【文章內(nèi)容簡介】 本身不能燃燒，受到高溫和其它化學(xué)藥品作用時， 能促使燃燒劇烈，氧化劑不可與易爆、易燃物等混合貯存。 劇毒物質(zhì)的存放：如氰化物、三氧化二砷，這類藥品由專人保管，最好雙人雙鎖制，存放在陰涼干燥處，領(lǐng)用后登記。 強腐蝕劑：如濃硫酸、濃硝酸、濃鹽酸、冰醋酸、氫氧化鈉等，這類藥品本身（或揮發(fā)出的氣體）對人體的皮膚、粘膜、眼睛、呼吸道以及對一些金屬有強烈的腐蝕作用，這些藥品選用耐腐蝕性的材料制成料架，存放在陰涼通風(fēng)處，與其它藥品隔離放置。 其它藥品的存放：可按酸、堿、鹽分類存放于陰涼通風(fēng)處，化驗室合理的排列方法以化驗項目所用成套藥品為一組排列，共用藥品排列在另一個地方，理想的貯存溫度在30℃以下。 試劑的使用安全 防火用電安全：化驗室內(nèi)配有防火器材，檢驗員應(yīng)熟悉各種防火器材的使用方法及滅火對象，化驗室內(nèi)所有電器設(shè)備絕緣良好，一切用電裝置使用三相插頭、插座，最好安裝觸電保安器，儀器妥善接地。 實驗過程安全：化驗所用儀器、試劑放置有序，實驗臺面及時整理，周圍不留破碎或缺口的玻璃儀器，固體廢棄物及有毒、有腐蝕性的廢液倒在廢液缸中并及時處理，盛放試劑的瓶子和儀器用完后存放好。藥品灑出時用碳酸氫鈉中和灑出的酸，用硼酸中和灑出的堿，操作揮發(fā)性的化學(xué)藥品時使用通風(fēng)櫥，稀釋濃硫酸時將濃硫酸沿器壁慢慢地注入水里，并不斷攪動，使產(chǎn)生的熱量迅速擴散，不可把水倒入濃硫酸里。 廢棄物排放 處理少量的酸或堿可慢慢注入水流，并用大量水沖入下水道。 少量廢溶劑放在指定的容器中以待處理，大量廢液的處理可以查閱有關(guān)手冊。 固體干燥的廢棄藥品，放在廢物桶中，強氧化劑和強還原劑不能將它們和有機化學(xué)藥品放在一起。九 檢驗測量和檢驗設(shè)備的控制程序1 目的和適用范圍對用以證實產(chǎn)品符合規(guī)定的檢驗、測量及試驗設(shè)備進行有效的控制,確保產(chǎn)品的檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。適用于驗證產(chǎn)品質(zhì)量的檢測設(shè)備管理。2 職責(zé) 檢驗室負(fù)責(zé)設(shè)備的使用。 檢驗室負(fù)責(zé)計量檢測設(shè)備的管理。3 工作內(nèi)容 檢驗測量及試驗設(shè)備的配置 所有檢驗、測量和試驗設(shè)備應(yīng)根據(jù)測試要求及所需準(zhǔn)確度和精密度配置。 檢驗、測量和試驗設(shè)備的增添更新，由使用單位提出申請，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。 采購的檢測設(shè)備到公司后，應(yīng)對設(shè)備進行驗收，登記建檔。 檢驗測量和試驗設(shè)備的檢定 所有檢測和試驗設(shè)備，應(yīng)根據(jù)《計量法》的相關(guān)規(guī)定，制訂《計量器具周期檢定計劃》，并按計劃實施。 所有檢測試驗設(shè)備，沒有檢定、檢定不合格或超過檢定周期的一律不得使用。 質(zhì)檢科應(yīng)按檢定計劃對計量器具進行送檢，不能送檢的，應(yīng)請法定檢測機構(gòu)人員來公司檢定。 檢測及試驗設(shè)備，應(yīng)帶有檢定合格標(biāo)識，并保存檢定證書。 本公司檢測及試驗設(shè)備量值溯源于徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。 檢驗、測量和試驗設(shè)備偏離標(biāo)準(zhǔn)態(tài)的處理 一旦發(fā)現(xiàn)檢驗測量和試驗設(shè)備偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，應(yīng)立即停用，并上報處理。 檢驗測量和試驗設(shè)備偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，使用部門及時對檢驗和試驗的結(jié)果進行有效性評定。 偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的檢測設(shè)備應(yīng)及時維修，無法維修要送專業(yè)機構(gòu)進行維修或請求公司家上門維修。 檢驗測量和試驗設(shè)備和使用 檢驗測量和試驗設(shè)備應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，專人使用 使用人員應(yīng)取得相應(yīng)的資質(zhì)證書，并按規(guī)定操作 設(shè)備使用場所應(yīng)符合規(guī)定的條件要求 因計量和檢測設(shè)備失準(zhǔn)造成的重新檢定，檢驗員應(yīng)進行標(biāo)識 過程控制用的計量器具和控制 過程控制用的計量器具，如果拆裝影響其精度可按其程序執(zhí)行。 不便拆裝的過程控制用計量器具，可采用比對法或驗證法控制。 確實無法進行檢定的過程控制用計量器具可視其程序?qū)|(zhì)量影響程度，確定繼續(xù)使用和更換。十 倉庫管理控制程序1 目的及適用范圍對倉庫實施管理，確保原輔材料和產(chǎn)品的保管符合規(guī)定要求，適用于本公司原輔材料、半成品庫、成品庫的管理2 職責(zé) 供應(yīng)部負(fù)責(zé)原輔材料庫的管理，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)半成品庫、成品庫的管理。 倉庫保管員對倉庫的管理負(fù)責(zé)。3 工作程序 倉庫保管員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)保管方面的知識。 倉庫管理要嚴(yán)格按“十防”，即防火、防霉、防銹、防潮、防爛、防盜、防鼠、防毒、防蟲、防爆要求，確保庫存產(chǎn)品質(zhì)量。 原輔料必須經(jīng)檢驗后方可入庫。對入庫產(chǎn)品，倉庫保管員要做好登記工作，原輔料要根據(jù)原料品種分貨位存放，成品應(yīng)按不同品種分別堆放，并做好標(biāo)識。 在財務(wù)部監(jiān)督下，定期對庫存產(chǎn)品進行盤點，做到帳、卡、物相符。 貫徹“先進先出”的原則，不得先進后出。 成品出庫應(yīng)嚴(yán)格核對提貨單，防止發(fā)錯。 倉庫內(nèi)應(yīng)配備必要的消防設(shè)備、溫度表、防蟲、防鼠設(shè)置等工具，并隨時檢查，防止失效。 原料庫必須通風(fēng)良好，經(jīng)常清掃，定期消毒，保持清潔、衛(wèi)生。原料庫內(nèi)貯藏的固態(tài)原輔料應(yīng)離地2025cm，離墻30cm以上，物品分類、分區(qū)、定位存放，并有明顯標(biāo)志。 成品庫、半成品庫應(yīng)有防潮、防霉、防鼠、防蠅、防污染等措施，通風(fēng)良好、干燥。貯存產(chǎn)品應(yīng)分類、定位碼放、離地2025cm，離墻30cm以上；散裝產(chǎn)品須放在潔凈的不銹鋼容器內(nèi)貯存并蓋上蓋子。 包裝物庫應(yīng)通風(fēng)良好，經(jīng)常清掃，保持清潔、衛(wèi)生、干燥，包裝袋應(yīng)離地離墻貯存，包裝袋、包裝箱應(yīng)分別碼放，并有明顯標(biāo)志。 不合格的原輔料一律禁止入庫，成品庫、半成品庫內(nèi)禁止存放其他物品。十一 原材料采購制度1 目的和適用范圍對原料進行檢驗，防止不合格品進入生產(chǎn)工序。適用于本公司所有原料的檢驗和驗證2 職責(zé) 購銷科負(fù)責(zé)原輔材料的采購 質(zhì)檢科負(fù)責(zé)原輔材料的檢驗和驗證3 工作內(nèi)容 采購的原輔材料必須符合標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)檢驗合格的予以接收，如發(fā)現(xiàn)不合格情況按《不合格品控制程序》處理。 原輔材料的采購如直接由廠方大量供貨的，應(yīng)及時索取質(zhì)量檢驗合格證明；如小批量、零散采購的可由接收人員憑感官驗收。 原料采購要求：◆食用木薯淀粉：應(yīng)符合NY/T8752004標(biāo)準(zhǔn)的要求，優(yōu)級品呈白色粉末,具有光澤；一級品呈白色粉末；二級品呈白色或微帶淺黃色陰影的粉末。具有木薯淀粉固有的特殊氣味，無異味?！羰秤眯←湹矸郏簯?yīng)符合GB/T 888388標(biāo)準(zhǔn)的要求，潔白有光澤(二級品為潔白色)，無異味、無砂齒感、無外來雜質(zhì)。選用二級品以上的小麥淀粉作為原料?！羰秤糜衩椎矸郏簯?yīng)符合GB/T 888588標(biāo)準(zhǔn)的要求，白玉米應(yīng)潔白有光澤(二級品為潔白色)，黃玉米應(yīng)為白色略帶微黃色陰影，無異味、無砂齒感、無外來雜質(zhì)。選用二級品以上的小麥淀粉作為原料?！羰秤民R玲薯淀粉：應(yīng)符合GB/T 888488標(biāo)準(zhǔn)的要求，潔白帶結(jié)晶光澤(二級品為潔白色)，無異味、無砂齒感、無外來雜質(zhì)。選用二級品以上的玉米淀粉作為原料?！粜Q豆：應(yīng)符合GB1045989標(biāo)準(zhǔn)的要求，選用優(yōu)質(zhì)、無蟲害，顏色一致的蠶豆作為原料，并由供應(yīng)方負(fù)責(zé)清理干凈。 輔料采購要求：輔料采購應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并按要求進行驗證，及時向供貨方索取檢驗報告或產(chǎn)品檢驗合格證?！舭咨疤牵簯?yīng)符合GB3171998標(biāo)準(zhǔn)的要求。選取晶粒均勻；晶?；蚱渌芤何短稹o異味；晶粒干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點?！?棕櫚油：選擇油色呈黃色透明，具有棕櫚油的特有香味和滋味，無泡沫，無懸浮物，無沉淀物，經(jīng)劇烈振搖后出現(xiàn)微量氣泡，并很快消失的為上品。◆ 食鹽：無特殊原因應(yīng)購買鹽業(yè)公司的優(yōu)質(zhì)食用鹽。優(yōu)質(zhì)食鹽辨別方法如下：色澤潔白，具有光澤，呈透明或半透明狀；無異味；具有正常純正的鹽味，無苦澀味；晶粒整齊，堅硬光滑，不結(jié)塊，無返鹵吸潮現(xiàn)象。劣質(zhì)食鹽辨別方法如下：色澤灰暗，黃褐色；有異臭；有苦，澀味或其他異味；晶體顆粒，大小不勻，有結(jié)塊或返鹵吸潮現(xiàn)象，有雜質(zhì)?！粑毒簯?yīng)選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并已獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 優(yōu)質(zhì)味精辨別方法如下：谷氨酸鈉含量為99%的味精潔白、光亮，含量為 90%或80%的味精顏色潔白；無異味；具有肉的鮮味，略有咸味，不得有苦、澀等異味；谷氨酸鈉含量為99%的味精呈粒狀晶粒，含量為90%至80%的味精呈粉末狀，干燥晶形均勻，無肉眼可見雜物。劣質(zhì)味精辨別方法如下： 色暗灰，黃鐵銹色；有異臭味或其他不良的氣味；可有異味；晶體大小不勻，可見雜物。◆調(diào)味料：選用粉末狀，無結(jié)塊，口感微辣，香氣、香味應(yīng)有牛肉膏特有的味道，色澤呈淺橙紅色?！魞?nèi)包裝袋：應(yīng)符合GB9683標(biāo)準(zhǔn)的要求，外觀應(yīng)平整，無皺紋，封邊良好。不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離，不得有異味、異臭、混濁和脫色現(xiàn)象?！敉獍b紙箱：紙箱應(yīng)潔凈，箱體方正、沒有明顯損壞和污跡，無異味；箱面顏色符合公司簽樣的要求，圖文、字體清晰，無明顯色差；釘合接逢應(yīng)釘牢，釘透，不得有疊釘、翹訂、轉(zhuǎn)角等缺陷；壓痕線折線居中，不得有破裂，短線；裱合表層脫膠部分之和≤20cm2；抗壓強度≥90Kg。紙箱底蓋用粘合劑粘合后，也可用封箱帶貼封，但應(yīng)超過紙箱兩端50mm。箱底也可用箱釘訂合。十二 采購控制程序1 目的和適用范圍為了保證本企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，采購人員采購的一切物品必須符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，進行有效的控制。本程序適用于本企業(yè)生產(chǎn)過程中所需的原輔材料、包裝物等采購范圍。2 職責(zé) 生產(chǎn)科提供外購原輔材料，包裝物目錄。 供應(yīng)科負(fù)責(zé)采購策劃和實施采購。 質(zhì)量科負(fù)責(zé)原輔材料，包裝物的質(zhì)量檢驗和驗證。3 工作程序 供應(yīng)科根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)部提供的產(chǎn)品原輔材料、包裝物目錄，編制采購計劃。 在采購計劃的指導(dǎo)下，供應(yīng)部應(yīng)充分利用現(xiàn)有庫存物資資料（包括在途和待檢物資），確定物資的余額，制定物資采購計劃表。 表中數(shù)字要準(zhǔn)確、完整、及時、符合企業(yè)現(xiàn)狀。 要遵循節(jié)約原則，盤活存量，充分利用。 對所需的原料，包裝要根據(jù)生產(chǎn)量靈活確定采購的周期。 物資采購計劃制定后，需供應(yīng)部長審核，并報總經(jīng)理批準(zhǔn)方可實施。 在實施采購中，必須在合格的供應(yīng)商中選擇。 采購人員必須與合格供應(yīng)商商談物資采購具體事項，并以合同或電話形式傳達采購物資的以下內(nèi)容：a、品種、規(guī)格、形式、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、價格、標(biāo)識、交貨期、交貨方式等。b、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求。c、適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量保證模式。d、根據(jù)協(xié)議確定質(zhì)量保證協(xié)議和驗收方法。e、處理質(zhì)量爭端的規(guī)定。 特殊技術(shù)的要求,需生產(chǎn)部與合格供應(yīng)商另行簽訂協(xié)議。 因生產(chǎn)急需，原供貨單位供不應(yīng)求，在確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，供應(yīng)部提出申請，報總經(jīng)理批準(zhǔn)。 采購的實施：供應(yīng)部根據(jù)批準(zhǔn)的采購計劃和采購合同進行采購；有合同要求的，供應(yīng)部應(yīng)將合同質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制作通知單交檢驗室。：物資進廠后，由檢驗員負(fù)責(zé)抽取樣品，按標(biāo)準(zhǔn)和合同約定進行檢驗，檢驗員將檢驗結(jié)果填寫在《檢驗單》上,并作出判定。符合標(biāo)準(zhǔn)和合同約定的物資，安排卸車入庫。既不符合合同要求，又不符合標(biāo)準(zhǔn)的，作拒收處理。倉庫保管人員根據(jù)生產(chǎn)部的安排，安排不同質(zhì)量的物資入庫，并根據(jù)生產(chǎn)需要，安排使用不同質(zhì)量的物資。產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格入庫后，倉庫管理人員必須嚴(yán)格按倉庫管理制度認(rèn)真做好物資的保管的發(fā)放工作。 十三 采購質(zhì)量控制企業(yè)的采購主要包括：原輔料、包裝物、添加成份等a、采購管理按照《采購控制程序》實施b、采購應(yīng)按照簽訂的合同執(zhí)行，與供應(yīng)商訂立的原料、包裝、添加劑等合同，應(yīng)規(guī)定采購的數(shù)量、價格、質(zhì)量要求、驗收標(biāo)準(zhǔn)等方面的條款。c、按物資采購文件和進貨驗收的規(guī)定，對進廠的主要原材料，包裝物進行驗收、檢驗、驗證記錄和報告以及拒收的處理意見和審批手續(xù)。d、進貨檢驗和試驗控制見《進貨檢驗和試驗控制程序》對影響產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵工序的質(zhì)控點嚴(yán)格按作業(yè)指導(dǎo)書進行操作，并做好生產(chǎn)記錄。關(guān)鍵工序設(shè)立專人監(jiān)控，制定出調(diào)整的規(guī)則，策劃出檢驗的頻次和相應(yīng)的記錄，不斷培訓(xùn)以上關(guān)鍵崗位的操作工人，加強質(zhì)量意識，掌握控制方法，并嚴(yán)格按章執(zhí)行。因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時，質(zhì)檢人員嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)判定，如不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，按不合格產(chǎn)品處理。 十四 進貨檢驗和試驗控制程序1 目的和適用范圍對原輔材料、包裝物的質(zhì)量進行控制，確保未經(jīng)檢驗和試驗產(chǎn)品或經(jīng)檢驗和試驗不合格的產(chǎn)品不投入使用或加工。本程序適用于原輔材料、包裝物進貨的檢驗和試驗。2 職責(zé) 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)制定進貨驗收標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)的技術(shù)要求。 質(zhì)量科負(fù)責(zé)組織和實施進貨檢驗和試驗工作，確保購進的原輔材料、包裝物均能符合本公司的質(zhì)量要求。 供應(yīng)科負(fù)責(zé)提供原輔材料、包裝物的進貨名稱、數(shù)量、規(guī)格等。工作程序 供應(yīng)科在購進原輔材料、包裝物時，應(yīng)對其名稱、數(shù)量、規(guī)格進行驗證，驗證合格后，填寫“材料報驗單”，送質(zhì)量科，由質(zhì)量部檢驗。 原輔材料、包裝物進廠檢驗和試驗，由質(zhì)量部按規(guī)定執(zhí)行。（1）經(jīng)檢驗和試驗合格的產(chǎn)品：包裝物由檢驗人員出具檢測報告單，保管員憑合格的檢驗單辦理入庫手續(xù)。（2）經(jīng)檢驗和試驗不合格的不合格品，按《不合格品的控制程序》執(zhí)行。 質(zhì)量科要建立和保存檢驗檔案，對購進的產(chǎn)品質(zhì)量情況作出記錄，以便進行分析和掌握供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量趨勢。 若因生產(chǎn)急需來不及檢驗和試驗的產(chǎn)品要緊急放行時，須由供應(yīng)部填寫“緊急放行通知單”，經(jīng)分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)，檢驗人員作出唯一的標(biāo)識和記錄，在生產(chǎn)過程中仍需進行跟蹤檢驗，保證一旦發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定要求立即追回或更換，并且這次放行不能作為下次放行的依據(jù)，緊急放行的產(chǎn)品僅限于日后能方便更換的產(chǎn)品。 質(zhì)量科和供應(yīng)科對原輔材料、包裝物的質(zhì)量檢驗，要求和方式必須一致。 進貨檢驗和試驗