【文章內(nèi)容簡介】 飲食業(yè)商鋪在開業(yè)前必須取得衛(wèi)生管理部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。未得到衛(wèi)生管理部門許可的，不得開業(yè)。第一百零五條 飲食業(yè)商鋪必須嚴(yán)格按照衛(wèi)生、防疫的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、本守則以及管理中心制定的有關(guān)飲食業(yè)商鋪衛(wèi)生的管理規(guī)定從事經(jīng)營活動。第一百零六條 飲食業(yè)商鋪的員工必須持有衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證明和培訓(xùn)證，并切實保持個人衛(wèi)生。第一百零七條 飲食業(yè)商鋪的員工必須統(tǒng)一著裝，并佩戴工作標(biāo)志。第一百零八條 飲食業(yè)商鋪的環(huán)境必須保持整潔，溝渠必須保持暢通，餐廳的臺、椅、柜等必須保持無積污、無油漬、無水漬，餐廳的地板必須保持無垃圾、無油漬、無水漬。第一百零九條 飲食業(yè)商鋪必須經(jīng)營符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，不得經(jīng)營變質(zhì)、腐化、過期等有害健康的食品。生、熟食必須嚴(yán)格分開擺放，食品原料、待加工食品不得與成品食品混雜擺放。食品原料、待加工食品和成品食品不得與不潔、有毒等有害健康的物品混雜擺放。第一百一十條 飲食業(yè)商鋪的熟食加工必須密封，并配置有消毒、洗滌和清洗設(shè)施。第一百一十一條 餐具清洗必須做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。飲具必須做到用后清洗并保持清潔。第一百一十二條 保潔柜必須專柜專用，每天須用消毒水清潔，并保持無雜物、無蒼蠅、無蟑螂。第一百一十三條 飲食業(yè)商鋪內(nèi)的廢料、垃圾等必須在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束時清除干凈，廢料、垃圾等必須清除到帶指定的垃圾桶或者垃圾間內(nèi)。第一百一十四條 飲食業(yè)商鋪經(jīng)營不當(dāng)造成他人人身、財產(chǎn)損失，以及造成鉑麗廊利益損失的，承租人必須承擔(dān)法律責(zé)任。第一百一十五條 飲食業(yè)商鋪除必須遵守本管理守則第一百零四條至一百一十四條的規(guī)定外，還必須遵守本守則的其他規(guī)定。第七章 保安管理第一百一十六條 各商鋪應(yīng)當(dāng)自覺遵守并教育員工遵守法律、法規(guī)、規(guī)章和管理中心制定的各項安全管理規(guī)定，落實安全檢查制度。第一百一十七條 鉑麗廊安全保衛(wèi)工作由管理中心負責(zé)，管理中心有權(quán)制止、糾正危害鉑麗廊安全的行為。第一百一十八條 各商鋪員工必須規(guī)定使用《鉑麗廊廣場商鋪員工出入證》，使用過期的、涂改的、或者挪用他人的出入證的，經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒收。第一百一十九條 各商鋪必須確保安全報警設(shè)施的正常使用，并指定專人負責(zé)店鋪的安全工作。第一百二十條 各商鋪不得從事色情、吸毒、賭博、違反社會公德活動和封建迷信活動，不得組織、參加非法團體和集會，并不得提供店鋪作為上述活動的場所。第一百二十一條 不得在店鋪內(nèi)貯藏槍支、管制刀具、炸藥、雷管、汽油、煙花爆竹、化學(xué)腐蝕、毒性溶劑等易燃、易爆和危害公共安全的物品。第一百二十二條 各商鋪應(yīng)當(dāng)自行保護其財產(chǎn)和員工的權(quán)益，并按照有關(guān)規(guī)定向保險公司投保。管理中心對各商鋪的財產(chǎn)和員工權(quán)益的損失均不承擔(dān)責(zé)任。第一百二十三條 各商鋪必須配合協(xié)助管理中心落實安全檢查工作，并接受管理中心的意見和要求。第一百二十四條 為維護各商鋪的利益，各商鋪不得存留大量現(xiàn)金、貴重物品和重要文件。第一百二十五條 各商鋪運送貨物時必須接受管理中心的檢查，未經(jīng)檢查的不得進出鉑麗廊。第一百二十六條 各商鋪必須落實門、鎖、現(xiàn)金、貴重物品的管理和防盜教育，落實預(yù)防爆炸、投毒的安全教育工作，對管理不當(dāng)發(fā)生安全事故并給他人人身、財產(chǎn)造成損失的承租人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第一百二十七條 自行組建保安隊伍的商鋪，應(yīng)接受管理中心的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，協(xié)助管理中心開展安全保衛(wèi)工作。第一百二十八條 在處理危害鉑麗廊安全的情況時，各商鋪為必須接受管理中心的指揮，管理中心根據(jù)需要采取緊急避險措施時，各商鋪必須配合和協(xié)助，不得阻擾。第一百二十九條 營業(yè)時間內(nèi)，店鋪內(nèi)如果發(fā)生滋事、斗毆、盜竊、搶劫等治安和刑事違法行為，各商鋪應(yīng)當(dāng)按照本守則第一百四十條至第一百四十二條的規(guī)定妥善處理。第一百三十條 各商鋪造成安全設(shè)施不能正常使用，或者隨意撥打報警電話、按動報警器按鈕的，必須承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第八章 消防管理第一百三十一條 鉑麗廊的消防管理工作必須貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，各商鋪必須嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和管理中心制定的消防管理規(guī)定，切實保障鉑麗廊內(nèi)的人身、財產(chǎn)安全。第一百三十二條 管理中心依照有關(guān)消防法律、法規(guī)和規(guī)章，在鉑麗廊逐漸建立消防安全責(zé)任制度，管理中心的負責(zé)人是受出租方委托的鉑麗廊消防安全總責(zé)任人，各承租人為消防安全責(zé)任人，按照與出租方訂立的《消防安全責(zé)任書》的約定，負責(zé)起商鋪的消防安全工作。第一百三十三條 各商鋪必須切實落實消防安全措施，開展消防安全宣傳和教育活動，普及消防安全知識。各商鋪必須接受管理中心和公安消防部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。第一百三十四條 未經(jīng)管理中心同意，各商鋪不得挪動或者損壞各種消防設(shè)備和滅火器材。各商鋪造成消防設(shè)備和滅火器材損壞的，承租人必須承擔(dān)賠償責(zé)任，引發(fā)消防責(zé)任事故的，必須承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。各商鋪對鋪內(nèi)的消防、噴淋裝置，需移動位置的，須由承租人提出書面申請。由管理中心布批有關(guān)部門同意后，方可實施。并由管理中心安排安裝，所發(fā)生的費用由承租人承擔(dān)。第一百三十五條 各商鋪不得在走火通道、消防樓梯、各通道口和公共區(qū)域擺放物品阻塞通道。各商鋪違反本條規(guī)定引發(fā)消防責(zé)任事故的，承租人必須承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第一百三十六條 各商鋪必須自覺保護防火安全門、安全疏散標(biāo)志、應(yīng)急照明和通訊等設(shè)備。第一百三十七條 各商鋪必須自覺保護店鋪內(nèi)消防設(shè)施和滅火器材，堅持定期檢查，保證店鋪內(nèi)的消防設(shè)施和滅火器材能正常使用。第一百三十八條 鉑麗廊內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和焚燒物品。第一百三十九條 發(fā)生火災(zāi)時，各商鋪應(yīng)當(dāng)按照本守則第一百四十三條至第一百四十六條的規(guī)定妥善處理。第九章 突發(fā)事件處理第一百四十條 營業(yè)時間內(nèi)店鋪發(fā)生滋事、斗毆、盜竊、搶劫等治安和刑事違法行為，各商鋪應(yīng)當(dāng)及時制止，并按動報警器按鈕報警，或者打“管理中心”或者“110”外線電話報警，由管理中心保安部人員或者公安機關(guān)人員到場處理。第一百四十一條 發(fā)生本守則第一百四十條規(guī)定的情形時，各商鋪必須妥善保護現(xiàn)場，禁止無關(guān)人員出入。第一百四十二條 發(fā)生本守則第一百四十條的情形的，各商鋪不得向管理中心、公安機關(guān)隱瞞事實或者作虛假陳述。第一百四十三條 發(fā)生火災(zāi)時，各商鋪必須立即撥打“管理中心”和“119”外線火警電話報警，并立即使用店鋪內(nèi)的滅火器材滅火。使用滅火筒等滅火器材時，應(yīng)當(dāng)向火焰底部噴射滅火劑。屬于電源起火的，各商鋪必須首先關(guān)閉電源開關(guān)，并立即報警，同時還應(yīng)當(dāng)及時查明火源位置、燃燒物質(zhì)和火勢蔓延方向。滅火時不得使用水槍。第一百四十四條 滅火和避險時必須聽從管理中心消防安全人員的指揮，維持現(xiàn)場秩序、疏散現(xiàn)場顧客并搶救傷員和重要物資。第一百四十五條 發(fā)生威脅人身安全的火警時，應(yīng)當(dāng)及時疏散現(xiàn)場人員，人員疏散時應(yīng)當(dāng)按照就近的原則，經(jīng)距離最近的消防安全門、消防樓梯到達鉑麗廊首層疏散。發(fā)生火警時不得搭乘各種電梯，不得向各層中庭疏散人員。第一百四十六條 發(fā)生火災(zāi)的商鋪必須積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)事故的原因。不得向管理中心、公安消防部門隱瞞事實或者作虛假陳述。第一百四十七條 各商鋪在接到恐嚇電話時應(yīng)當(dāng)保持鎮(zhèn)定，認(rèn)真應(yīng)答，切勿打擾恐嚇人講話，通話時要留意恐嚇人的嗓音和背景，通話結(jié)束時，必須及時通知管理中心。接到爆炸恐嚇電話時，各商鋪應(yīng)當(dāng)盡量詢問爆炸品的種類、放置地點、形狀和特征。第一百四十八條 各商鋪在收到恐嚇信時，應(yīng)當(dāng)盡量避免破壞信件上的筆跡、指紋等痕跡特征和其他證據(jù)特征。并及時將恐嚇信件送交管理中心，由管理中心轉(zhuǎn)送公安機關(guān)處理。第一百四十九條 發(fā)現(xiàn)、懷疑顧客以假鈔、偽造的信用卡或者冒用他人信用卡付款的，應(yīng)當(dāng)及時通知管理中心保安部或者公安機關(guān)到場處理。第一百五十條 發(fā)現(xiàn)浸水、停電、電梯困人等緊急情況的，各商鋪必須及時通知管理中心，并協(xié)助管理中心處理。第十章 宣傳推廣活動的管理第一百五十一條 各商鋪在鉑麗廊舉辦各種宣傳、推廣和廣告活動，必須提前10天向管理中心提出申請，未經(jīng)管理中心書面批準(zhǔn)的不得舉辦。舉辦前款活動，屬于大中型活動的，各商鋪還必須經(jīng)鉑麗廊所在地公安機關(guān)批準(zhǔn)。第一百五十二條 未經(jīng)管理中心同意，各商鋪不得在鉑麗廊公共區(qū)域以懸掛、張貼和其他方式展示宣傳廣告條幅等物品。店鋪內(nèi)懸掛的宣傳廣告條幅等物品，不得超出店鋪櫥窗的玻璃，櫥窗玻璃不得張貼宣傳廣告品，不得在櫥窗玻璃上繪制、書寫和噴涂等。第一百五十三條 未經(jīng)管理中心同意，各商鋪不得在鉑麗廊內(nèi)派發(fā)任何種類的宣傳品和廣告品，不得在鉑麗廊公共區(qū)域放置各類宣傳招牌或者廣告招牌。各敞開式商鋪的自立式招牌必須放置在店鋪內(nèi)、并采用專業(yè)制作、手寫、熒光筆、油劑水或者經(jīng)油印后加色的招牌不屬于專業(yè)制作。第一百五十四條 鉑麗廊內(nèi)使用管理中心統(tǒng)一訂制的宣傳牌，各商鋪需要使用宣傳牌開展宣傳廣告活動的，應(yīng)當(dāng)向管理中心申請，申請時應(yīng)當(dāng)告知宣傳牌的租用時間、擺放位置和宣傳資料樣板，經(jīng)管理中心同意后，向管理中心租用。租用宣傳牌的，必須繳納宣傳牌的押金和租金。第十一章 退場手續(xù)第一百五十五條 有下列情形之一的，承租人必須按照本守則第一百五十六條至一百六十條的規(guī)定辦理退場手續(xù)：（一） 租賃合同約定的租賃期限屆滿的；（二） 出租方于承租人約定終止或者解除租賃合同的；（三） 出租方或者承租人按照租賃合同的約定解除租賃合同的。第一百五十六條 承租人退場時，必須按照管理中心財務(wù)部交費通知中列明的款項和繳費期限，全額繳納各項費用。第一百五十七條 承租人按照本守則第一百五十六條規(guī)定繳納各項費用后，應(yīng)當(dāng)在與出租方約定的或者管理中心通知的期限內(nèi)清理店鋪，騰退店鋪給予出租方。第一百五十八條 承租人除收回店鋪內(nèi)屬承租人所有并可以移動的物品外，店鋪內(nèi)與墻壁、天花板、間隔、地板等連結(jié)、附著的部分不得拆除收回。第一百五十九條 承租人清理、騰退店鋪后，應(yīng)當(dāng)通知管理中心驗收。第一百六十條 承租人已經(jīng)按照本守則第一百五十六條至第一百五十九條的規(guī)定清理騰退的，管理中心應(yīng)當(dāng)同意承租人將屬于承租人所有的財物搬離鉑麗廊。 承租人未按照本守則一百五十六條至第一百五十九條的規(guī)定清理騰退的，在承租人全面履行本守則的相關(guān)規(guī)定前，承租人不得將其財物搬離鉑麗廊。承租人清理騰退店鋪時，給出租方、管理中心、其他商鋪造成損失的，在承租人賠償損失前，承租人不得將其財物搬離鉑麗廊。第十二章 違反本商場使用經(jīng)營守則的責(zé)任第一百六十一條 承租人及其商鋪違反本守則和管理中心的各項規(guī)定，管理中心將按照本守則第一百六十二條至第一百九十二條的規(guī)定追究其違反本守則的責(zé)任。 承租人及其商鋪違反本守則和管理中心的各項規(guī)定，已經(jīng)構(gòu)成租賃合同約定的出租方可以解除租賃合同的情形的，經(jīng)出租方通知，管理中心在按照前款規(guī)定追究違反本守則的責(zé)任后，將通知承租人清理騰退店鋪。第一百六十二條 未經(jīng)管理中心批準(zhǔn)和不按照管理中心批準(zhǔn)的事項擅自進行裝修和安裝的，或者