零售企業(yè)的sku管控(編輯修改稿)
2025-07-20 03:03 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 周期一方面能夠反映出企業(yè)對于外部環(huán)境的應(yīng)對能力，另一方面也有助于門店進行更好的市場定位。門店制定月度SKU計劃主要出于商品的季節(jié)性和促銷計劃的考慮，而年度的SKU計劃則是為了更好地進行SKU計劃的整體控制。因此，在很多門店中，一個部門某個品類SKU清單并不是1個，而是12個。有些跨國零售企業(yè)甚至還會對重要的節(jié)假日分別制定單獨的SKU清單。但是需要注意，SKU計劃的頻繁或者大幅度調(diào)整也會影響目標(biāo)顧客群體的購物傾向，可能會造成顧客群體流失的現(xiàn)象發(fā)生。SKU計劃的執(zhí)行和管控 當(dāng)基本的商品品類結(jié)構(gòu)確定后，剩下的SKU計劃的維護和執(zhí)行工作將是非常重要的，這也是零售企業(yè)顧客導(dǎo)向和競爭導(dǎo)向的體現(xiàn)。為什么在很多門店中，SKU逐年增加，庫存逐年增加呢？這個問題的主要起因就是門店在商品SKU計劃的執(zhí)行和應(yīng)用環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題。零售商應(yīng)當(dāng)如何對SKU進行管控呢？。 在日常的采購管理中，往往會定期引入新的商品。如果在新品引進中不加以嚴(yán)格控制，將會導(dǎo)致前面所做的工作努力被弱化，不僅會不斷增加SKU數(shù)量，還會破壞了原來的商品結(jié)構(gòu)。很多企業(yè)采用比較松散的控制方法，這樣不利于SKU計劃的執(zhí)行。零售企業(yè)有必要對新品引進制定較為嚴(yán)格的控制流程，家樂福執(zhí)行的“進一出一”的政策（只有出現(xiàn)淘汰商品的時候才能進入新的商品），方能保證商品結(jié)構(gòu)的合理性。 有了引進制度的管理，但是各個連鎖門店在執(zhí)行過程中還會出現(xiàn)很多的偏差，如果沒有完善的SKU計劃的檢查流程，將會帶來很多問題隱患。為了保證對商品結(jié)構(gòu)檢查的可靠性和及時性，企業(yè)需要制定兩個針對每家連鎖門店的商品結(jié)構(gòu)檢查流程：一是每周或每月的商品結(jié)構(gòu)完整性訂貨檢查；二是以3個月或半年為周期的商品結(jié)構(gòu)完整性現(xiàn)場檢查。1）每周或每月檢查每周或每月檢查的重點是對商品結(jié)構(gòu)中的SKU訂貨情況的檢查。通過每周或每月的商品結(jié)構(gòu)訂貨檢查，不僅能反映出商品結(jié)構(gòu)的完整性，同時還能使企業(yè)看到更多的管理漏洞以便及時補救。通過與商品結(jié)構(gòu)SKU清單逐一進行訂貨比較，發(fā)現(xiàn)未訂貨商品，進而探究原因并采取行動，盡快訂貨。比如可能發(fā)現(xiàn)某商品未定貨是由于供應(yīng)商送貨問題，那么就需要采購部門督促此供應(yīng)商加強送貨能力；某個部門的訂貨率總是最低，那么也許是這個部門的主管存在問題，也許是此商品的銷售業(yè)績在這個門店不好，造成門店或系統(tǒng)沒有訂貨等問題。2）定期的商品結(jié)構(gòu)現(xiàn)場
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