中等職業(yè)學校化學教學大綱(編輯修改稿)
2025-07-12 20:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 反應及乙酸的用途*肥皂與合成洗滌劑通過調(diào)查、小組交流等方式，了解肥皂與合成洗滌劑的結(jié)構(gòu)與去污原理；了解食品添加劑及其使用*食品添加劑糖類葡萄糖了解糖類的組成和分類；理解葡萄糖的還原性和用途蔗糖、麥芽糖了解蔗糖、麥芽糖的組成；理解其性質(zhì)和用途淀粉了解淀粉的結(jié)構(gòu)和用途；理解淀粉的水解和淀粉與碘的反應纖維素了解纖維素的組成和用途蛋白質(zhì)氨基酸了解氨基酸的命名和分類；理解氨基酸的兩性性質(zhì)蛋白質(zhì)了解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)；理解蛋白質(zhì)的鹽析、變性和顏色反應*營養(yǎng)與膳食平衡了解人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，以及膳食平衡的重要性續(xù)表 單元內(nèi)容知識點教學要求與活動建議高分子化合物高分子化合物的概念和特性通過列舉生產(chǎn)、生活中常用高分子材料，了解高分子化合物的概念、結(jié)構(gòu)特點和主要特性塑料、合成纖維、合成橡膠簡介了解塑料、合成纖維和合成橡膠三大有機合成材料及用途*新型高分子材料了解新型高分子材料的特點及發(fā)展前景學生實驗：重要有機化合物的性質(zhì)通過學生實驗，進一步理解重要有機化合物的化學性質(zhì)探究實驗：肥皂的制備通過探究實驗，了解制備肥皂的原理和方法（二）職業(yè)模塊職業(yè)模塊一 醫(yī)藥衛(wèi)生類單元內(nèi)容知識點教學要求與活動建議溶液、膠體及滲透壓物質(zhì)的量濃度、質(zhì)量濃度、質(zhì)量分數(shù)與體積分數(shù)的計算了解物質(zhì)的量濃度、質(zhì)量濃度、質(zhì)量分數(shù)和體積分數(shù)等溶液組成的表示方法；以生理鹽水、葡萄糖注射液等臨床使用的溶液為例，了解它們之間的簡單換算稀釋定律了解溶液的稀釋定律；掌握溶液稀釋的有關(guān)計算膠體和高分子溶液了解分散系的基本概念；了解膠體的性質(zhì)、膠體的穩(wěn)定性和聚沉；了解高分子溶液的特點滲透現(xiàn)象和滲透壓通過生理鹽水在醫(yī)療上的應用，了解溶液的滲透現(xiàn)象和滲透壓；理解滲透壓與溶液濃度的關(guān)系；掌握滲透壓在醫(yī)學中的重要作用緩沖溶液緩沖作用和緩沖溶液結(jié)合人體正常體液的pH范圍，理解緩沖溶液的緩沖作用；了解緩沖溶液的組成、類型及其在醫(yī)學上的重要意義緩沖溶液的類型和組成緩沖溶液在醫(yī)學上的意義學生實驗：緩沖溶液的配制通過實驗，學會緩沖溶液的配制方法；理解緩沖溶液的緩沖作用閉鏈烴脂環(huán)烴了解脂環(huán)烴的概念；理解苯的同系物的同分異構(gòu)體及命名；了解苯的同系物的氧化反應和稠環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)特點苯的同系物稠環(huán)芳烴簡介續(xù)表 單元內(nèi)容知識點教學要求與活動建議烴的衍生物醇、酚、醚通過消毒劑“來蘇兒”，了解酚的結(jié)構(gòu)和同分異構(gòu)現(xiàn)象、醚的結(jié)構(gòu)和命名；了解甘油、甲酚、乙醚的性質(zhì)和在醫(yī)藥中的應用*醛和酮了解乙醛的加成反應和顯色反應，以及丙酮的加成反應和臨床檢驗方法羧酸了解羥基酸、酮酸的結(jié)構(gòu)和命名；理解乳酸、水楊酸、丙酮酸、丁酮酸的重要性質(zhì)和用途；了解酮體的性質(zhì)及其在醫(yī)學上的意義含氮化合物了解胺的結(jié)構(gòu)、分類和命名；理解胺的堿性和?；磻灰怎０奉愃幬餅槔?，了解酰胺的結(jié)構(gòu)特征和命名；了解酰胺的酸堿性和水解反應、尿素的堿性和縮二脲反應；了解季銨鹽和季銨堿的結(jié)構(gòu)*常見的消毒防腐劑了解生產(chǎn)、生活中常見的消毒防腐劑及其安全使用脂類油脂通過保健品深海魚油的成分，了解油脂的組成、結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)作用；理解油脂的皂化反應、加成反應和酸敗類脂了解磷脂的分類和結(jié)構(gòu)、甾醇的基本結(jié)構(gòu)和膽固醇；了解卵磷脂和腦磷脂在生理上的作用學生實驗：尿素和脂通過實驗，進一步理解尿素的縮合、縮二脲反應和油脂的乳化作用糖類糖的分類及生理意義了解糖的組成、分類及其生理意義單糖理解葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途；了解核糖和脫氧核糖的結(jié)構(gòu)和用途雙糖了解蔗糖、麥芽糖和乳糖的結(jié)構(gòu)和用途；理解雙糖的化學性質(zhì)糖原了解糖原的性質(zhì)及其在生理上的意義雜環(huán)化合物和生物堿雜環(huán)化合物了解雜環(huán)化合物的概念、分類和命名，以及常見雜環(huán)化合物的性質(zhì)和用途生物堿結(jié)合中草藥中生物堿的實例，了解生物堿的概念和性質(zhì)續(xù)表 單元內(nèi)容知識點教學要求與活動建議氨基酸和蛋白質(zhì)氨基酸了解氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名；理解氨基酸的兩性電離和等電點、茚三酮反應；了解氨基酸的成肽反應蛋白質(zhì)了解蛋白質(zhì)的基本結(jié)
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