經(jīng)濟型酒店營銷策略淺析—畢業(yè)設(shè)計(doc畢業(yè)設(shè)計論文)(編輯修改稿)
2025-07-19 02:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 設(shè)施比較簡陋。但是在目前中國市場上還沒有出現(xiàn)非常清晰的產(chǎn)品層次的劃分。經(jīng)濟型酒店VS星級酒店 誰主沉浮？經(jīng)濟型酒店采取價格競爭手段主要來自于兩方面的壓力：一是高端豪華酒店，二是低端家庭旅店、單位招待所。過去20年里，豪華酒店投資過快、過熱，導(dǎo)致供應(yīng)過剩，競爭十分激烈。失去理智的降價行為不但壓低了豪華酒店的整體行業(yè)利潤，同時也掠奪了經(jīng)濟型酒店的利潤空間。此外，家庭旅店、單位招待所為招來顧客，與經(jīng)濟型酒店爭奪客源，惡性殺價，也對經(jīng)濟型酒店構(gòu)成嚴重威脅。于是，一些經(jīng)濟型酒店為了在行業(yè)中生存，引發(fā)了行業(yè)價格大戰(zhàn)。由于近年來我國旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，致使飯店行業(yè)成為商家爭相進入的投資領(lǐng)域。然而過度的投資與重復(fù)的建設(shè)導(dǎo)致了供大于求的現(xiàn)象，最終形成買方市場。在這樣的條件下，為了與對手充分競爭同時牟取更多的利潤，飯店經(jīng)營者希望利用價格策略贏得更多的消費者，競相壓低價格是一個常用手段，但忽視了服務(wù)上的創(chuàng)新與發(fā)展，導(dǎo)致與國外的飯店行業(yè)服務(wù)差距越來越大。經(jīng)驗證明，經(jīng)濟型酒店比較適合連鎖經(jīng)營。但是，國內(nèi)酒店學(xué)校的培養(yǎng)體系，幾乎都是圍繞單體酒店的運營和管理來展開的，因此，具有連鎖酒店管理知識與技能的人才極為缺乏。國有酒店經(jīng)營者的選拔機制不完善使經(jīng)濟型酒店職業(yè)經(jīng)理人缺乏產(chǎn)生的土壤，很少有既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理的人才，此外，中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。，銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)不全與國外品牌相比，國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店品牌缺乏市場營銷的意識和手段。很多經(jīng)濟型酒店知名度低，品牌形象構(gòu)建不成功。由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特色產(chǎn)品的開發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。另外，除了錦江之星、毛家快捷等少數(shù)幾家酒店連鎖建設(shè)了獨立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心，其他很多酒店都主要依靠專業(yè)的訂房中心和旅行社來銷售客房。即使有預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，其技術(shù)和效率也不高。三、我國經(jīng)濟型酒店營銷策略對策（一）關(guān)注社會需求，加強市場細分是經(jīng)濟型酒店營銷策略的制定基礎(chǔ) 企業(yè)在確定自己的目標市場過程中，通常要經(jīng)歷三個階段:一是市場細分，二是選擇目標市場，三是確定市場定位。它們是三個互相聯(lián)系、不可分割的環(huán)節(jié)。1. 酒店業(yè)市場細分根據(jù)旅游者的目的不同，可以將其分成三大類：一是以商務(wù)旅游為目的；二是以觀光度假為目的；三是以探親訪友、宗教朝圣、文化交流、地質(zhì)考察等為目的。除了以商務(wù)、觀光度假為目的的旅游者以外，還有一些其他目的的客人，有的為了探親訪友，有的為了交流學(xué)習(xí)等等，由于旅游目的不同，客人對賓館酒店的需求也就不同。根據(jù)客人團體規(guī)模因素劃分，可以分為兩種客人：一是團體客人，包括商務(wù)團體、觀光度假團體、文化交流團體等；另一種是零散客人，也包括商務(wù)、觀光度假和其他類型的散客。不同的團體客人，其需求也不相同。2. 選擇目標市場經(jīng)濟型酒店在目標市場的選擇策略上應(yīng)采取集中營銷策略，結(jié)合經(jīng)濟型酒店的自身特點，商務(wù)客人細分市場應(yīng)作為經(jīng)濟型酒店的首選目標市場，因為商務(wù)人士在酒店停留時間比較短，喜歡選擇位于市中心或靠近商業(yè)區(qū)的賓館酒店，旅游無明顯的季節(jié)性，很少與親戚朋友合用客房，重視賓館酒店服務(wù)速度等。這些需求特點正是經(jīng)濟型酒店可以滿足的。其次，觀光游覽客人可以作為經(jīng)濟型酒店的第二目標市場，因為經(jīng)濟型酒店簡潔、實用、價廉的特點越來越受到觀光游客尤其是年輕背包客的青睞，這一市場的潛力很大。再次，在探親訪友客人中，目前有90%以上的客人選擇在親友家住宿，但是，隨著時代的進步，人們消費觀念、生活習(xí)慣的改變，這一比例將會逐漸下降，經(jīng)濟型酒店對這一消費群體同樣具有吸引力，這一市場是很有發(fā)展前景的。3. 確定市場定位目標市場選定后，應(yīng)考慮市場定位，市場定位是最關(guān)鍵的。我國目前酒店業(yè)市場結(jié)構(gòu)存在缺失：三星級以上酒店設(shè)施完備，服務(wù)優(yōu)良，但價格昂貴，二星級以下及招待所式的小旅館，雖然價格便宜，卻又設(shè)施簡陋，服務(wù)較差。這種狀況忽視了一個重要的消費群體，即普通商務(wù)旅行者、家庭度假旅游者，其中白領(lǐng)一族占了很大比重，以及有一定層次的出差人員等。他們具有經(jīng)濟實力，對生活品質(zhì)要求搞，但消費又很理性。這是一個處于上升勢頭的不可忽視的消費群體。對他們來說，前面所述的住宿市場的兩端，顯然都不合適。他們需要的是安全衛(wèi)生、方便舒適而又經(jīng)濟實惠的酒店，經(jīng)濟型酒店正是這種酒店，所以，在高、低兩端酒店市場的中間空檔地帶便是經(jīng)濟型酒店的市場定位。（二）關(guān)注市場動態(tài)，把握營銷策略是經(jīng)濟型酒店營銷策略組合的重點美國市場營銷學(xué)家麥卡錫教授把市場營銷要素歸納為四大類：一是產(chǎn)品(product)，二是價格(price )，三是分銷(place )，四是促銷((promotion )，主要研究如何擴大市場。因為這四個要素英文字第一字母都是P，故簡稱為4P。筆者根據(jù)經(jīng)濟型酒店的特點，結(jié)合上文所述的關(guān)于毛家酒店連鎖在營銷方面的成功經(jīng)驗，歸納了經(jīng)濟型酒店4Ps營銷策略組合。1. 產(chǎn)品策略（1）品牌營銷，連鎖經(jīng)營連鎖和品牌是經(jīng)濟型酒店成功的兩大要件，連鎖可以使企業(yè)做大規(guī)模，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一訂房降低成本、提升出租率；良好的品牌可以提高企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，為我國酒店集團提供了新的機會，在發(fā)展經(jīng)濟型酒店方面，國內(nèi)的酒店集團比國外的酒店集團有更多的優(yōu)勢，國內(nèi)酒店集團應(yīng)充分利用這一有利時機，抓住機會和新的經(jīng)濟增長點，走出一條適合中國國情的經(jīng)濟型酒店集團化發(fā)展之路。 （2）注重產(chǎn)品質(zhì)量，簡約而不簡單經(jīng)濟型
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