【文章內容簡介】 （A）。A、2000種B、10000種C、20000種D、100000種4【判斷題】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)并非只有人類才會從事。（√）5【判斷題】甘蔗屬于禾本科植物。（√） 泱泱大科禾本科1【單選題】禾本科大約有（D）。A、800多種B、1200多種C、8000多種D、12000多種2【單選題】被古代中國尊為五谷之首的是（C）。A、粟B、黍C、稷D、梁3【多選題】一般認為，下列植物中起源于中國的有（ABC）。A、水稻B、茶C、小米D、小麥4【判斷題】谷類作物具有易種、易收、易儲藏的特點。（√）5【判斷題】狗尾草與水稻同屬于禾本科植物。（√） 禾本科的馴化1【單選題】竹子一般在（D）左右會發(fā)生開花現(xiàn)象。A、5年B、15年C、40年D、70年2【單選題】禾本科在營養(yǎng)和繁殖器官上的特化，尤其是花部在系統(tǒng)發(fā)育上適應風媒的高度簡化，使其可以（C）。A、提高抗病能力B、增加光合作用強度C、產(chǎn)生大量種子D、有效延長生命3【單選題】中國最早在（A）時期已經(jīng)有了明確的釀酒的文字記錄。A、夏商B、西周C、東周D、秦漢4【判斷題】竹米就是竹子的種子，含有毒素不可食用。（）5【判斷題】小麥、水稻、玉米至少占據(jù)全世界消耗的50%以上卡路里?！?玉米的馴化過程1【單選題】玉米在全球糧食產(chǎn)量排第（A）位。A、一B、二C、三D、四2【單選題】玉米原產(chǎn)于（B）一帶。A、博茨瓦納B、墨西哥C、秘魯D、烏拉圭3【單選題】在玉米的栽培作物馴化過程中，人們更傾向于選擇（C）的植株。A、分蘗數(shù)為奇數(shù)B、分蘗數(shù)為偶數(shù)C、無分蘗或少分蘗D、更多分蘗4【單選題】玉米在（D）傳入我國。A、唐朝末期B、北宋末期C、元朝末期D、明朝末期5【判斷題】人類對植物的分類推動了人類文明的進步。（√）6【判斷題】相較于中國普遍采用的玉米品種，美國的玉米脫水時間更長，更有利于玉米的保鮮。（） “新月”之光1【單選題】世界上大約（B）的人口以小麥為主食。A、百分之三十B、百分之四十C、百分之五十D、百分之六十2【單選題】世界上大約80%的大麥被用于制作（C）。A、飼料B、面粉C、啤酒D、綠肥3【單選題】用于制作意面的是（B）。A、二倍體小麥B、四倍體小麥C、六倍體小麥D、八倍體小麥4【判斷題】在全世界糧食產(chǎn)量中，小麥的總產(chǎn)量僅次于玉米。（√）5【判斷題】一般來說，相較于玉米和水稻，每公斤的小麥種子種植后可產(chǎn)出的果實最少。（√） 稻花香里說豐年1【單選題】世界上稻屬作物的品種數(shù)量大約是（D）。A、140種B、1400種C、14000種D、140000種2【單選題】關于水稻分類，下列說法錯誤的是（D）。A、稻米可以分為秈稻和粳稻兩類B、秈稻谷粒更長C、粳稻黏性更高D、秈稻旱作更多3【單選題】一般認為，水稻的馴化大約發(fā)生在（C）前。A、6000年B、8000年C、10000年D、12000年4【判斷題】世界上近一半人口以稻米為食。（√）5【判斷題】糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支鏈淀粉的秈稻。（）1【單選題】關于菰，下列說法錯誤的是（B）。A、植株高度較高B、生長周期較短C、生長于水中D、花朵較大2【單選題】中國古代稱菰米飯為（D）。A、碧粳B、絲苗C、江米D、雕胡3【單選題】茭白是菰的（A）受真菌侵染后形成的。（A）A、根部B、枝干C、新芽D、穗4【判斷題】菰結的菰米很容易從穗上脫落。（√）5【判斷題】茭白可分為雙季茭白和單季茭白，中國和泰國是主要的培育地區(qū)。（） 茄科植物的歷史1【單選題】茄科在（C）種類最多。A、亞洲熱帶B、亞洲溫帶C、美洲熱帶D、美洲溫帶2【單選題】茄子原產(chǎn)于（D）。A、阿根廷B、土耳其C、埃及D、印度3【多選題】下列植物中，屬于茄科的是（ABCD）。A、煙草B、辣椒C、枸杞D、馬鈴薯4【判斷題】大航海時代的到來一定程度上推動了不同種類植物在全球范圍的大范圍傳播。（√）5【判斷題】北魏《齊民要術》中已經(jīng)有了對茄子栽培的記載。（√） 無辣不歡1【單選題】辣椒原產(chǎn)于（D）。A、東亞B、南亞C、北美D、拉丁美洲2【單選題】考古學家證據(jù)標明，人類開始種植辣椒大約在（C）之間。A、公元前7000年到公元前5400年B、公元前6000年到公元前4400年C、公元前5000年到公元前3400年D、公元前4000年到公元前2400年3【判斷題】辣椒最初從印度經(jīng)過云貴高原傳入中國。（）4【判斷題】辣椒在清朝才被中國人當作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。（） 辣椒的馴化1【單選題】下列屬于灌木辣椒的是（A）。A、朝天椒B、牛角椒C、大紅袍辣椒D、墨西哥辣椒2【單選題】只要（C）辣椒就可以滿足人一天對維生素C的需求。A、30克B、50克C、70克D、90克3【判斷題】草本辣椒生長周期已經(jīng)縮短到三個多月便可開花結果，這有利于其種植范圍從熱帶向寒帶的延伸。（）4【判斷題】荷蘭人最早把朝天椒帶出了美洲，首先傳播到了西歐。（） 辣椒到底有多辣1【單選題】史高維爾定義辣度是考察用（D）稀釋到多少倍才能使人感受不到辣味。A、鹽水B、醋C、蒸餾水D、糖水2【單選題】中餐中一般使用的最辣的辣椒的辣度大約是（B）。A、30萬B、44萬C、72萬D、103萬3【判斷題】辣椒素是TRPV1的高選擇性激動劑，幫助人感知到熱。（√）4【判斷題】鳥類無法感覺到辣。（√） 羅曼蒂克之果1【單選題】呈現(xiàn)出濃重的紅色的番茄果實中，每一百克果實大約含有（D）番茄紅素。A、20003000毫克B、200300毫克C、2030毫克D、23毫克2【多選題】下列植物果實中基本不含番茄紅素的有（CD）。A、西瓜B、番茄C、草莓D、櫻桃3【判斷題】番茄與豌豆、玉米類似，都有良好的遺傳體系。（√）4【判斷題】紫色的番茄主要是由于導入了甜菜青素。（）5【判斷題】對番茄中營養(yǎng)物質利用程度最高的烹飪方式是短時間油炸。（√） 大番小茄落玉盤1【單選題】番茄原產(chǎn)于（D）。A、北美B、南非C、西亞D、南美2【單選題】關于番茄的果實上的紅色分布越來越均勻的情況，下列說法有誤的是（C）。A、主要是人工進行了干預B、以犧牲口感為代價C、與轉基因有關D、著色均勻的品種營養(yǎng)成分較低3【單選題】保鮮番茄失敗的原因是（D）。A、果實無法成熟B、營養(yǎng)成分被破壞C、外觀變形嚴重D、糖分下降4【判斷題】相較于田間自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐爛變質。（）5【判斷題】番茄成熟過程中，番茄果實內的多聚半乳糖醛酸酶會把糖類物質降解成果膠，從而使番茄變熟變軟。（） 神奇的馬鈴薯1【單選題】日常食用的馬鈴薯是植物的（B）。A、塊根B、塊莖C、果實D、球根2【單選題】同等重量下，馬鈴薯中的維生素C的含量是蘋果的（C）。A、4倍B、7倍C、10倍D、13倍3【單選題】關于馬鈴薯，下列說法錯誤的是（D）。A、馬鈴薯的果實有劇毒B、馬鈴薯的果實是紫黑色的C、馬鈴薯的果實形狀與番茄類似D、油炸馬鈴薯的果實可能形成有毒的丙烯酰胺4【判斷題】馬鈴薯最早發(fā)現(xiàn)與南美的河谷中。（）5【判斷題】馬鈴薯較為耐寒，山坡上接近雪線的地方也可以種植。（√） 一不小心改變了世界1【單選題】歐洲最早食用馬鈴薯的是（B）。A、英國人B、西班牙人C、荷蘭人D、意大利人2【單選題】荷蘭人把（B）尊為“國菜”。A、馬鈴薯、洋蔥、番茄B、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜C、馬鈴薯、萵苣、番茄D、馬鈴薯、萵苣、胡蘿卜3【單選題】馬鈴薯在法國的傳播主要是得益于其（C）。A、塊莖B、果實C、花朵D、枝葉4【判斷題】1778年爆發(fā)的巴伐利亞王位繼承戰(zhàn)爭因為戰(zhàn)爭雙方都忙著再波西米亞收獲土豆而被稱為“土豆戰(zhàn)爭”。（√）5【判斷題】西歐國家中，最后開始大面積種植馬鈴薯的國家是英國。（√） 病魔的幽靈1【單選題】馬鈴薯晚疫病會導致（C）。A、馬鈴薯塊莖數(shù)量減少和塊莖腐爛B、馬鈴薯塊莖數(shù)量減少和塊莖中毒素含量大幅度上升C、馬鈴薯莖葉死亡和塊莖腐爛D、馬鈴薯莖葉死亡和塊莖中毒素含量大幅度上升2【判斷題】1848年愛爾蘭大饑荒就是因為馬鈴薯的大范圍絕收。（√） 蔬菜之王——十字花科1【單選題】關于十字花科，下列說法錯誤的是（C）。A、雙子葉植物，白菜花目B、共有370余屬，3700多種C、多為木本植物D、我國有98屬，420余種2【單選題】下列植物中不屬于十字花科的是（C）。A、白蘿卜B、雪里紅C、非洲紫羅蘭D、花椰菜3【判斷題】十字花科的主要次生代謝產(chǎn)物一般都含有硫。（√）4【判斷題】蕓薹屬的植物很不容易發(fā)生基因變異，演化出的類型比較穩(wěn)定。（） 大白菜的馴化1【單選題】根據(jù)考古研究，大白菜在中國最早可以追溯到（A）。A、新石器時代B、舊石器時代C、夏朝D、商朝2【單選題】從形態(tài)到口感上都與現(xiàn)代大白菜類似的崧出現(xiàn)于（C）。A、兩晉B、唐朝C、宋朝D、明朝3【單選題】秋末冬初時溫差大，導致大白菜葉子中積累大量的（D），有利于提高其口感。A、水分B、葉綠素C、細胞壁D、糖分4【判斷題】商周時期的葑即為現(xiàn)在大白菜的祖先，當時人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其葉子部分最適宜食用。5【判斷題】大白菜原產(chǎn)于中國。（√）6【判斷題】現(xiàn)在食用的結球白菜形成于宋元時期。（） 小白菜的馴化1【單選題】東漢晚期的（B）是野生蕓薹屬的馴化中心。A、兩廣地區(qū)B、江浙地區(qū)C、巴蜀地區(qū)D、兩湖地區(qū)2【判斷題】分蘗菜在19世紀傳入日本，培育出了“京水菜”。（√） 油菜的馴化1【單選題】李時珍描述蕓薹“須采其薹食，則分枝必多”，其主要原因是因為失去了（D）的影響。A、光合作用B、膨壓運動C、細胞分裂素D、頂端優(yōu)勢2【單選題】兩宋時期的輪作制度中，一般在（C）種植油菜。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季3【單選題】根據(jù)栽培品種類型來分，油菜的品種類型不包括（D）。A、甘藍型油菜B、白菜型油菜C、芥菜型油菜D、擘藍型油菜4【多選題】宋代炒菜這種烹飪形式的出現(xiàn)主要因為（BC）。A、柴火的充足B、柴火的不足C、食用油的增多D、食用油的減少5【判斷題】散葉白菜和結球白菜在宋朝被大量引種到北方。6【判斷題】甘藍型油菜原產(chǎn)于歐洲，是幾種油菜品種類型中種植最為廣泛的。（√） 甘藍家族1【單選題】下列植物中屬于甘藍類的不包括（D）。A、西蘭花B、卷心菜C、花菜D、紫菜薹2【判斷題】甘藍原產(chǎn)于歐洲，傳入中國僅有兩百多年的時間。（√）3【判斷題】野生甘藍是兩年生植物，第一年春末發(fā)芽。（） 結球甘藍1【單選題】關于卷心菜的生長方式，下列說法錯誤的是（A）。A、先生長結球葉，再生長蓮座葉B、蓮座葉葉子是輪生的C、蓮座葉一般不用于食用D、結球葉葉柄很短甚至消失2【多選題】卷心菜通過（AD）傳入中國。A、新疆B、云南C