實用酒吧服務(wù)員培訓(xùn)參考資料(編輯修改稿)
2024-07-14 02:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 /盒呢？當(dāng)客人要求上散水時：對不起，酒吧不提供散水，您可以買一支礦泉水，謝謝！當(dāng)客人自帶酒水時：①對不起，本店謝絕自帶酒水。②建議您打包放在吧臺幫您保存，等走時再給您拿走。③如您執(zhí)意要引用，則按售價100％收服務(wù)費。望您諒解一下，謝謝！當(dāng)客人暫時離開時：好的，請把您的個人物品拿好，這張臺僅暫留5分鐘。當(dāng)客人走時：先生/小姐，請慢走！當(dāng)客人沒有到最低消費時：①對不起，打擾一下，您還差元才到最低消費。②您看是否可以繼續(xù)點單或購煙（酒水）存起來？謝謝！當(dāng)收到假幣時：對不起，打擾一下，本酒吧收銀臺無法驗收這張人民幣，請換一張好嗎？（2）存包處——您好！請問存包是嗎？先生/小姐，貴重物品請自行保管。請在牌號欄寫上您的名字。請在備注欄寫上您所存的物品。您好，請拿好您的存包牌，祝您玩的開心！對不起，中途取包，請一次取完。如您再存，請重新令牌，謝謝?、圻z失物品——您好，XX酒吧。請問有什么可以幫助您嗎？您遺失了什么物品？（記錄物品的名稱、顏色、型號等）您什么時候丟失此物的？在幾號臺？（對不起，由于樓面負(fù)責(zé)人未上班，現(xiàn)在無法查詢，請留下您的電話號碼，于下午17時給您答復(fù)，號碼？）請留下您的聯(lián)系號碼，您貴姓？（記錄并復(fù)述一遍）（3）收銀員服務(wù)用語——（1）對服務(wù)員：您好，請問先生/女士，你是刷卡還是付現(xiàn)？收您80元，找補20元。對不起，這張人民幣驗鈔無法驗收，請找客人換一張。（2）對客人：您好，請問您有什么事嗎？好的，馬上幫您打發(fā)票。（核實）對不起，由于我們的單據(jù)已經(jīng)上交財務(wù)了，請稍等，等我們查實則馬上給您開發(fā)票。共收您80元，找補20元，謝謝?。ㄎ澹﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)：自律守則——嘴巴勤一點，行動快一點；說話輕一點，做事多一點；笑容甜一點，脾氣小一點；腦子活一點，度量大一點；理由少一點，效率高一點。服務(wù)四則①超前服務(wù)：預(yù)測客人下一步要求，把你的行動放在客人提出要求之前并及時解決問題，客人的任何需求的出現(xiàn)都要有服務(wù)員的出現(xiàn)，立即服務(wù)。客人有需求，出現(xiàn)在語言也在眼神或表情上，無論哪一種，應(yīng)立即主動上前詢問或服務(wù)。②補位服務(wù)：任何部位的員工完成崗位工作外，必須有強烈的整體服務(wù)意識，當(dāng)一名員工的服務(wù)有疏漏時，另一名員工應(yīng)進行補位，形成完美的服務(wù)；當(dāng)崗位上發(fā)生問題時，員工的行動意識要在問題前采取必要
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