水產品消費需求的變化趨勢分析(編輯修改稿)
2025-07-14 17:19 本頁面
【文章內容簡介】 農村水產品消費量與城市相比要低很多，且近年來由于農民收入增長減緩、該趨勢又有擴大之勢。（見表1） 表1 2001~2007城鎮(zhèn)和農村居民人均水產品消費量（千克）年份2001200220032004200520062007城鎮(zhèn)農村表1數(shù)據來自歷年《中國統(tǒng)計年鑒》如表所示，城鄉(xiāng)居民人均水產品消費量差異明顯，2007年城鎮(zhèn)居民人均水產品消費量將近農村居民人均消費量的3倍，并且如果細分地區(qū)來比較，比如東部地區(qū)城鎮(zhèn)與西部地區(qū)農村相比，這種差距則更明顯，這雖然很大程度上反映了城鄉(xiāng)生活水平的差距，但同時也說明了我國農村水產品市場潛力巨大，有很大的發(fā)展空間。 我國水產品消費需求的影響因素（1） 收入水平。一般而言，收入水平決定了消費水平與消費結構，隨著收入水平的提高，人們對消費的數(shù)量、質量等都會有更高的要求。一方面，收入水平往往和需求層次成正比，近年來，我國人均收入迅速增加，隨之而來的便是居民飲食結構的改變， 因為收入水平決定居民的購買力，因而會對居民的消費直接產生影響。如上文所述，隨著經濟的大發(fā)展，我國居民糧食等主食消費量、消費比例都在不斷下降，而營養(yǎng)性食物消費則逐步上升，其中水產品的上升尤為明顯。另一方面，收入分配的平均程度和需求層次也有很大聯(lián)系。一定范圍內，收入分配的平均程度會和需求層次成反比，收入分配檔次拉開一定程度上可以激發(fā)買者競爭，對水產品這樣需求收入彈性大的產品的需求會明顯提高。但是如果收入差距過大，則同樣不利于水產品的消費，阻礙水產產業(yè)的發(fā)展，所以收入差距的合理控制非常重要。（2） 人口因素。人口因素對水產品消費的消費需求也有很大才影響。一方面在人口規(guī)模的擴大必定會帶來水產品消費總量的增加。雖然人口規(guī)模不能直接決定消費者數(shù)量，但對市場容量與市場規(guī)模擴張的推動力是顯而易見的。隨著我國人口總數(shù)的大規(guī)模增長，隨之而來的便
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