【文章內(nèi)容簡介】 由多孔性的纖維組成，對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性，而且其阻隔性受溫濕度的影響較大。需要說明的是：1) 單一的紙類包裝材料一般不能用于包裝水分、油脂含量較高的食品，也不能包裝阻隔性要求高的食品，但可以通過適當?shù)谋砻婕庸砀纳破渥韪粜阅堋?) 紙和紙板的阻隔性較差對某些商食品的包裝是有用處的，如水果包裝、袋泡茶包裝等。：紙的基本原料是多孔纖維，紙板吸收和粘結(jié)油墨的能力較強，印刷性能好， 因此包裝上常用于提供印刷表面。紙和紙板的印刷性能主要決定于表面平滑度、施膠度及黏結(jié)力等。4. 加工使用性能：紙和紙板具有良好的加工使用性能，容易實現(xiàn)機械加工操作，生產(chǎn)工藝成熟。容易加工成具有各種性能的包裝容器。容易設(shè)計各種功能性結(jié)構(gòu)，如開窗、提手、間壁及設(shè)計展示臺等，且可折疊處理，采用多種封合方式。：單純的紙是衛(wèi)生、無毒、無害的，且在自然條件下能夠被微生物降解，對環(huán)境無污染。但是，在紙的加工過程中，尤其是化學法制漿，紙和紙板通常會殘留一定的化學物質(zhì)，如硫酸鹽法制漿過程殘留的堿液及鹽類，因此，必須根據(jù)包裝內(nèi)容物來正確合理選擇各種紙和紙板。紙及紙板的質(zhì)量指標具體文字內(nèi)容如下：塵 埃： 指用肉眼可見的與紙張表面顏色有顯著差別的細小臟點。折 子：紙張本身折疊產(chǎn)生的條痕，能伸展開的(仍有折痕)叫活折子，不能伸展開的叫死折子。皺 紋：紙面出現(xiàn)凹凸不平的曲皺，破壞紙張的平滑勻稱，妨礙印刷。透光點和透簾：把紙張迎光照看，見到纖維層較紙張其他部分薄一些，而又沒有穿破跡象，小的叫透光點，大的叫透簾?？籽酆推贫矗褐讣垙埳贤耆┩ǖ目吡〉慕锌籽?，大的叫破洞?？籽鄱嗟募堄绊懛莱毙?，不適宜用作包裝。厚 度：指紙樣在兩測量板之間，在一定壓力下直接測出來的厚度，單位mm。實際上，在紙機生產(chǎn)過程中，由于種種原因，會引起紙張縱向和橫向定量和水分分布的波動紙張中每一點的定量和水分是不均勻的柔印，具有隨機性。因此紙張的定量是統(tǒng)計值，即一定范圍內(nèi)的平均值。成紙方向：縱向(MD)：與造紙機運行方向平行的方向； 橫向(CD)：與造紙機運行方向垂直的方向。紙與紙板的許多性能都有顯著的方向性，如抗拉強度和耐折度，縱向大于橫向；撕裂度則橫向大于縱向。施膠 度：指用標準墨劃線后不發(fā)生擴散和滲透的線條的最大寬度，單位mm。它反應(yīng)了加入膠料的程度。水 分：指單位重量的試樣在100～105℃溫度烘干至重量不變時所減少的重量與試樣原重量的百分比，以%表示。在生產(chǎn)過程中，連續(xù)檢測紙張水分的測量儀表種類繁多，如：電導儀、電容電感測量儀、紅外線水分測量儀和微波水分測量儀等。目前國際上廣泛應(yīng)用的紅外線水分測量儀和微波水分測量儀。緊 度：是紙的單位體積重，指紙的結(jié)實與松弛程度，單位： g/cm3。平滑度：指在規(guī)定的真空度下，使定量容積的空氣透過紙樣與玻璃面之間的縫隙所用的時間，單位：秒(s)。紙 面：正面：指抄紙時與毛毯接觸的一面，也稱毯面。反面：指抄紙時貼向抄紙網(wǎng)的一面，也稱網(wǎng)面。 紙張的反面有網(wǎng)紋而比較粗糙、疏松；正面則比較平滑、緊密。吸水性：指單位面積的試樣在規(guī)定的溫度條件下，浸水60s后吸收的實際水分，單位：g/(m2h)?？估瓘姸龋褐讣埢蚣埌宓挚蛊叫惺┘拥睦Φ哪芰?，即拉斷之前所承受的最大拉力。有3種表示方法，即抗張力(N，)、斷裂長(m)以及單位橫截面的抗張力(N/cm2)。伸長率：指紙或紙板受到拉力直到拉斷，長度增加與原試樣長度之比。破裂強度 ：又稱耐破度，指單位面積紙或紙板所能承受的均勻增大的垂直最大壓力，單位kPa。這是一個綜合性能指標，耐破度是表示紙張受垂直壓力而不致破裂時所能受的最大壓力。對包裝用紙具有特別意義。戳穿強度：指在流通過程中，突然受到外部沖擊時所能承受的沖擊力的強度，單位用沖擊能J表示。環(huán)壓強度：在一定加壓速度下，使環(huán)形試樣平均受壓、壓潰時所能承受的最大力。邊壓強度：在一定加壓速度下，使矩形試樣的瓦楞垂直于壓板，平均受壓時所能承受的最大力。抗張強度是表示紙在垂直引力的牽伸下不致發(fā)生破裂時的最大荷重。撕裂度則是表示紙與紙張抵抗被撕時的強度，其大小以被撕裂時所需力來表示。耐折度是表示紙與紙板耐折的能力，以往復揉折至斷裂時所需次數(shù)來表示，紙的耐折度一般是縱向大于橫向。透氣度是表示紙中空隙存在的程度，它是測定紙和紙板防潮性能的重要指標。白 度：是指白或近白的紙對藍光的反射率所顯示的白凈程度，用標準白度計對照測量。用反射百分率表示。透明度：是指可見光透過紙的程度，以清楚地看到底樣字跡或線條的試樣層數(shù)來表示?；? 分：指紙灼燒后殘渣的重量與絕對于試樣重量之比，以百分率（％）表示。 測定紙的灰分主要是為了檢驗紙中填料的含量是否適合紙的使用性能。如印刷用紙則根據(jù)使用性能要求10%以上的灰分。酸堿度：紙在制造過程中，由于方法不同，使紙呈酸性或堿性。酸堿性大都能使紙的質(zhì)量顯著降低，必須嚴格控制。對于直接接觸食品的包裝用紙，還要考慮是否對食品有影響。 測定方法有兩種：利用水的抽出物，采用pH計測量或中和滴定法進行測定。第三節(jié) 包裝用紙和紙板主要內(nèi)容如下：一、包裝紙和紙板分類（※※※） 二、包裝用紙（※※※） 三、包裝紙板（※※※※）四、瓦楞紙板（※※※※）關(guān)鍵知識點：The issue rate 30%包裝用紙和紙板、瓦楞紙板（復習程度：牢記！）包裝紙的特點和應(yīng)用（復習程度：熟練掌握）加工紙是根據(jù)所要求的特性，對原紙做某種加工所得到的紙種的總稱。涂布加工紙：指采用涂料（由顏料與膠粘劑等混合調(diào)成）、樹脂或其它特殊物質(zhì)，對原紙進行涂布加工所制得的紙類。變性加工紙：指原紙受化學藥劑作用而顯著改變了特性的紙類。成型加工紙：將紙經(jīng)過成型加工,制成各種形狀。浸漬加工紙：用樹脂、油類、蠟質(zhì)、瀝青等物質(zhì)進行浸漬吸收，即制得浸漬加工紙。牛皮紙是用硫酸鹽木漿抄制的高級包裝用紙，具有高施膠度，定量一般在30～100g/m2之間，其中以40～80g/m2居多。牛皮紙機械強度高，并富有彈性、抗水性、防潮性和印刷性良好，大量用于食品的銷售包裝和運輸包裝。羊皮紙又稱硫酸紙。它是一種高強度的紙，一般用破布漿或化學木漿制成，制造過程中不加任何填料、膠料，吸水性好，組織均勻。食品包裝用羊皮紙定量：460g/m2，工業(yè)品包裝的標準定量為460、75g/m2，應(yīng)注意羊皮紙酸性對金屬制品的腐蝕作用。優(yōu)點：具有良好的防潮性、氣密性、耐油性和機械力學性能，適于油性食品、冷凍食品、防氧化食品的防護要求，可以用于乳制品、油脂、魚肉、糖果點心、茶葉等食品的包裝。雞皮紙是一種單面光的平板薄型包裝紙，定量為40g/m2，不如牛皮紙強韌。優(yōu)點：紙質(zhì)堅韌，有較高的耐破度、耐折度和耐水性，有良好的光澤，可供包裝食品、日用百貨等，和印刷商標使用。食品包裝紙Ⅰ型：為糖果包裝原紙，適用于經(jīng)印刷、上蠟加工后供糖果包裝商標用紙，分A、B、C三等，A和B等供機械包糖用，C等供手工包糖用。Ⅱ型：為冰棍包裝原紙，分B、C兩個等級，B等供機械包裝冰棍和雪糕用，C等供手工包裝用。有平板紙和卷筒紙。Ⅲ型：為普通食品包裝紙，有雙面光和單面光兩種，分B、C、D三個等級。玻璃紙(又稱賽璐吩)是一種天然再生纖維素透明薄膜。有平板紙和卷筒紙。定量30～60g/㎡。無色，也可染成各種顏色。紙質(zhì)柔軟、透明光滑，無孔眼，不透氣，不透油，不透水。有適度的挺度。具有較好的拉伸強度、光澤性和印刷適性。特點 1： ：防潮、不透水 、不透氣、可熱封等性能茶葉袋濾紙是一種低定量專用包裝紙，用于袋泡茶的包裝，要求纖維組織均勻，無折痕皺紋，無異味，具有較大的濕強度和一定的過濾速度，耐沸水沖泡，同時應(yīng)有適應(yīng)袋泡茶自動包裝機包裝的干強度和彈性。茶葉袋濾紙國外多用馬尼拉麻生產(chǎn)。我國用桑皮纖維經(jīng)高游離狀打漿后抄造，再經(jīng)樹脂處理，也可用合成纖維(即濕式無紡布)制造。復合紙是用粘合劑將紙、紙板與其他撓性包裝材料相貼合而制成的一種高性能包裝紙。常用的復合材料：有塑料及塑料薄膜(如PE、PP、PET、PVDC等)，金屬箔(如鋁箔)等。生產(chǎn)復合紙的方法有濕法，干法，熱融和擠出復合等工藝方法。復合加工紙能改善紙和紙板的外觀性能和強度，提高防水、防潮、耐油、氣密、保香等性能，同時還會獲得熱封性，阻光性，耐熱性等。涂布紙主要是在紙表面涂布瀝青、LDPE或PVDC乳液、改性蠟(熱熔黏合劑和熱封蠟)等，使紙的性能得到改善。特點：表面非常光滑，無嗅無味，可用于極易受水蒸氣損害，特別是需要隔絕氧氣的食品包裝?！〈送?，還可以涂布防銹劑、防霉劑、防蟲劑等制成防銹紙、防霉紙、防蟲紙等。石蠟紙是是原紙浸以石蠟、黃蠟等蠟性物質(zhì)而制得的加工紙。石蠟紙是一種常用的食品內(nèi)包裝材料，一般用于特殊包裝。油紙是原紙（如牛皮紙）經(jīng)油浸（炸）所得的制品。特點：具有耐折及防水性能、防潮性，并由于油的氧化和干燥，可增加紙的透明性和強度。應(yīng)用：一般用做水果、肉類、金屬產(chǎn)品等的防水﹑防濕包裝。用油種類：根據(jù)用途不同而異，常用的有桐油、亞麻仁油、橄欖油或某些礦物油。包裝用紙板種類有：白紙板 標準紙板箱紙板瓦楞原紙加工紙板；、楞型及種類有哪些？１）瓦楞形狀U形：彈性好，粘合好，復原好/黏合劑用量大；V形：挺力好，用劑量少,還原力差，粘結(jié)差；UV形：介于兩者之間。２）楞型（瓦楞的大小、數(shù)量、高度）（–楞數(shù)少，高度大，緩沖力大；–楞數(shù)多，高度小，表面平坦、平面剛度好。）是指瓦楞的型號種類，即按瓦楞的大小、密度與特性的不同分類。同一楞型，其楞形可以不同。按國家標準GB65441986規(guī)定，所有楞型的瓦楞形狀均采用UV形，瓦楞紙板的楞型有A、B、C、E四種 。A型 (瓦楞高度 ～5 mm )： 在單位長度內(nèi)的瓦楞數(shù)量少而瓦楞高度大，有較大的緩沖力。 適于包裝較輕的易碎物品。B型 (瓦楞高度 ～3 mm )： 特點是：在單位長度內(nèi)的瓦楞數(shù)量多且瓦楞高度小，瓦楞堅硬且不易破壞。 適于包裝較重和較硬的物品，多用于罐頭、瓶裝物品等的包裝。需要說明：由于B楞堅硬且不易破壞，近年來多用它制造形狀復雜的組合箱。C型 (瓦楞高度 ～4 mm )： 單位長度內(nèi)的瓦楞數(shù)及瓦楞高度介于A、B型之間，性能則接近于A楞。近年來， C型楞紙板受到人們的重視。E型 (瓦楞高度 ～2 mm )： 特點是：在單位長度內(nèi)的瓦楞數(shù)目最多，瓦楞高度最小，具有平坦表面和較高平面剛度。用于制造瓦楞折疊紙盒， 緩沖性能好，且開槽切口美觀；表面光滑可進行較復雜的印刷，大量用于食品銷售包裝。３）瓦楞紙板種類單面瓦楞：僅在瓦楞芯紙一側(cè)貼有面紙，一般不制作瓦楞紙箱；雙面瓦楞：又稱單瓦楞紙板。制作瓦楞紙箱較多；雙芯雙面瓦楞：，俗稱雙坑紙板。由芯紙加以面紙板制成，也就是由一塊單面瓦楞紙板和一塊雙面瓦楞紙板黏合而成。組合形式：可以采用各種楞型的組合形式， 如AB、BC、AC、AA等結(jié)構(gòu)。組合形式不同，其性能也各不相同，一般外層用抗戳穿能力好的楞型，而內(nèi)層用抗壓強度高的楞型。應(yīng)用：多用于易損品、重物， 及需要長期保存的物品(如含水分較多的新鮮果品等)等的包裝紙箱。三芯雙面瓦楞：即三瓦楞紙板，俗稱三坑紙板。由三層瓦楞芯紙制成，即由一塊單面瓦楞紙板和一塊雙瓦楞紙板黏合而成。在結(jié)構(gòu)上，可以采用A、B、C、E各種楞型的組合，常用AAB、AAC、CCB和BAE結(jié)構(gòu)。其強度比雙瓦楞紙板更強一些，可以用來包裝重物品以代替木箱，一般與托盤或集裝箱配合使用。1. 具有一定的挺度和良好印刷性。 2. 緩沖性能好,制成紙盒后能夠有效地保護商品。 3. 具有優(yōu)良的成型性與折疊性,適于多種加工方法,機械加工能夠?qū)崿F(xiàn)高速連續(xù)生產(chǎn)。