淺析現(xiàn)代酒店市場營銷畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-07-17 02:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 萬變的市場變化，給現(xiàn)代的酒店管理和服務(wù)提出了更高的要求，提出了許多新的課題，如何適應(yīng)形勢的變化，在不斷的市場競爭中保持自己的生機(jī)，是一個很重要的問題。作為一家開業(yè)較早的老牌酒店，開元城市酒店不斷的挖掘潛力，致力于扎實(shí)的管理，不斷注入新思想，新機(jī)制，拓展新經(jīng)營思路，開拓新的客源市場，使老酒店充滿著新生機(jī)。 新觀念、新機(jī)制的注入酒店管理層應(yīng)一直致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。酒店管理層堅(jiān)持每月開展學(xué)習(xí)活動，以學(xué)習(xí)一本書、專題研討等各種方式提高部門經(jīng)理的業(yè)務(wù)素質(zhì)和沖擊思想觀念，通過發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵員工們敬業(yè)、樂業(yè)；部門定量的員工會談率，班組的一分鐘表揚(yáng)制度，人力資源部的員工意見反饋措施種種措施的實(shí)施注重加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹立正氣、排除不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響縮小到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營管理狀況得到了很大的改善，酒店精神振奮、面貌一新。俗話說“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。 拓展經(jīng)營思路、開辟客源市場 酒店管理層要注重突出對市場敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢、加強(qiáng)風(fēng)險意識、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵機(jī)制，調(diào)動了各方面的積極因素。酒店根據(jù)淡季銷售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場細(xì)分，調(diào)整定位，拓寬市場，培養(yǎng)客群。在春節(jié)之后的淡季，馬上派出酒店銷售人員對酒店的主要客源市場進(jìn)行為期一個月的大型征訪活動，收集賓客意見，對賓客意見組織各部門進(jìn)行通報和協(xié)調(diào)會議，積極爭取到了多個外賓長住房。在五一黃金周前針對旅游市場前往上海、杭州等旅行社市場進(jìn)行專項(xiàng)促銷，在四月初就迎來了旅行社入住火爆的場面，并成功接待了數(shù)個境外團(tuán)隊(duì)。 積極適應(yīng)市場、調(diào)整定位 酒店積極把握市場的命脈，根據(jù)市場需求，快速的做出反應(yīng)，調(diào)整酒店經(jīng)營措施。若是家商務(wù)型酒店，接待的多為商務(wù)客人和旅行社客人，酒店根據(jù)這部分主要客人的需求，推出自助早餐，既提高了酒店的檔次，又做高了團(tuán)隊(duì)平均房價。在淡季期間，通過降低成本、提高住房率，彌補(bǔ)因房價差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入，使得淡季不淡。酒店對康樂、餐飲等項(xiàng)目進(jìn)行了改造。新營業(yè)區(qū)域的開出后，酒店一方面加快新員工的招收，另一方面通過內(nèi)部竟聘和內(nèi)部公示等舉措將優(yōu)秀員工安排在新區(qū)域的管理崗位上，從而有效地工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動了老員工的積極性。酒店要求前臺崗位的管理人員隨同銷售人員拜訪客戶單位，培養(yǎng)管理人員的市場觀念，注重運(yùn)用新觀念面對市場，加強(qiáng)對知識更新重要性的認(rèn)識，要求積極啟動管理人的創(chuàng)新能力。根據(jù)１－３月份客流情況、節(jié)假日的分布，制定促銷方案。對內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識和服務(wù)質(zhì)量，及時調(diào)整和更新了產(chǎn)品，推出了吸引并留住穩(wěn)定的客群，如餐飲開發(fā)的廚師長特薦菜、胖大嫂系列招牌菜得到良好的市場反饋，有效地促銷了酒店的產(chǎn)品。第四章 酒店市場營銷現(xiàn)狀 市場調(diào)研不足由于我國飯店普遍將市場營銷片面理解為飯店建立成以后的市場宣傳、推銷，因而對現(xiàn)代營銷戰(zhàn)略中的市場調(diào)研對飯店競爭力的作用認(rèn)識不足。許多飯店在上新的投資項(xiàng)目時，僅將市場調(diào)研作為應(yīng)付編制項(xiàng)目建議書和可行性研究報告時主觀部門要求的外
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