重慶市地方豬豬皮品質(zhì)測(cè)定(編輯修改稿)
2025-07-23 08:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和特性、雜交利用等各不相同，豬皮品質(zhì)亦不相同，差別懸殊。即使同豬種的豬皮，由于豬的生長(zhǎng)期和性別的差異，以及產(chǎn)地開剝收購(gòu)季節(jié)不相同，其品質(zhì)也有差異。本次對(duì)重慶地區(qū)各地方品種豬皮品質(zhì)測(cè)定，旨在為重慶市豬皮的收購(gòu)、制革等提供照考依據(jù)，同時(shí)也豐富了重慶市豬地方品種在皮張方面的一些相關(guān)數(shù)據(jù)。1 材料與方法2006年10~12月在屠宰場(chǎng)隨機(jī)選取榮昌豬、羅盤山豬、合川黑豬、渠溪黑豬和盆周山地豬等地方品種的成年豬。 取樣方法按常規(guī)方法在屠宰前16小時(shí)停食，自由飲水。采用心臟刺殺法屠宰后剝皮，測(cè)量豬皮面積后在頸部、背部、臀部和腹部分別取樣。 測(cè)定項(xiàng)目豬皮面積、厚度、拉伸負(fù)荷、拉伸強(qiáng)度、斷裂負(fù)荷、斷裂應(yīng)力和斷裂伸長(zhǎng)率。 測(cè)定儀器皮尺、游標(biāo)卡尺、長(zhǎng)春市泰和試驗(yàn)機(jī)有限公司生產(chǎn)WDW5K型微電子控制萬(wàn)能試驗(yàn)機(jī)。 測(cè)定方法參照QB/T 27102005《皮革物理和機(jī)械試驗(yàn)抗張強(qiáng)度和伸長(zhǎng)率的測(cè)定》進(jìn)行。2 試驗(yàn)結(jié)果表1 重慶市地方豬豬皮面積(Cm2)榮昌豬渠溪黑豬盆周山地豬羅盤山豬合川黑豬面 積177。177。177。177。177。從表1可以看出，各地方品種的皮張面積都很大，每個(gè)品種的平均面積都在1m2以上，且品種間差異不顯著（p）。表2 重慶市地方豬豬皮厚度(Cm)背部頸部臀部腹部平均CV（%）樣本數(shù)榮昌豬177。177。177。177。177。10渠溪黑豬177。177。177。177。177。10盆周山地豬177。177。177。177。177。10羅盤山豬177。177。177。177。177。10合川黑豬177。177。177。177。177。10注：表中同列肩標(biāo)字母相同者表示差異不顯著（p），小寫字母不同者表示差異顯著（p），大寫字母不同者表示差異極顯著（p）。以下各表同。從表2可以看出，榮昌豬、盆周山地豬和羅盤山豬背部皮的厚度極顯著高于渠溪黑豬和合川黑豬（p）；盆周山地豬和羅盤山豬頸部皮厚度顯著高于渠溪黑豬和合川黑豬（p），榮昌豬頸部皮厚度顯著高于渠溪黑豬（p），極顯著高于合川黑豬（p）；臀部皮厚度以合川黑豬最低，顯著低于其余四個(gè)品種（p）；腹部皮厚度各品種間差異不顯著（p）；豬皮平均厚度合川黑豬最低，極顯著低于榮昌豬、盆周山地豬和羅盤山豬豬皮（p），渠溪黑豬豬皮厚顯著低于榮昌豬、盆周山地豬和羅盤山豬豬皮（p）。各品種豬皮的平均厚度順序?yàn)椋簶s昌豬羅盤山豬盆周山地豬渠溪黑豬合川黑豬。表3 重慶市地方豬豬皮拉伸負(fù)荷(N)背部頸部臀部腹部平均CV（%）樣本數(shù)榮昌豬177。177。177。177。177。10渠溪黑豬177。177。177。177。177。10盆周山地豬177。177。177。177。177。10羅盤山豬177。177。177。177。
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