記的型號也與實(shí)際固定資產(chǎn)不符，所以清查的時(shí)候有牛頭不對馬嘴的現(xiàn)象出現(xiàn)，這樣就處理會計(jì)不嚴(yán)謹(jǐn)。已投入使用的固定資產(chǎn)未及時(shí)入賬，已經(jīng)淘汰、廢棄的固定資產(chǎn)長年在賬內(nèi)掛賬，不及時(shí)報(bào)批核銷這些現(xiàn)象依然存在。多方面的問題造成了固定資產(chǎn)的不規(guī)范問題。從以上的幾點(diǎn)，我認(rèn)為一個(gè)企業(yè)最重要的就是財(cái)務(wù)管理，賬務(wù)處理不嚴(yán)謹(jǐn)，財(cái)務(wù)手續(xù)不健全、貨幣資金管理不完善，費(fèi)用開支不透明、固定資產(chǎn)管理不規(guī)范等這些問題會直接影響到H酒點(diǎn)的營業(yè)利潤，財(cái)務(wù)體制方面管理不善，導(dǎo)致每月報(bào)表會有所出入，每年提供給集團(tuán)的營業(yè)利潤數(shù)據(jù)也不準(zhǔn)確，從而會使集團(tuán)對下一年的利潤分配，各單位的預(yù)算及下一年的投資數(shù)據(jù)有所影響?？梢钥闯鲐?cái)務(wù)管理對酒店經(jīng)濟(jì)效益具有重要與深遠(yuǎn)的影響。為了長期發(fā)展可持續(xù)發(fā)展，酒店要財(cái)務(wù)管理深入理念，在重視財(cái)務(wù)管理資金管理功能、成本控制功能、管理監(jiān)督功能，使企業(yè)在控制產(chǎn)品成本的基礎(chǔ)上，在良好的管理監(jiān)督體系的保障下，不斷去發(fā)展自己，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 酒店目前財(cái)務(wù)狀況所產(chǎn)生的原因 會計(jì)人員流動較快 酒店行業(yè)人員流動較快，經(jīng)過去年的世博會，很多一些老資格的財(cái)務(wù)員工紛紛轉(zhuǎn)入其他酒店，留下的都是些資格賞