崇左美食小吃舌尖上的崇左(編輯修改稿)
2025-07-16 12:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 菠蘿蜜憑祥菠蘿蜜憑祥菠蘿蜜可以稱為南方水果之王，其體形龐大，大者可達(dá)10多公斤，色澤有綠色和土黃色兩種，根據(jù)肉質(zhì)的硬軟還分有干包和濕包，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋補(bǔ)和摧奶的功效。銀杏 產(chǎn)地：中國(guó)廣西。特點(diǎn)：果(種實(shí))為圓形或長(zhǎng)圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質(zhì), 中種皮骨質(zhì), 內(nèi)種皮膜質(zhì)。種核(白果)橢圓, 卵形或長(zhǎng)橢圓形, 素有“活化石”之稱。功效：有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。經(jīng)常食用, 可使肌膚爽 潤(rùn), 面部平皺, 兩頰紅潤(rùn)。( 憑祥)扶綏龍眼 扶綏龍眼是廣西崇左市扶綏縣的特產(chǎn)。扶綏縣龍眼種植品種以石硤、儲(chǔ)良為主。 龍頭黑欖 龍頭黑欖主要分布在林旺、滕廣兩村。其以個(gè)大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消費(fèi)者的青睞。把成熟的黑欖采摘下來后，洗凈，把水晾干，拌上適量花生油放在太陽(yáng)下翻曬至皮肉發(fā)軟，用細(xì)線橫割成兩個(gè)半紡錘形，取出核，在黑欖中放入適量的鹽，用手指壓閉封口即成美味的“欖角”，用油爆炒味香可口，是人們餐桌上不可多得的美味食品。 山黃皮果 山黃皮果在龍州俗稱“雞皮果”，是我國(guó)南亞熱帶特、稀、優(yōu)水果之一，果實(shí)含有18種氨基酸和多種人體需要的微量元素，果實(shí)可生吃，亦可制成果干、果脯、果醬、果汁，香純可口，酸甜適中，與雞、鴨、魚、牛等肉類烹調(diào)可去異味，增加香味，具有消膩開胃、增進(jìn)食欲的功效。2001年北京中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，山黃皮果被評(píng)為名牌產(chǎn)品。地菠蘿 地菠蘿,響水鎮(zhèn)盛產(chǎn)地菠蘿，個(gè)大汁甜，香味誘人，地菠蘿成果味道鮮美，既可生食，又可用作菜肴，菠蘿鴨就是響水一種特色名吃，地菠蘿還可用作飲料、罐頭食品的原料，風(fēng)味獨(dú)特，極受群眾歡迎。崇左特產(chǎn)桄榔粉 桄榔粉是廣西傳統(tǒng)特產(chǎn)，采用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工制作而成，是森林營(yíng)養(yǎng)食品中之珍品。據(jù)《本草綱目》、《海藥本草》等古書記載：“桄榔粉味甘平，無(wú)毒，作餅炙食腴美，令人不饑，補(bǔ)益虛贏損，腰腳乏力，久服輕身辟谷?！辫胬品劬哂袩o(wú)脂、低熱能、高纖維等特點(diǎn)，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補(bǔ)之功能，對(duì)小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥等有功效，該食品食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營(yíng)養(yǎng)佳品。龍州鐵木菜板 龍州鐵木菜板采用亞熱帶稀有木材鐵木制成，鐵木木質(zhì)堅(jiān)硬，結(jié)
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