【文章內(nèi)容簡介】 清楚：盤點過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以要求對商品的基本信息要清楚，人員的書寫必須認(rèn)真，商品的整理必須到位，才能使盤點順利進(jìn)行。 團(tuán)隊精神：盤點是全店人員都需要參加的工作。為了減少停業(yè)的損失，加快盤點的時間，要求各部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識，以大局為重，使整個盤點按計劃進(jìn)行。二、 盤點的計算公式盤損率%=（機(jī)內(nèi)庫存—盤點實際庫存）/盤點周期的總銷售金額*100% 三、 盤點的總流程建立盤點制度——盤點組織落實——盤點責(zé)任區(qū)確定——盤點前準(zhǔn)備——盤點——確認(rèn)盤點結(jié)果（若有重大差異要進(jìn)行必要的重盤，并追究責(zé)任人過失，并研究改進(jìn)對策）具體規(guī)定：（一）盤點時間：由超市總部根據(jù)門店實際情況進(jìn)行盤點時間約定，社區(qū)便利店每月盤點2各門店。（二）盤點人員安排： 盤點人員及盤點組長安排要實行輪換制。（三）盤點前準(zhǔn)備社區(qū)便利店負(fù)責(zé)將所有退貨在盤點前一日12：00之前報超市總部網(wǎng)絡(luò)處，完成機(jī)內(nèi)庫存調(diào)整；由社區(qū)便利店提供大宗未結(jié)信息，超市總部網(wǎng)絡(luò)處負(fù)責(zé)對此信息的記錄，盤點前一日12：00之前完成；網(wǎng)絡(luò)處在盤點前一日18：00之前完成所有的新品錄入及單品終止工作；商品報損應(yīng)在盤點之前2日至3日內(nèi)完畢；社區(qū)便利店將于盤點當(dāng)日12：00停止收貨（超市總部采購部應(yīng)及時通知相關(guān)供應(yīng)商），次日早8：30重新開始，社區(qū)便利店應(yīng)在收貨區(qū)內(nèi)安置臨時庫區(qū)；盤點于一日內(nèi)完成的次日可正常收貨；網(wǎng)絡(luò)處將于盤點當(dāng)日12：00關(guān)閉（屆時不再接受任何單據(jù)，特殊情況需簽批處理），直至盤點第二日9：00再次開放）；社區(qū)便利店提前對商品差異進(jìn)行預(yù)估工作，對可能丟失的商品，向供應(yīng)商索取適當(dāng)?shù)暮侠頁p耗，用來彌補(bǔ)超出合理損耗的部分，（最后期限為盤點完畢后兩周內(nèi)完成）；社區(qū)便利店對每一個區(qū)位、貨架按現(xiàn)有布局進(jìn)行編號，將編號用貼紙粘貼于陳列架的左下角，以便于盤點人員識別。各社區(qū)店負(fù)責(zé)人提前把貨架、端堆頭、初盤人分別進(jìn)行代碼編號，并粘貼于貨架及端堆頭的明顯位置，同時交盤點組長一份，盤點組長提前進(jìn)行檢查落實，將復(fù)盤人分別進(jìn)行代碼編號，以便于安排順序。社區(qū)店主要盤點頂架、排面與收貨區(qū)。（四）盤點中作業(yè)初盤：為了解決因為人為因素而造成盤點數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，初盤人均為本門店人員，門店人員須對本部組商品整理歸位，并指認(rèn)商品及確定商品具體存放位置，要求初盤點人員對商品數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真清點；復(fù)盤：復(fù)盤人員均為非本門店人員，復(fù)盤作業(yè)在初盤人清點數(shù)量之后進(jìn)行，復(fù)盤人員須將商品再次進(jìn)行全面盤點，并在初盤時監(jiān)督初盤人清點數(shù)量。錄入：如初盤與復(fù)盤數(shù)量相等，方可由錄入人員進(jìn)行盤點機(jī)錄入。監(jiān)盤：對盤點機(jī)數(shù)據(jù)錄入的準(zhǔn)確性進(jìn)行監(jiān)督，并在發(fā)現(xiàn)數(shù)量異常時對錄入進(jìn)行更正。差異：網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)導(dǎo)入后，打印商品初盤差異表交給各門店負(fù)責(zé)人（不含盤損數(shù)量），各門店負(fù)責(zé)人應(yīng)組織人員當(dāng)場找差異，直到最終確認(rèn)完畢方可離開；找差異時須由門店負(fù)責(zé)人和盤點組長或組長指定人員（非本部組人員）到現(xiàn)場共同復(fù)核，復(fù)核完雙方簽字確認(rèn)，網(wǎng)絡(luò)處必須見門店負(fù)責(zé)人及盤點組長簽字后方可變更數(shù)據(jù)，否則不予錄入。（五）具體盤點流程社區(qū)便利店盤點：（1）架頂盤點：盤點前將所盤貨架頂端庫存商品分別下架置于通道中央，然后將所有包裝箱打開進(jìn)行盤點，具體方法為盤點時先由本門店人員指導(dǎo)搬貨人對頂架貨物下架碼放，做到碼放整齊；再由非門店人員與復(fù)盤人對商品進(jìn)行數(shù)量清點，由專人持盤點機(jī)輸入正確的盤點數(shù)量，監(jiān)盤人對持盤點機(jī)人員錄入的數(shù)量進(jìn)行核對，防止漏輸入和錯誤輸入(可通過重復(fù)讀出數(shù)量來減少輸入錯誤)；盤點過的商品由本門店人員指導(dǎo)搬貨人進(jìn)行上架歸位。（2）貨架排面盤點：貨架陳列商品盤點時，需由門店人員將商品整理歸位，做到一品一位，即一種商品后面不能有其他的商品以便于盤點人員清點數(shù)目，(如果一品一位放置商品時有排面放不下的可于盤點架頂時將多余商品裝箱)；盤點人員可按排列的商品從右到左（→）、從上到下（↓）的順序用盤點機(jī)進(jìn)行盤點，走S不走Z的形狀。盤點時使用盤點卡片，本門店人員持藍(lán)筆清點數(shù)量、復(fù)盤人持紅筆對商品進(jìn)行復(fù)盤，如果初盤人與復(fù)盤人盤點數(shù)量相同，由復(fù)盤人使用紅筆在初盤人的數(shù)量上打勾，如果數(shù)量不相同，則用紅筆劃去初盤人填寫的數(shù)量，并在后面用紅筆重新填寫數(shù)量，專人持盤點機(jī)輸入正確的盤點數(shù)量，監(jiān)盤人對持盤點機(jī)人員錄入的數(shù)量進(jìn)行核對，防止漏輸入和錯誤輸入，盤點過的商品在找完差異并確認(rèn)完結(jié)后再由本門店人員進(jìn)行歸位并擺放整齊。繼續(xù)盤第二層面盤點順序 （3）庫房盤點：盤點前將所由庫存商品分類下架置于通道中央，盤點時先由本門店人員指導(dǎo)搬貨人對倉庫商品碼放，做到碼放整齊；再由非門店人員與復(fù)盤人對商品進(jìn)行數(shù)量清點，由專人持盤點機(jī)輸入正確的盤點數(shù)量，監(jiān)盤人對持盤點機(jī)人員錄入的數(shù)量進(jìn)行核對，防止漏輸入和錯誤輸入(可通過重復(fù)讀出數(shù)量來減少輸入錯誤)；盤點過的商品由本門店人員指導(dǎo)搬貨人進(jìn)行上架歸位。（六）盤點后盤點數(shù)據(jù)均由盤點機(jī)處理后導(dǎo)入系統(tǒng)，生成最終盤點數(shù)據(jù)。五、盤點注意事項箱裝商品盤點：要逐個開箱查看，以免把空箱子和沒放滿商品的箱子都按實計算，出現(xiàn)盤點時的差錯。排面盤點：要注意每一種商品中是否混雜了其他的商品，以及后面的商品是否被前面的商品遮擋住了，而沒有被計數(shù)。庫區(qū)商品的盤點：整理時要特別注意兩點：一是要注意容易被大箱子擋住的小箱子，在整理時要把小箱子放到大箱子的前面；二是要注意避免把一些內(nèi)裝商品數(shù)量不足的箱子當(dāng)作整箱計算，所以要在箱子上寫上內(nèi)在商品確切的數(shù)量。以免造成遺漏或庫存偏多，從而使盤點失去準(zhǔn)確性。單據(jù)整理：[1]進(jìn)貨單據(jù)整理。 [2]報損商品匯總。[3]贈品匯總。初次盤點由排面責(zé)任人進(jìn)行，對初盤的結(jié)果要進(jìn)行復(fù)盤。復(fù)盤要與初盤互換責(zé)任人，復(fù)盤后將確認(rèn)的正確結(jié)果用紅筆進(jìn)行記錄。六、各部組合理損耗率的確定全店商品綜合損耗率定為３‰ （不含生鮮）。七、盤點處罰全店商品盤虧超出合理損耗的，超出金額先與供應(yīng)商協(xié)商補(bǔ)貨，補(bǔ)不上的金額由該門店全部負(fù)責(zé)賠償，賠償金額由門店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在內(nèi)部人員之間分配并上交（原則上門店負(fù)責(zé)人的賠款金額為員工的一倍，賠款金額不設(shè)上限）；各門店補(bǔ)貨時間限定在盤點結(jié)束之日兩周內(nèi)，由網(wǎng)絡(luò)部及總部采購確認(rèn)完成；如在找差異過程中，初盤數(shù)據(jù)被復(fù)盤人查出，錯一筆扣2元；復(fù)盤數(shù)據(jù)被抽盤人查出，錯一筆扣5元；初盤、復(fù)盤數(shù)據(jù)同時錯誤，被找差異人查出，錯一筆各扣5元；屬掃碼錯誤的被系統(tǒng)人員查出，錯一筆扣5元；發(fā)現(xiàn)漏盤的，漏盤一種商品扣門店負(fù)責(zé)人10元；